Mâncărurile Tet ar trebui să fie limitate pentru a evita afectarea sănătății.

Varză murată, ceapă murată, murături

Medicul specialist 2 Huynh Tan Vu, Facultatea de Medicină Tradițională, Universitatea de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, a declarat că varza murată, ceapa murată și legumele murate sunt preparate populare în timpul sărbătorii Tet pentru a preveni plictiseala, echilibrând preparate precum banh chung și carnea de porc. Legumele murate conțin, de asemenea, probiotice, bacterii benefice, stimulează digestia, susțin activitatea intestinală și întăresc sistemul imunitar. Cu toate acestea, dacă mâncați legume proaspăt murate, legume toxice sau consumați prea multe (conținutul de sare și acid din legumele murate este foarte ridicat), acest lucru poate fi dăunător sănătății și poate prezenta un risc de intoxicație.

„Persoanele cu probleme stomacale, probleme renale, hipertensiune arterială și femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce prea mult. În plus, murăturile au adesea un gust acru puternic, iar dacă sunt folosite în exces pot provoca respirație urât mirositoare și miros corporal”, a declarat Dr. Vu.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Murăturile conțin probiotice și bacterii benefice, însă trebuie murate corespunzător și consumate cu moderație.

Alimente procesate

Alimentele procesate, precum cârnații, cârnații chinezești, șunca, slănina... apar adesea în mesele multor familii în timpul sărbătorii Tet. Acestea conțin adesea o mulțime de săruri de nitrați și nitriți, mulți conservanți și aditivi nesănătoși, afectând sănătatea și sistemul digestiv. Deși aceste substanțe sunt permise a fi utilizate în alimente, dacă sunt consumate în cantități mari, acumularea unei cantități mari poate crește riscul apariției unor boli periculoase precum cancerul de colon, imunodeficiența, iar grăsimile din aceste alimente provoacă și supraponderalitate, crescând riscul de boli cardiovasculare.

Bere, vin, băuturi răcoritoare

Consumul de bere, vin și băuturi răcoritoare pentru a sărbători Tet este o parte îndelungată a culturii vietnameze. Cu toate acestea, ar trebui să ne limităm consumul și să nu abuzăm de ele dacă vrem să ne protejăm sănătatea și să evităm otrăvirile.

Dr. Vu a spus că, potrivit Asociației Medicale Americane, consumul excesiv de stimulente poate avea un impact negativ asupra organelor organismului, în special asupra ficatului, și poate provoca tulburări mintale, paranoia, care poate duce la pierderea controlului în timpul conducerii, chiar și intoxicație alcoolică, care pune viața în pericol. Vinul, berea și băuturile răcoritoare conțin, de asemenea, multe calorii, reducând capacitatea organismului de a inhiba activitatea, făcându-ne să mâncăm mai mult și să ne îngrășăm ușor. Prin urmare, acestea nu sunt benefice nici pentru persoanele cu boli de inimă, hipertensiune arterială și diabet.

Note despre conservarea, procesarea și depozitarea alimentelor pentru Tet

Doctorul Vu a remarcat că obiceiul de a reîncălzi alimentele de mai multe ori poate provoca cu ușurință modificarea compoziției chimice a alimentelor, devenind o otravă periculoasă pentru organism. Resturile de mâncare trebuie reîncălzite o singură dată, deoarece cu cât procesul de răcire și reîncălzire a alimentelor se repetă de mai multe ori, cu atât mai mulți nutrienți vor dispărea, crescând riscul de toxiinfecție alimentară. La reîncălzirea alimentelor, bacteriile vor fi distruse, dar toxinele produse de bacterii vor rămâne, provocând otrăvirea utilizatorului.

În plus, depozitarea necorespunzătoare și conservarea necorespunzătoare a unor cantități prea mari de alimente face ca acestea să se altereze ușor, să mucegăiască și să provoace intoxicații pentru utilizator. Depozitarea unei cantități prea mari de alimente în frigider afectează, de asemenea, funcționarea frigiderului, făcând ca alimentele să se altereze ușor, să mucegăiască, creând condiții pentru dezvoltarea bacteriilor, iar atunci când le mâncăm, putem avea cu ușurință dureri de stomac, diaree și intoxicații.

Prin urmare, pentru ca acest Tet să fie mai semnificativ atât fizic, cât și mental, fiecare dintre noi trebuie să aibă o dietă și o metodă adecvate, să schimbe obiceiurile proaste menționate mai sus și să desfășoare activități fizice regulate, vizând un stil de viață sănătos și științific .

Legătură sursă