Numeroase unități din provincia Quang Ninh au investit în tehnologie de procesare și preparare a produselor de acvacultură, iar compania pe acțiuni Tat Thanh Seafood din districtul Lien Hoa a investit în tehnologia gazului MAP pentru ambalarea produselor, contribuind la conservarea și menținerea calității alimentelor proaspete pentru mai mult timp.
Materialul de intrare îl reprezintă stridiile oceanice crescute de Tat Thanh Seafood Joint Stock Company din districtul Lien Hoa și colaborează cu cooperative locale, gospodării agricole și districtul Ha An pentru a le achiziționa în scopuri de producție zilnice. După ce stridiile oceanice sunt decojite și intestinele lor sunt scoase, acestea sunt introduse într-un sistem de aerare cu ozon pentru a elimina metalele grele și în special bacteria Ecoli din alimente. După acest proces, intestinele de stridie oceanică sunt ambalate de companie folosind tehnologia de gaz îmbunătățită MAP. Această tehnologie ajută la conservarea alimentelor pentru o perioadă mai lungă de timp și la menținerea calității, asigurând igiena și siguranța alimentară.
Dl. Nguyen Van Cuong, directorul companiei pe acțiuni Tat Thanh Seafood, a declarat: „Tehnologia avansată de ambalare a produselor din moluște cu tehnologia de gaz îmbunătățită MAP pe care o aplică compania a fost transferată de Mylan Group din 2021 și a fost menținută timp de 4 ani. Tehnologia MAP are 3 componente principale de gaz: CO2, care inhibă activitatea bacteriană, reduce concentrația pH-ului din alimente, menține prospețimea alimentelor; O2 menține respirația celulară, combate oxidarea, menține prospețimea alimentelor și, în final, N2, gazul, acționează ca CO2 și previne oxidarea alimentelor.”
În prezent, produsele companiei din intestine de stridii oceanice au fost certificate ca produse OCOP de 3 stele, îndeplinind condițiile de siguranță alimentară și au o producție stabilă pe principalele piețe interne, cu un consum de aproximativ 150 de tone/an, venituri care ajung la 5 miliarde VND. Aceasta este, de asemenea, singura unitate din Quang Ninh care aplică tehnologia de gaz îmbunătățită MAP pentru ambalarea produselor din intestine de stridii , destinate aprovizionării marilor lanțuri de supermarketuri din Hanoi și Saigon.
Dl. Hoang Van Thanh, vicepreședinte permanent al Comitetului Popular al districtului Lien Hoa, a declarat: „În prezent, creșterea moluștelor de stridii din Pacific a creat locuri de muncă pentru mulți lucrători locali. Anterior, acest produs agricol era cultivat și decorticat în principal pentru a fi vândut în piețele tradiționale, dar din 2021 până în prezent, compania pe acțiuni Tat Thanh Seafood a aplicat cu îndrăzneală știința și tehnologia pentru a investi în tehnologia îmbunătățită a gazelor MAP pentru ambalarea intestinelor de stridii din Pacific, ceea ce a crescut valoarea produselor agricole locale și a construit marca de produs OCOP.”
Cu ajutorul tehnologiei inovatoare de gaze MAP, în care compania a investit cu îndrăzneală în ambalarea produselor din moluște, aceasta va contribui la schimbarea compoziției aerului din interiorul ambalajului cu un amestec de N2, CO2 și O2, astfel încât intestinele de stridii să poată fi conservate timp de 7 zile la o temperatură de 0-4 ° C, menținând în același timp calitatea originală de prospețime. După aceea, produsul este congelat la o temperatură de -18 ° C și poate fi conservat timp de 6 luni. Datorită procesului avansat de ambalare, produsul Ocean Oyster Intestines al companiei a fost foarte apreciat de Consiliul Provincial de Evaluare a Produselor Agricole Quang Ninh în 2025, printre produsele participante la competiție.
În perioada 2025-2030, provincia va continua să se concentreze pe implementarea obiectivului de schimbare a structurii economice către lanțuri valorice verzi, ecologice și circulare; construirea de noi zone rurale către modernitate, incluziune, o identitate culturală bogată asociată zonelor urbane și adaptarea la schimbările climatice. Soluția identificată de Departamentul pentru Agricultură și Mediu din Quang Ninh pentru sectorul piscicol este dezvoltarea într-o direcție modernă și sustenabilă, luând acvacultura marină de înaltă tehnologie ca vârf de lance. În același timp, formarea unor zone concentrate de acvacultură marină, investițiile în infrastructură sincronă, aplicarea științei și tehnologiei, construirea mărcii de fructe de mare Quang Ninh pentru a participa la lanțurile valorice naționale și internaționale. În plus, unitățile care aplică cu îndrăzneală progresele științifice și tehnologice pentru a îmbunătăți calitatea și valoarea produselor acvatice de crescătorie reprezintă, de asemenea, o direcție eficientă pentru construirea mărcii de fructe de mare Quang Ninh, promovând în același timp potențialele și punctele forte existente.
Sursă: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html
Comentariu (0)