Alimente care agravează stresul

Stresul este adesea atribuit presiunii de la locul de muncă, lipsei de somn sau unei vieți aglomerate. Cu toate acestea, experții în nutriție spun că și dieta afectează semnificativ răspunsul organismului la stres.

Unele alimente comune pot provoca fluctuații semnificative ale glicemiei, pot crește inflamația și pot îngreuna menținerea echilibrului de către organism - Fotografie: AI

Cortizolul este produs de glandele suprarenale și este implicat în reglarea multor funcții importante, cum ar fi metabolismul energetic, controlul glicemiei, tensiunea arterială, răspunsul imun și ciclul somn-veghe. În condiții normale, nivelurile de cortizol fluctuează în mod natural pe parcursul zilei și ajută organismul să se adapteze la situații care necesită răspunsuri rapide.

Când nivelurile de cortizol rămân ridicate pentru perioade lungi de timp, organismul se poate confrunta cu numeroase probleme, cum ar fi hiperglicemia, hipertensiunea arterială, imunitatea slăbită, tulburările de somn și capacitatea redusă de a se recupera după stres.

Laura Isaacson (director de nutriție clinică la Vida Health, SUA) subliniază faptul că niciun aliment singular nu provoacă stres în mod direct, dar anumite alegeri alimentare pot face sistemul de reglare hormonală mai puțin eficient.

Alimente care pot contribui la creșterea nivelului de cortizol

Potrivit experților în nutriție, alimentele bogate în zahăr rafinat sunt unul dintre cei mai importanți factori care perturbă nivelul zahărului din sânge. Produsele de patiserie pentru micul dejun, cum ar fi gogoșile, rulourile cu scorțișoară sau produsele de patiserie ambalate, pot determina o creștere rapidă a nivelului zahărului din sânge și apoi o scădere bruscă.

Când nivelul zahărului din sânge scade brusc, organismul interpretează acest lucru ca un semnal de stres și declanșează eliberarea de cortizol pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge.

Cerealele zaharoase pentru micul dejun creează un mecanism similar. În ciuda faptului că sunt ușoare, aceste produse conțin adesea cantități mari de zahăr, dar puține fibre și proteine, ceea ce determină creșterea bruscă a nivelului de energie și apoi scăderea bruscă în câteva ore.

Experții recomandă înlocuirea cu fulgi de ovăz, iaurt grecesc, semințe de chia sau fructe proaspete pentru a ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Alimentele ultra-procesate, cum ar fi cartofii prăjiți, puiul prăjit industrial și multe alte fast-food-uri, sunt, de asemenea, menționate în lista alimentelor de limitat.

Studiile arată că un consum regulat de alimente ultra-procesate este legat de inflamația cronică și stresul metabolic, factori care pot determina menținerea nivelului ridicat de cortizol pentru perioade lungi de timp.

Pâinea albă și alți carbohidrați rafinați pot provoca, de asemenea, fluctuații semnificative ale nivelului de zahăr din sânge dacă sunt consumați individual.

În loc să le elimine complet, experții recomandă combinarea lor cu surse de proteine ​​și fibre pentru a încetini absorbția zahărului.

În plus, supele la conservă, care au un conținut ridicat de sodiu, sunt considerate, de asemenea, un potențial declanșator al sistemului de răspuns la stres al organismului.

Consumul excesiv de sodiu nu numai că afectează tensiunea arterială, dar poate contribui și la creșterea activității hormonilor legați de stres.

Baconul, cârnații și alte tipuri de carne procesată bogate în grăsimi saturate reprezintă, de asemenea, o preocupare pentru experți. Unele studii sugerează că dietele bogate în grăsimi saturate pot crește nivelul de cortizol și pot promova inflamația în organism.

În cele din urmă, gustările condimentate, chipsurile de cartofi ambalate și alte alimente nesănătoase procesate combină adesea cantități mari de sare, zahăr și grăsimi nesănătoase. Consumul regulat al acestor produse poate avea un impact negativ asupra mecanismelor de reglare a stresului organismului în timp.

Creșterea aportului de fibre în dietă ajută la îmbunătățirea sănătății - Fotografie: FREEPIK

Ce fel de dietă poate ajuta la echilibrarea nivelului de cortizol?

Experții subliniază că esențialul nu este eliminarea completă a unui anumit aliment, ci mai degrabă construirea unei diete echilibrate și stabile pe termen lung.

Tara Roscioli (nutriționist funcțional, SUA) recomandă ca o masă ideală să combine carbohidrați bogați în fibre, proteine ​​de înaltă calitate și grăsimi sănătoase. Această combinație ajută la limitarea fluctuațiilor glicemiei, la menținerea unui nivel stabil de energie și la reducerea stresului asupra sistemului de reglare hormonală.

Alimentele recomandate includ legumele verzi, fructele proaspete, cerealele integrale, leguminoasele, nucile, uleiul de măsline și peștele gras, cum ar fi somonul, macroul sau sardinele.

În special, s-a demonstrat că acizii grași omega-3 din fructele de mare sunt asociați cu un răspuns la stres mai echilibrat și cu niveluri mai scăzute de cortizol în unele grupuri de studiu.

Mulți experți consideră că dieta mediteraneană, bazată pe alimente proaspete, minim procesate și pe bază de plante, este unul dintre cele mai benefice modele alimentare pentru menținerea sănătății metabolice și pentru gestionarea stresului.

Deși cortizolul este adesea considerat „hormonul stresului”, acesta este de fapt un hormon esențial pentru viață. Scopul nu este de a elimina cortizolul, ci de a ajuta organismul să își mențină nivelurile în limite adecvate printr-un stil de viață sănătos, somn suficient, exerciții fizice regulate și o dietă echilibrată.

LE LE

Sursă: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-lam-con-cang-thang-tro-nen-toi-te-hon-20260523211327811.htm