Sare iodată – un mic obicei, beneficii mari

Ziua Națională a Sării Iodate este o activitate semnificativă pentru a crește gradul de conștientizare a oamenilor cu privire la rolul esențial al iodului în sănătatea umană și dezvoltarea intelectuală. Aceasta este o oportunitate pentru întreaga societate de a evalua realizările în prevenirea tulburărilor cauzate de deficitul de iod și, în același timp, de a face apel la toți să își mențină obiceiul de a utiliza sarea iodată în mesele zilnice.

Iodul este un micronutrient esențial care ajută glanda tiroidă să funcționeze normal, producând hormoni care reglează dezvoltarea creierului, înălțimea și metabolismul. Deficitul de iod poate provoca numeroase consecințe grave, cum ar fi gușa, pierderea memoriei, oboseala, tulburări de dezvoltare intelectuală la copii și risc crescut de avort spontan și malformații congenitale la femeile însărcinate. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Fondul Națiunilor Unite pentru Copii (UNICEF) au afirmat că utilizarea sării iodate este cea mai simplă, mai ieftină și mai eficientă măsură pentru prevenirea tulburărilor cauzate de deficitul de iod.

Iodul este prezent din abundență în alimentele naturale , în special în fructele de mare, cum ar fi: peștele de mare, creveții, crabii, scoicile, algele marine și peștele uscat. Unele tipuri de ouă, lapte, cereale și legume cultivate pe uscat, în apropierea mării, conțin, de asemenea, o anumită cantitate de iod. Cu toate acestea, deoarece dieta multor familii vietnameze depinde în principal de alimentele de pe continent, cantitatea de iod natural din dietă nu este adesea suficientă pentru a satisface nevoile zilnice. Prin urmare, suplimentarea cu iod prin sare iodată sau produse fortificate cu iod este esențială pentru a asigura sănătatea și o dezvoltare completă.

În Vietnam, de la implementarea Programului Național de Prevenire a Tulburărilor de Deficit de Iod, rata gospodăriilor care utilizează sare iodată a crescut, contribuind la eliminarea gușii endemice și îmbunătățind semnificativ starea nutrițională a comunității. Cu toate acestea, în ultimii ani, această rată a avut tendința de a scădea din cauza subiectivității oamenilor, iar multe unități de producție și comerciale nu au respectat reglementarea obligatorie a fortificării cu iod în sarea alimentară. Acest lucru a cauzat riscul revenirii deficitului de iod, afectând calitatea rasei și dezvoltarea intelectuală a generațiilor viitoare.

Ca răspuns la Ziua Națională a Utilizării Sării Iodate, sectorul local de sănătate a promovat propaganda și a mobilizat oamenii să utilizeze sarea și produsele iodate, cum ar fi sosul de pește și pudra de condimente, pentru a menține rezultate durabile în prevenirea tulburărilor cauzate de deficitul de iod. În același timp, autoritățile au consolidat inspecția și supravegherea calității produselor, asigurându-se că sarea iodată care ajunge la consumatori respectă standardele de conținut de iod, așa cum sunt prescrise de Ministerul Sănătății .

Fiecare persoană și fiecare familie ar trebui să înceapă cu acțiuni mici - alegerea și utilizarea sării iodate în prepararea zilnică a alimentelor, îndrumarea copiilor pentru a înțelege beneficiile iodului pentru sănătate și răspândirea acestui obicei bun în comunitate. Nu este doar o responsabilitate față de sine și față de familie, ci și o acțiune practică care contribuie la îmbunătățirea statutului și inteligenței Vietnamului.

Sursă: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441