Nanoprocesarea ghimbirului în produse care protejează sănătatea.

În Vietnam, ghimbirul este o sursă abundentă de materii prime, dar este consumat în principal în stare proaspătă, ceea ce îl face perisabil și provoacă fluctuații de preț în funcție de sezon, ceea ce este oarecum dezavantajos pentru fermieri.

Pornind de la această realitate, un grup de oameni de știință de la Centrul de Incubare a Afacerilor Agricole de Înaltă Tehnologie (Ho Chi Minh City) a cercetat și a extras esența de ghimbir pentru a crea produse de înaltă valoare.

Prin colectarea și analizarea probelor de ghimbir din localități precum Nghe An, Thanh Hoa, Quang Nam, Tuyen Quang, Ha Giang, Binh Dinh și de la Dak Lak la Ca Mau, grupul de oameni de știință a identificat trei localități care pot cultiva ghimbir de înaltă calitate cu randamente bune de ulei esențial: provinciile Dak Nong, Dong Nai și Lam Dong.

După recoltare, ghimbirul este curățat și zdrobit, iar extractul uscat de ghimbir este obținut folosind tehnologia de nano-extracție lichidă cu CO2 supercritic pentru a obține componente bioactive valoroase benefice pentru sănătate, cum ar fi gingerolul și shogaolul. Datorită procesului de extracție în buclă închisă și tehnologiei avansate, produsul final își păstrează aroma naturală și calitatea ghimbirului. În plus, atunci când este combinat cu alte plante aromatice ca aditivi, eficacitatea fiecărui produs este sporită.

Potrivit dnei Tran Thi Ngoc Diem, liderul echipei de cercetare, punctul forte al acestei metode constă în capacitatea sa de a păstra aroma naturală și calitatea produsului extras.

În prezent, industria farmaceutică se îndreaptă puternic către utilizarea ingredientelor naturale, iar ghimbirul este studiat în multe țări din întreaga lume pentru potențialele sale aplicații în tratamentul de susținere. Echipa a dezvoltat cu succes trei produse viabile din punct de vedere comercial: spray-ul bucal Saguchi, ceaiul instant Saguchi de ghimbir, lemongrass și lămâie și uleiul esențial de aromaterapie Saguchi. Acestea sunt produse care protejează sănătatea pentru viața de zi cu zi, cu un potențial semnificativ de piață.

„Dincolo de comercializarea produsului, suntem pregătiți să transferăm tehnologia și echipamentele specializate pentru procesarea extractului de ghimbir și a altor uleiuri esențiale din plante la scară largă”, a declarat dna Ngoc Diem.

BUI TUAN

Sursă: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html