Piața crapului roșu este înfloritoare.

Pe măsură ce se apropie a 23-a zi a celei de-a 12-a luni lunare, piața crapului roșu devine din ce în ce mai aglomerată. De la fermele piscicole la piețele locale, zeci de mii de crap roșu sunt livrate gospodăriilor pentru a satisface cererea de ofrande aduse Zeului Bucătăriei și Zeului Sobei în timpul Tet.

Crapul roșu este o ofrandă indispensabilă în ziua a 23-a a celei de-a 12-a luni lunare în cultura populară vietnameză.

Conform tradiției populare, în ziua a 23-a a celei de-a 12-a luni lunare, familiile pregătesc de obicei ofrande pentru a-și lua rămas bun de la Ông Công (zeul care veghează asupra casei și pământului) și de la Ông Táo (zeul care conduce bucătăria) în timp ce se înalță la cer. Printre aceste ofrande, crapul viu este indispensabil, folosit atât pentru ceremonie, cât și pentru eliberarea în mediul natural. Recunoscând această cerere, multe gospodării din provincie au început să crească crap roșu pentru a aproviziona piața.

Cu câteva zile înainte de a 23-a zi a celei de-a 12-a luni lunare, domnul Bui Xuan Ngoc din comuna Tang Loong a recoltat zeci de mii de crap din iazurile sale și i-a transferat în bazine pentru a fi vânduți comercianților și localnicilor. Majoritatea clienților domnului Ngoc sunt comercianți care fac afaceri la piețele din Tang Loong, Gia Phu, Bao Thang, districtul Cam Duong și Lao Cai ...

Domnul Bui Xuan Ngoc din comuna Tang Loong pescuiește crap roșu.

Dl. Ngoc a declarat: „Ca și în anii precedenți, anul acesta cresc aproximativ 60.000 de crap roșu pentru a aproviziona piața. Creșterea crapului roșu are pierderi mici și poate fi recoltat după aproape două luni de îngrijire. Anul acesta, prețul en-gros al peștelui la iaz rămâne stabil la 120-130 de mii VND/kg, în funcție de mărime.”

La piața Pom Han din cartierul Cam Duong, zeci de vânzători vând crap roșu încă din ziua a 20-a a celei de-a 12-a luni lunare, deoarece multe familii trebuie să cumpere crap pentru ofrande înainte de ziua a 23-a a celei de-a 12-a luni lunare. Cu toate acestea, potrivit vânzătorilor, cererea de crap roșu crește cu adevărat abia din după-amiaza zilei de 22 a celei de-a 12-a luni lunare. Prețul mediu al crapului roșu este între 25.000 și 30.000 VND per ofrandă (3 pești).

Micii comercianți de la piața Pom Hán vând crap roșu.

Dna Phan Thúy Hằng, o mică comerciantă la piața Pom Hán, a declarat: „În loc să import pește din zonele joase, anul acesta import de la crescătorii de crap roșu din provincie. Deși peștii crescuți în provincie nu sunt la fel de uniformi sau frumoși ca cei din zonele joase, sunt mult mai sănătoși și au mai puține pierderi, deoarece nu trebuie transportați departe. Consumatorilor le place foarte mult și acest tip de pește.”

În mod similar, la piața Kim Tan din districtul Lao Cai, în jurul zilei de 23 a celei de-a 12-a luni lunare, au apărut numeroase tarabe care vindeau crap roșu. În loc să folosească pungi de plastic, vânzătorii au folosit pahare de plastic pentru a ține peștele, facilitând transportul și eliberarea acestuia de către cumpărători. Se știe că crapul roșu de la piața Kim Tan este vândut de vânzători la prețuri cuprinse între 25.000 și 40.000 VND per pachet (3 pești), în funcție de mărimea peștelui.

Tarabele care vând crap roșu din piața Kim Tan sunt aglomerate începând cu după-amiaza zilei de 22 a celei de-a 12-a luni lunare.

Crapii sunt preambalați în pahare de plastic pentru o selecție ușoară de către clienți.

Dl. Tran Manh Thang, un mic comerciant la piața Kim Tan, a declarat: „Datorită ofertei abundente, prețul peștelui a rămas stabil timp de mulți ani. În ultimele zile, numărul cumpărătorilor a fost destul de scăzut, dar de astăzi după-amiază (22 decembrie), tarabele care vând crap roșu au devenit mai aglomerate. Astăzi, voi vinde toată noaptea pentru a satisface nevoile localnicilor. Sper ca, până mâine dimineață, să fi vândut aproape 10.000 dintre acești crap roșii.”

Între timp, la piața Sa Pa din districtul Sa Pa, s-a înregistrat o creștere semnificativă a numărului de clienți care cumpără crap roșu începând cu după-amiaza zilei de 22 a celei de-a 12-a luni lunare. Din cauza costurilor de transport, prețul de vânzare al crapului roșu în această zonă este mai mare decât în ​​zonele mai joase. Crapul roșu este vândut de vânzătorii din această piață cu 40.000 - 50.000 VND pe lot.

În zonele muntoase, prețul crapului roșu este mai mare decât în ​​zonele de câmpie.

Pe măsură ce se apropie a 23-a zi a celei de-a 12-a luni lunare, piața crapului roșu din provincie devine din ce în ce mai vibrantă. Faptul că multe gospodării din provincie cresc în mod proactiv crap roșu la nivel local ajută la reducerea costurilor de transport, la menținerea unor prețuri stabile și la satisfacerea cerințelor tot mai mari ale consumatorilor.

Imaginea crapului roșu care continuă să însoțească oamenii acasă, la familiile lor, nu numai că contribuie la conservarea culturii tradiționale, dar creează și o atmosferă de primăvară timpurie pe străzi.

Sursă: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html