Într-adevăr, aroma fierbătoarei cu sos de pește U Minh este îmbietoare chiar și de departe, mai ales în ploaia torențială din regiunea forestieră; puțini pot rezista tentației de a sta lângă o oală fierbinte cu sos de pește. Înainte chiar de a atinge bețișoarele, simțurile sunt copleșite de aroma unică a sosului de pește local, împreună cu miriadele de culori a peste 30 de tipuri de legume sălbatice și flori sălbatice.
Tocanele cu sos de pește U Minh sunt o comoară de specialități, de la cele comune la cele rare, atât de multe încât simpla enumerare a ingredientelor ar necesita o pagină întreagă de reținut. Cât despre rețetă, este elaborată, meticulos realizată, având în vedere fiecare condiment în parte.
Tocanul cu sos de pește U Minh este un fel de mâncare rustic, dar elaborat.
Pentru a prepara supa pentru această oală fierbinte, trebuie neapărat să alegeți sosul distinctiv de pește fluture din regiunea U Minh Ha; numai atunci supa va fi parfumată. Spre deosebire de alte tipuri de oale fierbinți, supa pentru această oală fierbinte cu sos de pește necesită doar sos de pește care a fost gătit până când carnea este moale, strecurat pentru a îndepărta oasele mici și asezonat cu mirodenii.
Alegeți MSG, zahăr sau folosiți trucul de a înlocui zahărul cu lapte de vacă pentru a face supa parfumată, bogată și groasă. Bineînțeles, nu uitați să adăugați în supă puțină lemongrass tocată mărunt și galangal zdrobit pentru a elimina mirosul de pește și a face supa și mai parfumată și limpede.
Aproape toate tipurile de fructe de mare de la țară și din livezi sunt incluse în preparatul din oală fierbinte cu pește fermentat.
La fel de importantă este pregătirea ingredientelor pentru oala fierbinte. Aproape toate tipurile de fructe de mare din mediul rural și din păduri sunt incluse în acest fel de mâncare. Țiparii de apă dulce, peștii cu cap de șarpe sau tilapia sunt curățați, tăiați în bucăți și fie adăugați în oala fierbinte, fie așezați pe farfurii pentru înmuiere. În plus, se adaugă carne de crab și melci pentru a spori aroma, astfel încât mesenii să poată alege.
Cât despre legumele care însoțesc preparatul, acestea întruchipează pe deplin aromele rustice ale pădurii fertile U Minh, cum ar fi: vlăstari de chayote, spanac de apă, frunze de muștar, ierburi amare, porcupină, năsturel, coriandru dinți de fierăstrău, culantro, longan, floare de bananier, zambilă de apă, castană de apă, nufăr, spanac de apă, zambilă de apă și salată de apă…
Legumele pentru înmuiat în oală fierbinte întruchipează aromele peisajului rural.
Se poate spune că fiertura cu sos de pește U Minh este preparatul care reprezintă cel mai bine caracteristicile unice ale bucătăriei Ca Mau, ca și cum ar reuni toate specialitățile rustice din întreaga regiune U Minh Ha într-una singură. În alte părți, pentru a prepara o fiertură similară cu fiertura cu sos de pește U Minh, probabil că ar trebui să călătorești departe pentru a găsi toate ingredientele necesare.
A numi hotpot-ul cu sos de pește U Minh cel mai unic hotpot din lume nu este o exagerare.
O farfurie cu o varietate atât de bogată de legume, încât să găsești toate ingredientele, este probabil posibilă doar în regiunea U Minh.
Sursă: https://nld.com.vn/du-lich/mon-lau-doc-nhat-the-gian-20211029193813829.htm
![[Imagine] Conferința Națională privind studierea, înțelegerea și implementarea Rezoluțiilor nr. 79 și nr. 80 ale Biroului Politic](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/25/1771990845625_anh-man-hinh-2026-02-25-luc-10-40-34.png)
Comentariu (0)