Ceremonia de a oferi mâncare regelui și Sfântului Tran

În cadrul celei de-a 725-a aniversări a morții Marelui Rege Tran Quoc Tuan (20 august, anul At Ty), Consiliul de Administrație al Relicvelor Templului Tran - Pagoda Thap și Strămoșii Templului Tran, Asociația de Cultură Culinară din Provincia Ninh Binh, în colaborare cu Grupul Masan, Asociațiile Bucătarilor, Artiștii Bucătari și Asociația de Cultură Culinară din Vietnam, au organizat o Ceremonie Culinară (Ceremonie de Ofrandă) pentru Rege și Sfânt la Templul Tran, cartierul Nam Dinh.

Oameni de afaceri și artiști culinari oferă mâncare la Templul Trung Hoa.

La ceremonie au participat liderii Asociației de Cultură Culinară din Vietnam, ai Asociației de Cultură Culinară din Provincia Ninh Binh , artiști culinari din provinciile și orașele din regiune, precum și un număr mare de oameni și turiști din toate colțurile țării.

Thien Truong a fost locul de naștere și capitala dinastiei Tran, asociată nu doar cu glorioasa victorie de a învinge invadatorii Yuan-mongoli de trei ori, ci și un pământ fertil cu multe produse bogate din râuri și câmpuri, creând preparate unice care sunt transmise până în zilele noastre.

Procesiunea poartă ofrandele de la Casa Culturală a satului Hop la Templul Tran.

În zilele noastre , conservarea și promovarea valorii Festivalului Templului Tran, inclusiv ritualul de a aduce ofrande de produse locale regelui și sfântului, nu este doar o activitate spirituală și culturală, ci demonstrează și mândria generațiilor de vietnamezi pentru istoria de aur a națiunii vietnameze, scrisă de dinastia Tran și de poporul Dai Viet ; este o dovadă de recunoștință și apreciere față de strămoși și generațiile anterioare.

La ceremonie, bătrânii și localnicii au efectuat procesiunea tradițională de la Casa Culturală a Satului Hop la Templul Tran, au anunțat ceremonia și au oferit-o regelui, Sfântul Tran. Tăvile tradiționale cu mâncare erau produse tipice ale vechiului ținut Thien Truong ; fiecare tavă era aranjată cu 9 feluri principale simbolizând „cuu trung” (simbolizând 9 ceruri, folosite pentru a indica locul în care locuia regele) . Printre preparatele tradiționale s-au numărat produse locale precum : Van Cu pho, un preparat tradițional pho recunoscut ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național, pește la grătar , melci înăbușiți cu banane, șuncă, rulouri de primăvară, chiftele înăbușite, chiftele, rădăcină de lotus prăjită, rulouri sate Kenh, prăjitură gai etc .; în special preparatul cu chiftele de crab combinate cu coajă de mandarină, un preparat popular, nu doar o aromă culinară tradițională a patriei, ci și o marcă istorică simbolizând înțelepciunea, toleranța și solidaritatea pe care strămoșii Tran le-au lăsat de generații în generație. Tava de ofrande către Sfinți a fost recreată de Asociația de Cultură Culinară Ninh Binh și bucătari vietnamezi.

Pho Van Cu - un fel de mâncare recunoscut drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național, a fost oferit regelui și Sfântului Tran la festival.

Prin ceremonia de oferire a hranei Regelui și Sfântului Tran, aceasta nu are doar semnificația de a exprima recunoștință față de strămoșii care au construit și apărat țara, ci este și o activitate semnificativă care contribuie la prezentarea chintesenței culinare tradiționale a vechiului ținut Thien Truong unui număr mare de oameni și turiști din întreaga lume care vin să participe la Festivalul Templului Tran; promovând valorile culturale intangibile ale festivalului și promovând dezvoltarea turismului provinciei.

Hoa Hien - Nguyen Huy

Sursă: https://baoninhbinh.org.vn/nghi-le-dang-co-duc-vua-duc-thanh-tran-251011111922450.html