Prezentând mâncăruri delicioase preparate din crab Ca Mau.

Crabul Ca Mau, o specialitate faimoasă a celei mai sudice regiuni a Vietnamului, continuă să fie „vedeta” la cea de-a doua ediție a Festivalului Crabului Ca Mau din 2025. Dincolo de prezentarea preparatelor tradiționale, programul „Prezentarea preparatelor delicioase preparate din crab Ca Mau combinate cu specialități din 34 de provincii și orașe” prezintă sute de preparate creative, combinând crabul Ca Mau cu esența bucătăriei locale, creând o experiență culinară unică și distinctivă, ce atrage turiști din interiorul și din afara provinciei.

În cadrul Festivalului Crabului Ca Mau 2025, în zilele de 17, 18, 19 și 20 noiembrie, începând cu ora 18:00, în Piața Phan Ngoc Hien (provincia Ca Mau), va avea loc un spațiu și un program culinar care vor prezenta mâncăruri delicioase preparate din crab Ca Mau, combinate cu specialități din 34 de provincii și orașe.

Evenimentul a reunit bucătari profesioniști, asociații culinare și echipe participante din diverse localități din țară. Fiecare echipă a prezentat preparate creative preparate din crab Ca Mau combinat cu alte produse locale caracteristice, reunind culturi, arome și oameni, demonstrând spiritul de conectare și promovând bucătăria vietnameză în întreaga lume .

O gamă diversă de preparate delicioase, care scot în evidență valoarea crabului Ca Mau .

Liderii provinciei Ca Mau au vizitat spațiul culinar al programului „Prezentarea unor preparate delicioase din crab Ca Mau combinate cu specialități din 34 de provincii și orașe”.

Programul a prezentat numeroase echipe culinare cu preparate unice, cum ar fi Asociația Culinară Coconut Land – Ben Tre și Vinh Long cu crab Ca Mau amestecat cu fulgi de orez aplatizați, supă de tăiței de crab și crab gătit cu dovleac; Asociația Bucătarilor Profesioniști Can Tho cu rulouri de primăvară cu crab, supă de tăiței în cinci culori și oală fierbinte de crab cu ceai verde; Asociația Bucătarilor din Delta Mekong – Can Tho cu salată de crab longan, paste negre italiene cu sos de icre de crab și supă de tăiței de orez cu carne și icre de crab; Ambasadorul Culinar al Provinciei Ca Mau cu salată de spanac cu aromă de mentă, crab sărat cu lemongrass și lime și oală fierbinte de crab cu carambola; și Asociația Culturală Culinară Quang Ngai cu tăiței Quang cu crab, pho de crab cu lăstari de bambus uscați și chiftele de crab cu orez lipicios în cinci culori.

Echipe din Dong Nai, Munții Puterii Centrale, Hue, An Giang, Saigon și alte regiuni au adus, de asemenea, multe preparate unice cu caju, ginseng Ngoc Linh, ciuperci din coarne de cerb, ardei sălbatic, spanac de apă și ignamă de munte...

Dintre cele 34 de echipe participante, preparatele au fost preparate din carne de crab de mare, crab femelă cu icre și carne de crab mascul, combinate cu o varietate de ingrediente regionale, oferind o experiență atât tradițională, cât și inovatoare.

Turiștii se bucură de mâncăruri preparate din crab Ca Mau.

În discursul său de deschidere, dl. Ly Vy Trieu Duong, director adjunct al Departamentului de Cultură, Sport și Turism al provinciei Ca Mau, a declarat: „Crabul Ca Mau este de mult timp un simbol al celei mai sudice regiuni a țării, renumit pentru carnea sa fermă și dulce și apreciat atât pe piețele interne, cât și pe cele internaționale. Produsului i s-au acordat certificarea de marcă comercială și protecția indicației geografice.”

În prezent, Ca Mau deține peste 365.000 de hectare dedicate creșterii crabilor (reprezentând 78% din suprafața țării) și o producție de peste 36.000 de tone (reprezentând aproximativ 53%), afirmându-și poziția de „capitală a crabilor din Vietnam”. Modelul provinciei, format din păduri de creveți-crabi-mangrove, contribuie, de asemenea, la protejarea pădurilor de mangrove, la promovarea unei economii verzi și a dezvoltării durabile.

Dl. Duong a adăugat că programul „demonstrație” creează oportunități pentru artizani și bucătari de a combina crabul Ca Mau cu specialități din 34 de provincii și orașe, introducând astfel esența bucătăriei vietnameze și promovând turismul și cultura locală.

Promovarea mărcii și combaterea crabilor contrafăcuți.

Dl. Tran Xuan Truong, directorul Centrului Provincial de Promovare Turistică Ca Mau, a informat: Programul „demonstrație” de la Festivalul Crabului Ca Mau 2025 este organizat pentru a promova bucătăria și a conecta culturile regionale prin intermediul preparatelor preparate din crab Ca Mau. Pe parcursul celor patru zile ale festivalului, echipele culinare vor combina crabul cu ingrediente locale speciale pentru a crea preparate unice. Această activitate contribuie la îmbunătățirea calității, afirmarea mărcii crabului Ca Mau și prevenirea vânzării de crabi contrafăcuți pe piață.

Programul se concentrează pe spațiile culinare, metodele promoționale și criteriile de selecție a alimentelor, cu scopul de a pune în valoare identitatea regională și de a onora valoarea specialităților Ca Mau. De asemenea, se pune accent pe controlul calității și certificarea produselor din crab pentru a proteja marca și a consolida încrederea consumatorilor.

Conform planului, programul „demonstrație” va include 9 echipe culinare care vor concerta în rotație între 17 și 20 noiembrie, în fiecare zi între orele 18:00 și 19:00, cu un total de 34 de reprezentații. Echipele vor prezenta preparate creative, combinând crabul Ca Mau cu ingrediente locale, contribuind la promovarea imaginii bucătăriei Ca Mau în rândul turiștilor din provincie și din afara ei.

Multe preparate delicioase din crab Ca Mau au fost prezentate în cadrul programului „Prezentare de preparate delicioase din crab Ca Mau combinate cu specialități din 34 de provincii și orașe”.

Competiția „Legendara Cursă a Crabilor” creează o atmosferă distractivă și incitantă, sporind experiența turiștilor.

Mulți participanți la festival și-au exprimat entuziasmul. Dna Nguyen Thi Minh (districtul Bac Lieu, provincia Ca Mau) a spus: „Mâncărurile cu crab de la festival sunt foarte diverse și unice, demonstrând creativitate în combinarea ingredientelor locale...”

Festivalul Crabului Ca Mau 2025 promite să fie o destinație atractivă pentru gurmanzi, contribuind totodată la promovarea imaginii turismului și a mărcii crabului Ca Mau pe harta culinară vietnameză.

Pe lângă programul „Prezentarea mâncărurilor delicioase preparate din crab Ca Mau”, evenimentul include și competiția „Cursa legendară a crabilor”, creând o atmosferă plină de viață și incitantă și îmbunătățind experiența vizitatorilor.

Sursă: https://baophapluat.vn/quang-dien-mon-ngon-tu-cua-ca-mau.html