Poporul K'ho aduce boabe de cafea în lume.

Cafeaua – un produs agricol strâns asociat cu viața poporului K'ho de la poalele muntelui Lang Biang – este acum disponibilă în Japonia, Coreea de Sud și este din ce în ce mai preferată de iubitorii de cafea din întreaga lume.

O sursă de mândrie la poalele muntelui Lang Biang.

De la simpla vânzare de boabe de cafea proaspete, fermierii K'ho au învățat acum cum să proceseze și să prepare cafea specială și colaborează cu companii pentru a aduce boabe de cafea de la poalele muntelui Lang Biang iubitorilor de cafea din întreaga lume . „Cu asistență tehnică, suntem încrezători în recoltarea și procesarea boabelor de cafea verde de înaltă calitate”, a declarat dl. Ha Phang (zona rezidențială Dang Gia Rit B, sectorul Lang Biang - Da Lat).

Proiect de colaborare pentru exportul de cafea Arabica în lume

La poalele muntelui Lang Biang, pe lângă o cultură bogată și distinctă, poporul K'ho este mândru de patria sa, care posedă condiții ideale pentru cultivarea unei cafele delicioase: o altitudine de 1.500 - 1.700 de metri deasupra nivelului mării, un pământ cunoscut sub numele de „acoperișul Munților Centrali”, o climă răcoroasă pe tot parcursul anului și un sol fertil, toate foarte potrivite pentru dezvoltarea plantelor de cafea Arabica.

Din acest motiv, Kiyotaka Yamaoka, un om de afaceri japonez, a venit și s-a stabilit aici, înființând o fabrică de prăjire și asociindu-se pentru a cumpăra și exporta boabe de cafea verde. Implicat în acest domeniu din 2020, Kiyotaka spune că cafeaua Arabica din Lac Duong, în special din zona vârfului muntos Lang Biang, este foarte apreciată de prietenii internaționali. Din acest motiv s-a născut Proiectul de Cafea Lang Biang. În fiecare an, proiectul achiziționează 300-500 de tone de cafea proaspătă de la fermieri, pentru ca membrii săi să o proceseze și să o exporte pe piețe precum Japonia și Coreea de Sud.

Membri precum dl. Ha Phang primesc sprijin sub formă de utilaje, sere pentru uscarea cafelei și îndrumare cu privire la diverse tehnici de procesare. Începând cu doar una sau două gospodării, proiectul s-a extins treptat, atrăgând tot mai mulți oameni să participe. Tehnicile de cultivare și procesare ale fermierilor s-au îmbunătățit, de asemenea, contribuind la crearea unor loturi de cafea de specialitate mai consistente, uniforme și de calitate superioară. În fiecare an, cafeaua din vârful Lang Biang participă în mod regulat la SCAJ - Festivalul Mondial al Cafelei de Specialitate. Oamenii K'ho sunt cei care se întâlnesc direct cu prietenii internaționali, preparând cești fierbinți de cafea cu aromele bogate ale munților și pădurilor pentru a le împărtăși cu vizitatorii.

Formarea unei comunități pentru producătorii de cafea de specialitate.

După ce a participat la parteneriate standardizate și a furnizat boabe verzi unor mărci celebre, Ha Djim (din comuna Lac Duong) a avut întotdeauna visul de a duce cafeaua Arabica mai departe. Cafeaua sa a câștigat premiul al doilea la Concursul de Selecție a Cafelei Arabica din Vietnam, organizat de UCC. Din acest motiv, a căpătat mai multă încredere că boabele de cafea din regiunea Lac Duong au o aromă delicioasă, așa că a decis să-și construiască propriul brand. Și astfel s-a născut Hadjim Coffee, purtând visele și aspirațiile acestui fermier simplu pentru un venit stabil din cultivarea cafelei.

De la câțiva membri pionieri, cafeaua Arabica Lac Duong este acum cunoscută consumatorilor prin mărci precum K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee, Hadjim Coffee etc. Pe harta cafelei de specialitate vietnameze, zona de materie primă din fostul district Lac Duong este favorizată și foarte apreciată de piață pentru calitatea sa. Din 2015, a fost creată marca Langbiang Arabica Coffee pentru a spori valoarea produsului local. Lanțurile de producție a cafelei din comunele Dung K'no, Da Sar și Lat au atras rapid sute de gospodării agricole. Prin intermediul acestor legături, fermierii primesc instruire directă, consultanță și transfer de tehnologie din partea inginerilor; îndrumări privind utilizarea îngrășămintelor, pesticidelor și proceselor de cultivare adecvate pentru fiecare etapă de dezvoltare a plantelor, tip de sol și teren, de la îngrijirea inițială până la recoltare.

Odată cu începerea noului sezon de procesare, locuitorii K'ho de la poalele muntelui Lang Biang sunt ocupați de dimineața devreme până seara. Versanții încărcați cu boabe de cafea roșii coapte nu numai că poartă speranța unei vieți mai bune, ci reprezintă și scopul producerii de boabe de cafea de înaltă calitate, deschizând oportunități de dezvoltare durabilă pentru comunitate. Sub mâinile sârguincioase ale oamenilor, fiecare boabă de cafea este recoltată, procesată și uscată natural, păstrând aroma pură și bogată a pământului și a cerului.

Sursă: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html