Arta aprecierii ceaiului vietnamez

(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, ediția a II-a, 2024, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 1. — Plante de ceai în terenul Spațiului Cultural al Ceaiului Long Dinh

A bea ceai este o artă, o artă a subtilității. Chiar și fără a lua în considerare detaliile, alegerea setului de ceai potrivit dezvăluie cât de dificilă poate fi.

Ceainicul trebuie să fie fabricat din lut de culoare maro-roșiatică. Dimensiunea, grosimea și forma trebuie alese în funcție de modul specific de savurare a ceaiului: singur, cu două persoane sau cu patru persoane, pentru a selecta setul de ceainic potrivit.

Setul de ceai include, de asemenea, patru cești de ceai și o cană mare de servire. Cana de servire este folosită pentru turnarea ceaiului. Cele patru cești de ceai sunt pentru savurarea ceaiului; sunt cești mici, în formă de ochi de bou.

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 2. — Set de ceai

Roua adunată pe frunzele de lotus face apa perfectă pentru prepararea ceaiului. Apa trebuie să fie la punctul de fierbere corect, dar nu prea fierbinte, altfel va deveni apă fiartă. Apa fiartă își pierde toți nutrienții. Prepararea ceaiului cu apă fiartă nu numai că îi diminuează aroma, ci și culoarea, claritatea, energia și spiritul.

Cel mai bun moment pentru a savura ceaiul este de obicei între orele 4 și 5, sau în nopțile răcoroase și cu vânt. Savurarea ceaiului în aceste momente permite băutorului să își mențină starea de alertă și o stare de spirit liniștită. Desigur, spațiul în care se bea ceaiul trebuie să fie și senin, pur și elegant.

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 3. — Preparați ceai

Culoare, claritate, aromă, gust și tărie – acestea sunt cele cinci standarde pentru a distinge ceaiul bun de cel prost. Frunzele de ceai tradiționale în formă de cârlig au fost mult timp considerate de mulți cunoscători de ceai ca fiind cele mai bune în ceea ce privește culoarea, claritatea, aroma, gustul și tăria. Cu toate acestea, unii susțin că ceaiul de lotus este cel mai prețios tip de ceai.

Adaptabilitatea și flexibilitatea fac parte din caracterul vietnamez, iar acest lucru se reflectă în grade diferite în modurile în care este savurat ceaiul: de la rustic și simplu la sofisticat și elegant.