Mâncărurile adesea consumate cu vermicelli și pho sunt „medicamente prețioase” la schimbarea anotimpurilor.

(Dan Tri) - O mână mică de legume într-o oală cu supă, un bol de pho sau o farfurie cu salată nu numai că face preparatul mai aromat, dar este și un „medicament natural” care ajută organismul să combată răcelile, gripa și oboseala de toamnă.

Când vremea se transformă în toamnă, corpul este sensibil la vânturile reci și la schimbările de temperatură. Ierburile și condimentele familiare din bucătăria vietnameză nu numai că fac preparatele mai delicioase, dar ajută și la creșterea rezistenței, la menținerea corpului cald și la prevenirea bolilor, conform medicinei orientale și cercetărilor științifice moderne.

Când se schimbă anotimpurile, ierburile devin plante medicinale în bucătărie.

Schimbarea anotimpurilor îi face pe mulți oameni predispuși la strănut, nas înfundat, dureri în gât, dureri sau gripă ușoară. Conform medicinei orientale, toamna este momentul în care ne concentrăm pe hrănirea plămânilor, refacerea yin-ului și menținerea corpului cald.

Când se schimbă anotimpurile, ierburile devin plante medicinale în bucătărie (Foto: Getty).

Mai mult decât simple condimente, multe plante aromatice conțin și uleiuri esențiale și compuși naturali care au proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii, digestive și de stimulare a sistemului imunitar.

Unele studii moderne arată că aceste legume conțin mulți antioxidanți, cum ar fi polifenoli, flavonoide și vitamina C, care ajută la protejarea celulelor și la reducerea impactului vremii reci asupra tractului respirator.

Coriandrul vietnamez încălzește stomacul și elimină răceala

Coriandrul vietnamez are un gust picant, cald și o aromă puternică distinctă. Aceasta este o legumă indispensabilă atunci când se consumă balut, terci de anghilă sau salată de pui, ajutând la eliminarea mirosului de pește, stimularea papilelor gustative și încălzirea stomacului.

Conform medicinei orientale, coriandrul vietnamez ajută la digestie, elimină gazele intestinale și răceala, reduce durerile abdominale și tratează eczema și scabia. Cercetările moderne arată, de asemenea, că uleiul esențial din coriandrul vietnamez conține compuși antibacterieni și antifungici, care ajută la protejarea sistemului digestiv și la reducerea balonării și a indigestiei.

Mărarul parfumează supa și încălzește întregul corp.

Mărarul nu este doar parfumat, ci este și bun pentru sănătate (Foto: Getty).

Mărarul este considerat „sufletul” multor supe de pește sau melci. Nu numai că elimină mirosurile de pește, dar această plantă ajută și la stimularea digestiei, la reducerea balonării și la încălzirea corpului.

În medicina orientală, mărarul are un gust picant și cald, ajută la întărirea splinei, la circulația qi-ului și la încălzirea rinichilor. Unele studii arată că uleiul esențial de mărar conține carvonă și limonene, care au efecte antibacteriene și antioxidante și ajută la reducerea spasmelor stomacale. Puțin mărar într-o oală cu supă într-o zi rece poate face masa mai delicioasă și poate încălzi inima.

Coriandrul este un medicament valoros pentru sistemul digestiv.

Coriandrul este adesea folosit în tăițeii pho. Această plantă are un gust ușor picant și proprietăți calde, ajută la stimularea digestiei și la detoxifierea organismului.

Conform medicinei tradiționale, coriandrul poate ajuta la digestie, poate elimina gazele și poate promova urinarea. Oamenii de știință moderni au observat, de asemenea, că semințele și frunzele de coriandru conțin vitaminele A, C și K, împreună cu ingredientul activ linalool, care are proprietăți antibacteriene și este bun pentru ficat și stomac.

Coriandrul stimulează papilele gustative și ajută digestia.

Coriandrul, cunoscut și sub numele de coriandru vietnamez, are un gust picant, cald și o aromă distinctă. Vietnamezii îl folosesc adesea pentru a găti supă acră, bulion sau îl servesc alături de mâncăruri la grătar și supă de vită cu tăiței.

Conform medicinei orientale, eringiul ajută la reducerea căldurii, la purificarea impurităților și la întărirea splinei și a stomacului. Unele studii nutriționale arată că extractul de eringiu are capacitatea de a inhiba bacteriile intestinale, contribuind la reducerea diareei și a balonării. Datorită acestui fapt, preparatul este mai atractiv, iar organismul se simte mai confortabil în zilele secetoase.

Busuioc cu lămâie: „Nemesisul” gripei

Busuiocul cu lămâie are un gust acru, o aromă înțepătoare, proprietăți calde și este adesea folosit în remedii populare pentru a trata tusea, răcelile și durerile în gât.

Frunzele proaspete de busuioc și lămâie pot fi consumate crude, zdrobite pentru a prepara o băutură sau fierte la abur cu miere pentru a reduce tusea și a elimina flegma. Uleiul esențial de busuioc și lămâie conține carvacrol și timol, două ingrediente active cu proprietăți antibacteriene puternice, care ajută la calmarea gâtului, reducerea inflamației tractului respirator și creșterea imunității naturale.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-hay-an-cung-bun-pho-la-thuoc-quy-luc-giao-mua-20251108124351015.htm