Străzile din Cholon sunt pustii noaptea.

După aproape o lună de funcționare, piața nocturnă Cho Lon (cartierul Binh Tay, orașul Ho Chi Minh) are puțini vânzători de alimente și un număr limitat de clienți, mai ales în zilele lucrătoare.

Anterior, această piață nocturnă s-a deschis oficial pe 1 ianuarie. Piața acoperă o suprafață totală de 1.510 m2, cu standuri care includ food truck-uri și cărucioare, împărțite în zone funcționale. Acest proiect fusese conceput de mult timp de fostul District 6.

Zona pieței nocturne este situată pe străzile Nguyen Huu Than și Thap Muoi, cu 3,5 metri de trotuar folosit pentru amplasarea tarabelor. Străzile Le Tan Ke și Tran Binh (în fața pieței Binh Tay) sunt folosite ca parcări.

Potrivit domnului Tran Duc Tho, vicepreședinte al Comitetului Popular al districtului Binh Tay, lansarea pieței nocturne la sfârșitul anului este așteptată să creeze un punct de atracție și să dezvolte turismul pentru districtul nou înființat. De asemenea, își propune să promoveze piața nocturnă ca spațiu cultural, comercial și turistic, cu Piața Binh Tay - un faimos reper arhitectural al orașului Ho Chi Minh - ca piesă centrală.

„Piața de noapte este orientată spre combinarea cu valorile socio-culturale ale zonei Cholon pentru a diversifica produsele turistice. Activitățile de aici contribuie, de asemenea, la crearea de mijloace de trai pentru micii comercianți”, a declarat el pentru Tri Thuc - Znews .

Numărul de vizitatori la piața de noapte în timpul fazei de probă. Aceasta este perioada în care are loc „Prima Săptămână a Bucătăriei Tradiționale și a Prăjiturii din Vietnamul de Sud 2025”. Fotografie: Linh Huynh.

Piața de noapte funcționează zilnic de la ora 18:00 la miezul nopții. Cu toate acestea, activitatea principală are loc în perioada de probă (1 decembrie 2025 - 1 ianuarie 2026), care coincide cu un festival. Până în prezent, nu a demonstrat încă nicio diferență semnificativă, atractivitate sau eficacitate în ceea ce privește experiența utilizatorului.

Nu este suficient de atractiv

Vizitând piața nocturnă din Cholon pe 24 ianuarie, Ngoc Lien (27 de ani, cartierul Cholon) a spus că, deși era ora 19:00, numărul clienților era moderat. Piața nocturnă avea câteva cărucioare, majoritatea vânzând băuturi. Cu toate acestea, spațiul era aerisit datorită străzii largi, potrivit pentru a sta mult timp și a admira piața Binh Tay, puternic luminată.

„Dar am stat doar o oră pentru că atmosfera era cam liniștită. Probabil că nu mă voi mai întoarce aici des. Prefer atmosfera animată de pe strada cu mâncare Ho Thi Ky”, a spus ea.

O scenă stradală nocturnă în Cholon, în jurul orei 20:00, pe 28 ianuarie. Fotografie: Truc Ho.

Nam Khoa (24 de ani, sectorul Ban Co) a considerat, de asemenea, că spațiul ducea lipsă de coeziune și de un punct focal clar pentru a atrage clienții, în afară de priveliștea spre piața Binh Tay. Unele rulote cu mâncare de pe strada Thap Muoi aveau mai mulți clienți, dar serveau doar băuturi și aveau vitrine întunecate, nereușind să creeze o atmosferă atrăgătoare.

Între timp, Tuyet Linh (29 de ani, din cartierul Binh Phu), care a vizitat-o pe 28 ianuarie, consideră că amplasarea pieței nocturne departe de centrul orașului limitează oarecum numărul de vizitatori, dar ar fi potrivită pentru cei care doresc să se bucure de o atmosferă culturală.

Piața de noapte face, de asemenea, ca străzile din jurul Pieței Binh Tay să fie mai puțin pustii, oferind locuitorilor locali mai multe locuri unde să se distreze noaptea. Cu toate acestea, rulotele cu mâncare nu oferă o varietate largă de opțiuni, în timp ce ea speră că piața de noapte va pune în valoare bucătăria chineză.

„Zona Cholon are deja multe tarabe cu mâncare stradală. Ca să nu mai vorbim de faptul că strada Hau Giang este planificată ca o stradă cu mâncare. Dacă vom folosi același model de mâncare stradală, va fi dificil să concurăm”, a spus Linh.

Doi tineri turiști iau masa la o piață nocturnă din Cholon în perioada de probă. Fotografie: Linh Huynh.

Orașul Ho Și Min are multe străzi nocturne care combină mâncarea cu viața de noapte, cum ar fi Nguyen Thuong Hien, Ho Thi Ky și Thao Dien... Cu excepția străzii Ho Thi Ky, care este inclusă în tururile oferite de multe agenții de turism, străzile rămase se luptă să mențină o bază stabilă de clienți după o perioadă de funcționare. Comparativ cu perioada de deschidere, strada nocturnă Cholon este mai liniștită decât celelalte.

Dna Ha Quach, lector universitar în Turism și Management Hotelier la Universitatea RMIT din Vietnam, consideră că dezvoltarea pieței nocturne în districtul Binh Tay este în conformitate cu tendința globală de dezvoltare a economiei nocturne. Aceasta se bazează pe două puncte forte cheie:

Patrimoniul cultural, activitățile comerciale tradiționale și un flux constant de vizitatori în timpul zilei sunt ușor accesibile.
Ruta de autobuz Saigon - Cholon City Tour (30 de curse/zi) demonstrează nivelul de interes al pieței turistice pentru această zonă.

„Piețele nocturne sunt un instrument pentru a prelungi durata șederii, a crește cheltuielile nocturne și a împiedica turiștii să se întoarcă în centrul orașului. Locația este mai puțin importantă decât proiectarea de produse care să satisfacă nevoile clienților. Dacă ne concentrăm doar pe vânzarea de alimente, vom cădea ușor într-o rutină”, a spus acest deținător al unei diplome de master.

Măsurarea sustenabilității piețelor nocturne necesită un proces continuu, pe un ciclu anual sau multianual.

Ce ți-ai putea dori mai mult de la viața de noapte?

Dintr-o perspectivă profesională, Maestrul Ha Quach consideră că problema pieței nocturne din Cho Lon nu constă în spațiul său fragmentat sau în lipsa unor activități diverse, ci în absența unui mecanism care să-i transforme identitatea într-o experiență, ceea ce face dificilă pentru turiști aprecierea valorii sale fundamentale.

Piața Binh Tay, bucătăria chineză și istoria orașului Cho Lon sunt în prezent resurse statice, nu încă experiențe dinamice. În timp ce spațiile bazate pe patrimoniu trebuie organizate în modele experiențiale care spun povești și reflectă stilurile de viață locale , mai degrabă decât să funcționeze ca un traseu tipic de „street food”.

„Piața nocturnă are încă loc de creștere. Perioada actuală de liniște este o perioadă de reflecție, ajustare și îmbunătățire”, a subliniat deținătorul masteratului.

Vedere stradală nocturnă de pe strada Nguyen Huu Than. Fotografie: Linh Huynh.

Potrivit Dr. Justin Matthew Pang, șeful departamentului de management turistic și ospitalitate (Universitatea RMIT Vietnam), produsele turistice nocturne trebuie să transforme experiența într-una multidimensională, nu doar într-un loc de relaxare. Pentru a realiza acest lucru, cartierul Binh Tay trebuie să se concentreze pe spațiu și activități - cele două valori fundamentale ale unei străzi nocturne.

În primul rând , spațiul ar trebui să fie amenajat în jurul unei teme unificate, cum ar fi „Noaptea Chợ Lớn - Bucătărie și Moștenirea Bình Tây”.

În al doilea rând , zonele clar definite (bucătărie chinezească, magazine de suveniruri, zonă de jocuri, spectacole de artă etc.) încurajează vizitatorii să participe activ, crescându-le durata șederii. Acest lucru asigură, de asemenea, o distribuție mai uniformă a vizitatorilor de-a lungul străzii.

În al treilea rând , standardizarea elementelor operaționale ale platformei, care au un impact puternic asupra satisfacției clienților și a intenției de revenire, cum ar fi ordinea, curățenia, listarea prețurilor și semnalizarea, este crucială.

„Atunci când divertismentul, cultura și infrastructura solidă sunt combinate, străzile nocturne pot deveni o atracție turistică și pot genera venituri durabile”, a declarat doctorul.

Experiența din Da Nang și Phu Quoc (An Giang) arată că atractivitatea pe termen lung a străzilor/piețelor nocturne provine din combinația armonioasă dintre mâncare, divertisment și cultură. Pe baza acestui fapt, străzile nocturne din Cho Lon pot adăuga „piese” mici, dar stabile, cum ar fi muzica tradițională, tururi pietonale nocturne în jurul pieței și povestiri despre istoria orașului Cho Lon... Scopul este de a spori profunzimea valorii sale patrimoniale inerente .

Un cărucior cu băuturi pe strada Thap Muoi. Foto: Linh Huynh.

Privind mai atent, Maestrul Ha Quach sugerează că piața nocturnă din Cho Lon ar putea învăța din metodele de operare ale străzilor Ho Thi Ky sau Vinh Khanh, care se caracterizează prin amploarea lor accesibilă. Turiștii se pot deplasa cu ușurință, își pot parca mașinile, își pot alege mâncarea și se pot cufunda în atmosferă.

Cel mai atractiv aspect al pieței nocturne provine din atmosfera sa animată . Aceasta este creată de lumini, sunete și ritmul interacțiunii dintre vânzători și cumpărători. Piața nocturnă Cholon și-ar putea adapta caracteristicile pentru a se potrivi cu contextul său istoric, în loc să recreeze pur și simplu un model de mâncare stradală pentru tineri.

Deținătorul masteratului a adăugat că, în comparație cu alte piețe nocturne, piața nocturnă Cholon are avantajul de a conecta comercianți din Piața Binh Tay, artizani culinari chinezi și localnici. În fiecare an, Piața Binh Tay primește, de asemenea, zeci de mii de turiști internaționali.

Prin urmare, construirea unor valori fundamentale care abordează elemente „vitale” precum divertismentul, gastronomia, iluminatul, arhitectura, peisajul natural, cultura locală, spectacolele și emoțiile turiștilor va crea o identitate unică, dificil de reprodus.

Sursă: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html