Mâncarea vietnameză este atrăgătoare pentru prietenii internaționali din Africa de Sud.

Pe 7 noiembrie, în grădina Ambasadei Vietnamului la Pretoria (Africa de Sud), membrii Asociației Internaționale a Soților/Soțiilor Diplomatice din Africa de Sud, împreună cu membrii Asociației Femeilor din Africa de Sud, au participat la un curs special de gătit care a prezentat trei preparate vietnameze din orez: rulouri vegetariene de primăvară, pho cu pui Hanoi și găluște din orez glutinos (banh troi - banh chay).

Împărtășind cu mândrie cu prietenii din întreaga lume despre civilizația vietnameză bazată pe orez, doamna Vu Le Phuong, soția ambasadorului vietnamez în Africa de Sud, a subliniat că orezul nu este doar hrană, ci și „sufletul” națiunii. Pentru vietnamezi, fiecare masă în familie începe cu un bol de orez alb parfumat – simbol al abundenței, al reuniunii și al recunoștinței față de cer și pământ.

Cursul de gătit vietnamez a fost conceput de soțiile personalului și angajații Ambasadei Vietnamului pentru prietenii lor internaționali.

De la Delta Fluviului Roșu până la Delta Mekongului, orezul hrănește peste 100 de milioane de oameni, cufundați în sudoarea a generații de fermieri. La nivel internațional, Vietnamul este cunoscut ca unul dintre principalii exportatori de orez din lume , transportând anual peste 7 milioane de tone de orez către peste 150 de țări și teritorii.

Prin urmare, cursul de gătit vietnamez, conceput de soțiile personalului și angajații Ambasadei Vietnamului pentru prietenii internaționali, include trei feluri de mâncare: un aperitiv (rulouri de primăvară vegetariene prăjite), un fel principal (pho cu pui) și un desert (găluște cu orez lipicios, prăjituri vegetariene), toate cu orez.

Și, sub îndrumarea dedicată și detaliată a „bucătarilor” vietnamezi, prietenii noștri străini au reușit să transforme personal produse din boabe de orez în trei povești vii ale civilizației vietnameze bazate pe orez: rulouri de primăvară prăjite crocante cu hârtie de orez vietnameză autentică, pho de pui parfumat cu tăiței de orez alb translucid, precum și bile rotunde de orez glutinos și găluște vegetariene făcute din făină de orez glutinos și făină de orez obișnuită.

Cursul de preparare a rulourilor de primăvară vegetariene prăjite a început cu participarea entuziastă a tuturor. Studenții străini au fost îndrumați cu privire la modul de selectare a ciupercilor, de preparare a legumelor și de rulare a rulourilor de primăvară pentru a crea cele mai frumoase.

Doamna Romchalee Kanokngamwitroj, soția ambasadorului Noii Zeelande în Africa de Sud, a declarat: „Am fost onorată să particip la acest curs de gătit vietnamez și mi-a plăcut foarte mult să fac rulouri de primăvară. Am învățat câteva sfaturi grozave de la prietenii mei vietnamezi despre cum să împachetez rulourile de primăvară, cum ar fi cum să înmoaie ambalajele din hârtie de orez pentru a le împacheta mai ușor și a le da un aspect mai atrăgător. Este ceva nou pe care l-am învățat și cu siguranță voi aplica această tehnică mai târziu. Ingredientele pe care le-ați introdus pentru rulourile de primăvară au fost, de asemenea, foarte noi pentru mine.”

Dincolo de simpla învățare a modului de a împacheta frumos rulourile de primăvară, cum să condimentezi perfect supa pho sau cum să modelezi găluștele de orez glutinos și prăjiturile vegetariene în cercuri perfecte, prietenii noștri internaționali par să atingă o parte din istoria, cultura și vitalitatea poporului vietnamez.

Doamna Tulu İçözü Aykan, soția ambasadorului adjunct al Turciei în Africa de Sud, a împărtășit: „Cursul de gătit de astăzi a fost cu adevărat o experiență minunată. Îmi place mâncarea vietnameză, dar nu am mai încercat să o prepar niciodată. Când am început să gătesc preparate vietnameze, mi-am dat seama că bucătăria conectează culturile.”

Am descoperit aici niște mâncăruri cu adevărat delicioase și uimitoare și mi-a plăcut foarte mult cursul de gătit, precum și poporul vietnamez. Acest eveniment a fost foarte util pentru noi în a învăța despre cultura vietnameză. Vă mulțumesc foarte mult că m-ați invitat și că mi-ați împărtășit cultura voastră.

La eveniment, multe produse agricole și artizanale vietnameze distinctive au fost prezentate prietenilor internaționali.

Stagiarii nu numai că au adus înapoi rețete, ci și povestea unei civilizații bazate pe orez care a călătorit mii de kilometri pentru a prospera în Africa de Sud.

Andile Malinga, o sud-africană, a spus: „Participarea la cursul de gătit vietnamez de astăzi a fost cu adevărat educativă. Înainte de a veni aici, mi-a plăcut foarte mult mâncarea și experiența.”

Am aflat despre cultura vietnameză de la prietenii mei vietnamezi deschiși și prietenoși. După ziua de azi, cu siguranță voi face rulouri de primăvară vietnameze și pho pentru familia și prietenii mei. Un lucru interesant pe care l-am învățat de la curs este că prăjirea ghimbirului și adăugarea lui în supă sporește considerabil aroma.

Cursul s-a încheiat, iar elevii au luat acasă nu doar rețetele, ci și povestea unei civilizații bazate pe orez care a călătorit mii de kilometri pentru a prospera în Africa de Sud. Se putea simți cum un bob de orez vietnamez încolțea în tăcere în inima fiecărei persoane în momentul în care părăsea sala de clasă.

Sursă: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html