Amintiți-vă… „arta cafelei”

Nhớ… — Fotografie ilustrativă: T. Nguyen

În fiecare duminică dimineață, câțiva prieteni apropiați veneau în camera lui închiriată pentru ceai și cafea. Văzându-i pe toți sosind, a întins un covoraș pe podea, s-a dus la aragaz, a pus cărbune și a aprins un foc. L-am ajutat să aducă jos termosul, setul de ceai, câteva filtre de cafea, cești de sticlă și un bol cu zahăr. Am pus afară și pachetul de ceai Do Huu B'lao și cafeaua pre-măcinată pe care o cumpăra de obicei de la piața Tan Dinh, pe care o ținea pe raftul de cărți.

A fiert apă, a turnat-o într-un termos, apoi a fiert un alt ceainic. A clătit cu grijă ceainicul și ceștile cu apă clocotită înainte de a adăuga ceaiul. Când primul ceainic de pe aragaz s-a dezghețat, a clătit filtrele de cafea și ceștile cu apă clocotită și a pus cafea pudră în fiecare filtru. Când apa a început să fiarbă din nou, a turnat apa clocotită rămasă din termos în fiecare filtru, dar doar suficient cât să acopere placa filtrului. El a spus că acest lucru a permis cafelei pudră să se extindă uniform, iar a doua apă clocotită va elibera toată aroma cafelei.

Ceaiul a fost servit, iar el ne-a turnat câte o ceașcă fiecăruia dintre noi, ridicând paharul pentru a începe o dimineață liniștită. În timp ce așteptam să curgă cafeaua, ne-am savurat ceaiul și am discutat despre cărți. El a spus că ceremonia ceaiului este procesul de apreciere a ceaiului și de discutare a filosofiei vieții. A spus că nu practicam doar ceremonia ceaiului, ci și „ceremonia cafelei”. Ritualurile de bază ale ceremoniei ceaiului sunt „Armonie – Respect – Puritate – Liniște” și le avem pe toate. L-am întrerupt, spunând că nu era suficient, pentru că ne lipsea… o femeie frumoasă. Am râs cu poftă.

Privind în urmă, felul în care se prepara și se savura cafeaua era un fel de filozofie, pentru că a sta acolo însemna doar camaraderie, fără urmă de lăcomie, furie sau iluzie. Dacă aș fi încă la treizeci de ani, aș începe o afacere de „filosofie a cafelei” și cred că mulți oameni m-ar susține, pentru că toată lumea tânjește după un moment de liniște în mijlocul acestei vieți aglomerate.

(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, ediția a II-a, 2024, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).