Modalități de a găti pepene amar

Dovleacul amar este deosebit de bogat în vitamina C, un micronutrient important implicat în prevenirea bolilor, formarea oaselor și vindecarea rănilor. De asemenea, conține multă vitamina A, o vitamină liposolubilă care promovează o piele sănătoasă și o vedere bună.

Dovlecelul amar oferă folat, un nutrient esențial pentru creștere și dezvoltare, precum și cantități mici de potasiu, zinc și fier. În plus, dovlecelul amar are un conținut scăzut de calorii, dar este bogat în fibre, acoperind aproximativ 8% din necesarul zilnic de fibre în doar 94 g.

Dovlecelul amar este bogat în vitamina A.

Conținut nutrițional al pepenelui amar (la 100 g masă)

Supă de dovleac amar umplută cu carne

Ar trebui să alegem dovlecei amari lungi, cu spini bine dezvoltați și distanțați uniform, astfel încât să fie ușor de umplut cu carne. Pentru a găti supă de dovleac amar fără ca aceasta să aibă un gust amar, în această etapă de preparare, trebuie să pregătiți un bol cu ​​apă curată cu puțină sare.

Tăiați pepenele amar în bucăți mici și folosiți o lingură sau un cuțit mic pentru a îndepărta semințele. Apoi, înmuiați pepenele amar în apă sărată timp de aproximativ 20-30 de minute; puteți adăuga gheață în apa de înmuiere pentru a face coaja mai crocantă.

Supa de pepene amar umplută cu carne este fierbinte și delicioasă. Pepenele amar este gătit exact cum trebuie, păstrându-și culoarea verde vibrantă, nici prea moale, nici prea tare. În interior se gătește carne de porc tocată combinată cu ingrediente precum ciuperci urechi de lemn și ouă de rață, creând o aromă dulce și moale de neuitat.

Presărați cu ceapă verde tocată, coriandru și piper măcinat pentru a intensifica aroma supei.

Pepenele amar se gătește până se înmoaie, astfel încât își păstrează culoarea verde vibrantă; nu este nici prea moale, nici prea tare.

Pepene amar prăjit cu ouă

Dovleac amar: 2; Ouă de pui: 2. Spălați dovleacul amar, îndepărtați semințele și tăiați-l felii subțiri. Spargeți ouăle într-un bol, condimentați-le și bateți-le. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați dovleacul amar și căliți-l până se gătește. Apoi adăugați ouăle și amestecați rapid, condimentați după gust și continuați să amestecați până când ouăle sunt gătite complet.

Supă de dovleac amar cu creveți

Dovleac amar: 3; creveți proaspeți: 200g; carne de porc tocată: 100g; condimente, ceapă verde, coriandru, piper… Spălați dovleacul amar, îndepărtați semințele și tăiați-l în felii. Curățați creveții și îndepărtați venele de pe cap și de pe spate, apoi măcinați-i sau tocați-i mărunt. Amestecați carnea de porc tocată cu creveții, condimentați-i și îndesați-i în feliile de dovleac amar.

Aduceți o oală cu apă la fierbere, adăugați dovleacul amar umplut și continuați să gătiți până când dovleacul amar este fraged și creveții sunt gătiți complet. Adăugați condimente, ceapă, coriandru și piper pentru a crea o supă delicioasă, nutritivă și aromată.

Pepene amar prăjit cu carne de porc

Două dovlecei amari, 100 g carne de porc slabă. Spălați dovleceii amari, îndepărtați semințele și feliați-i subțire. Feliați subțire carnea de porc slabă și marinați-o cu condimente. Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați carnea de porc și sotați-o până este gătită. Adăugați dovlecei amari și continuați să sotați până este gătită. Condimentați după gust și serviți fierbinte cu orez.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm