Profesia de a „cupla” durian

Durianul din regiunile cultivate ale provinciei intră în sezonul recoltei. Acesta este și momentul în care cei care lucrează ca „evaluatori” de durian sunt ocupați cu munca lor, dar bucuria lor vine din faptul că au un venit mare.

O slujbă care aduce bani

Da Mi (districtul Ham Thuan Bac) este considerată capitala provinciei pentru durian, cu peste 1.000 de hectare de copaci durian aflați în prezent în producție. În această perioadă a anului, atmosfera sezonului de recoltare este vibrantă peste tot. În livezi, sunetele oamenilor care taie și transportă fructele se amestecă cu aroma puternică a durianilor coapți. Cantitatea de durian recoltată din fiecare livadă într-o singură zi poate ajunge la câteva tone, asigurând un venit stabil pentru mulți lucrători.

Inspectați durianul înainte de recoltare.

Nguyen Xuan Hoa, originar din districtul Cai Be, provincia Tien Giang , se află în Da Mi de peste o lună, lucrând ca culegător de durian. La doar 25 de ani, Hoa are peste 7 ani de experiență. Este adesea angajat de angrosiști, comercianți și uneori de proprietari de livezi pentru a determina când un durian este copt pentru recoltare sau pentru a remedia defectele interne, cum ar fi coaja groasă sau lipsa pulpei. Hoa explică: „Pentru a deveni un culegător de durian iscusit, primul lucru de care ai nevoie este să înveți să fii atent și meticulos în fiecare detaliu. În al doilea rând, trebuie să stăpânești tehnica de a asculta sunetul durianului.” El explică: „În mod normal, poți spune dacă un durian este copt doar mirosindu-l. Dar în această profesie, trebuie să fii capabil să evaluezi coacerea fructului chiar înainte de a-l putea mirosi. Când atingi fructul cu mânerul unui cuțit și auzi un «poc, poc», înseamnă că fructul începe să se coacă; dacă auzi un «clinc, clic» sau un «boom, clic», înseamnă că durianul nu este încă copt.”

Potrivit lui Hoa, pe lângă faptul că lovesc și ascultă sunetul, culegătorii pricepuți de durian se bazează și pe culoarea spinilor și a coajei fructului de durian pentru a-i estima vârsta. Dacă spinii și coaja s-au închis la culoare, indică faptul că fructul este copt și gata de recoltare. Pentru o precauție și mai mare, înainte de a prelua o livadă, culegătorii vor vizita livada și vor tăia un fruct pentru a verifica pulpa. Dacă pulpa de durian este galbenă, pudră și are un gust dulce și răcoritor, indică faptul că durianul are aproximativ 130 de zile și este gata de recoltare. Livada respectivă este gata de recoltare.

Cu o sănătate bună și ani de experiență, Hoa câștigă între 1 și 1,5 milioane de VND pe zi de la comercianți pentru „colectarea” durianilor.

Mulți proprietari de livezi spun că, în timpul sezonului de recoltare, fiecare livadă are aproape o duzină de oameni care se ocupă de sarcini precum culesul, colectarea și transportul durianilor. Prețul variază în funcție de lucrare. Cu toate acestea, munca de cules durian este mai scumpă decât alte lucrări, variind între 1 și 1,5 milioane de VND pe zi. Alte lucrări sunt de obicei plătite între 300.000 și 700.000 de VND pe zi. Deși munca este dificilă și obositoare, toată lumea speră că, dacă proprietarul livezii are o recoltă bună și prețuri bune, va câștiga și un venit.

Dar este periculos.

În ciuda veniturilor relativ mari, munca de „recoltare” a durianilor este plină de dificultăți și pericole. Domnul Tran Van Hung (satul Da Tro, comuna Da Mi), unul dintre recoltatorii locali de duriani, a declarat: „Copacii de durian variază în înălțime; recoltarea de la copacii mai scunzi este mai simplă, dar în cazul copacilor mai înalți, trebuie absolut să fii atent și observator, deoarece călcarea pe o creangă uscată și putredă poate duce la un risc foarte mare de accident și rănire.”

În plus, culegătorii de durian trebuie să fie atenți la selectarea fructelor; dacă identifică greșit vârsta fructului, acest lucru poate cauza pierderi economice semnificative. În astfel de cazuri, culegătorul va fi obligat să despăgubească comercianții și poate chiar să fie nevoit să răscumpere toți durianii necopți care au fost tăiați din greșeală.

„Pentru a ne asigura propria siguranță, precum și stabilitatea economică, trebuie să fim întotdeauna prudenți, să ne asumăm responsabilitățile în munca noastră și să învățăm constant din experiență pentru a culege și recolta corect fructele coapte, asigurând calitatea produselor”, a declarat Hung.

Comparativ cu alte zone de cultivare a durianului din provincie, durianul din comuna Da Mi este de obicei recoltat cu mai mult de o lună mai târziu decât în ​​Delta Mekongului și regiunile de sud-est. Acest lucru se datorează amestecului de condiții sol-climatice cu zonele muntoase blânde și răcoroase. În prezent, comercianții se înghesuie la Da Mi pentru a cumpăra durian, ceea ce crește și mai mult veniturile muncitorilor locali.

În provincia Binh Thuan, există în prezent trei zone specializate în cultivarea durianului, care produc fructe de înaltă calitate, potrivite pentru export: Ham Thuan Bac, Tanh Linh și Duc Linh. Se estimează că întreaga provincie are aproximativ 2.500 de hectare de durian, dintre care aproape 2.000 de hectare sunt în perioada de recoltare, cu un randament de 10-16 tone/ha.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-go-sau-rieng-119592.html