Cine ar trebui să evite consumul de legume cu MSG?

SKĐS - Deși este foarte nutritivă, iarba de grâu poate provoca efecte secundare nedorite. Pentru a înțelege mai bine acest lucru, haideți să aflăm în detaliu cine trebuie să fie precaut atunci când consumă această legumă în articolul de mai jos.

Utilizări ale plantei MSG

Spanacul Chaya, cunoscut și sub denumirea de spanac MSG (deoarece are o aromă dulce umami similară cu MSG), este originar din America de Sud, în special din Mexic. Conform înregistrărilor din Mexic, spanacul Chaya este considerat răcoritor și dulce. Mexicanii îl folosesc pentru a controla diabetul, a reduce colesterolul, a îmbunătăți circulația sângelui, a ajuta digestia și a ajuta la tratarea pietrelor la rinichi sau a anemiei. În plus, conform folclorului mayaș, spanacul Chaya ajută la scăderea zahărului din sânge și la îmbunătățirea răspunsului la insulină. De asemenea, se crede că susține sănătatea cardiovasculară prin îmbunătățirea circulației sângelui, scăderea tensiunii arteriale crescute și reducerea nivelului de colesterol și trigliceride. Frunzele de Chaya sunt folosite ca laxativ ușor și pentru a ameliora disconfortul digestiv, balonarea și ulcerele stomacale.

Totuși, frunzele naturale de MSG conțin glicozide cianogenice, în special linamarină, care pot elibera toxine cianurice atunci când sunt consumate crude. Pentru a asigura siguranța, frunzele trebuie fierte timp de cel puțin 15-20 de minute și opărite o dată pentru a elimina complet compușii toxici prezenți în planta MSG.

În ce situații ar trebui să eviți consumul de legume cu MSG?

MSG (glutamatul monosodic) este o legumă extrem de nutritivă, cunoscută pentru conținutul său ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți. Este o sursă bogată de vitamina K, vitaminele A, B și C, fier, magneziu și folat, ceea ce o face o legumă populară pentru îmbunătățirea sănătății generale. Cu toate acestea, MSG nu este potrivit pentru toată lumea. Unele persoane ar trebui să fie precaute sau să evite consumul de MSG din cauza potențialelor riscuri pentru sănătate sau a efectelor secundare.

• 

Femeile însărcinate în stadiile avansate ale sarcinii: Deoarece MSG conține compuși salicilați, acesta poate prelungi travaliul și poate provoca sângerări.

Copii sub 1 an: Legumele care conțin MSG au un conținut ridicat de nitrați, pe care sistemul digestiv al copilului nu îl poate procesa complet, ducând ușor la hipoxemie (deficit de oxigen în sânge).

Pentru persoanele cu pietre la rinichi sau boli renale: Spanacul este bogat în oxalați, un compus natural care se poate lega de calciu și poate forma pietre la rinichi la persoanele predispuse la această afecțiune. Pentru persoanele cu antecedente de pietre la rinichi cu oxalat de calciu sau boli renale cronice, consumul unor cantități mari de spanac poate crește riscul formării de pietre sau poate agrava funcția renală.

Persoanele care iau anticoagulante: Deși MSG (glutamatul monosodic) este bogat în vitamina K, un nutrient esențial pentru coagularea sângelui, acesta este benefic pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, poate interacționa cu medicamente anticoagulante, cum ar fi warfarina (Coumadin). Vitamina K poate reduce eficacitatea acestor medicamente, crescând riscul formării cheagurilor de sânge.

Persoanele cu tulburări de supraîncărcare cu fier: MSG conține fier non-hemic (tipul de fier care se găsește în principal în plante), o formă de fier care este mai dificil de absorbit decât fierul hemic găsit în produsele de origine animală. Prin urmare, pentru persoanele cu tulburări de supraîncărcare cu fier, cum ar fi hemocromatoza, chiar și fierul non-hemic poate contribui la acumularea excesivă de fier în organism. Acest lucru poate duce la afectarea organelor și la alte complicații.

Legumele care conțin MSG sunt bogate în nutrienți, dar unii oameni ar trebui să limiteze consumul lor sau să fie precauți.

Persoanele cu gută: Legumele care conțin MSG conțin purine, compuși care se descompun în acid uric în organism. Nivelurile ridicate de acid uric pot duce la gută, o formă dureroasă de artrită caracterizată prin inflamație și dureri articulare. Prin urmare, persoanele cu gută le pot consuma în continuare, dar în cantități mici și cu intervale mai lungi între mese, nu continuu.

Persoanele cu afecțiuni tiroidiene : MSG conține substanțe goitrogene, care pot interfera cu funcția tiroidiană prin inhibarea absorbției iodului. Pentru persoanele cu hipotiroidism, tiroidită Hashimoto sau alte afecțiuni tiroidiene, consumul excesiv de alimente goitrogene, cum ar fi MSG, le poate agrava starea.

Persoanele cu probleme digestive: Legumele care conțin MSG sunt bogate în fibre, ceea ce este în general benefic pentru sistemul digestiv. Cu toate acestea, pentru persoanele cu sisteme digestive sensibile sau afecțiuni precum sindromul de intestin iritabil (SII), boala inflamatorie intestinală (BII) sau sindromul de supraaglomerare bacteriană a intestinului subțire (SIBO), fibrele din legume pot provoca balonare, distensie abdominală, crampe sau diaree.

Pentru cei care se pregătesc pentru o intervenție chirurgicală: Deoarece MSG (glutamatul monosodic) este bogat în vitamina K1 – o substanță care promovează coagularea sângelui – acesta poate afecta eficacitatea medicamentelor anticoagulante utilizate înainte și în timpul intervenției chirurgicale. Pentru a asigura siguranța, trebuie să încetați să consumați MSG cu câteva zile înainte de operație.

Persoanele cu probleme de absorbție a calciului : Spanacul conține oxalați, care se pot lega de calciu și pot reduce capacitatea organismului de a-l absorbi. Deși spanacul în sine este o sursă bună de calciu, oxalații pot împiedica utilizarea unei părți din calciu de către organism. Persoanele cu risc de deficit de calciu, cum ar fi cele cu osteoporoză sau femeile aflate la postmenopauză, ar trebui să acorde atenție aportului de spanac și să se asigure că primesc suficient calciu din alte surse.

Persoane sensibile la substanța din MSG: Deși rareori, unele persoane pot fi alergice la MSG sau la alte plante din familia Amaranthaceae (de exemplu, sfeclă roșie, nuci, spanac...). Simptomele alergiei la MSG pot include mâncărime, umflături, urticarie sau, în cazuri severe, șoc anafilactic.

Sursă: https://suckhoedoisong.vn/nhung-ai-khong-nen-an-rau-mi-chinh-169260603111740346.htm