Spanacul de apă din mediul rural sărac

Coș cu pennywort sălbatic pe câmp. Fotografie: Ilustrație

Mi-ai amintit de vremea când eram mic, în orașul meu natal, vara obișnuiam să merg cu prietenii să culegem spanac de apă de la marginea orezăriilor.

Vara, plantele de pennywort sunt atrofiate din cauza lipsei de apă, dar, în schimb, fiecare tulpină este de înaltă calitate, iar atunci când sunt preparate într-o băutură, au un gust incredibil de delicios.

Pe vremea aceea, pennywort-ul era literalmente o legumă sălbatică, pentru că nimeni nu o planta și nu avea grijă de ea. Creștea singură, iar când venea sezonul, înflorea, răspândindu-se în pâlcuri de-a lungul marginilor câmpurilor sau în grădini.

În fiecare vară, mama ta usca bine un săculeț de frunze de pennywort pentru a-și face o băutură zilnică. Fierbea o oală mare cu apă, aștepta să se răcească, apoi adăuga puțin zahăr și, dacă reușea să obțină câteva sute de dong de gheață, devenea o băutură minunat de răcoritoare.

Orașul tău natal nu este cu mult diferit de al meu. Gotu kola crește din abundență în orașul meu natal. Îmi amintesc de vară, de căldura cumplită și, de asemenea, de perioada când corpul meu era acoperit de erupții cutanate care mă mâncăreau. Mama a încercat multe remedii populare pentru a o trata, dar în cele din urmă a renunțat.

Dar, în mod miraculos, când am băut cu sârguință suc de pennywort, petele care mă mâncau au dispărut fără urmă. Îmi amintesc că de fiecare dată când mă întorceam acasă de la joacă, leoarcă de transpirație, alergam la oala cu suc de pennywort pe care o pregătise mama în prag și îmi turnam câteva căni, dându-le pe gât. Sucul de pennywort are un gust ușor amar, parfumat, și lasă un gust dulceag în gât. După ce l-am băut, m-am simțit incredibil de revigorat.

Mi-ai povestit cum ai mers să culegi oleaginoasă și ai făcut o insolație, rostogolindu-te pe marginea câmpului, iar prietenii tăi din sat erau cu toții panicați și speriați. Am crezut că te vei „opri” de data aceea, dar „misiunea” de a culege oleaginoasă vara a continuat. Oleaginoasa este uscată și folosită pentru a face ceai, iar se pare că toată lumea știe despre supa de oleaginoasă de vară.

Așteptând să cadă câteva ploi de vară, tulpinile de pedunculă sunt acum mai puțin subțiri și vizibil mai plinuțe. Mama ta alege cele mai proaspete și mai tinere tulpini de pedunculă pentru a găti supă. Spui că, datorită supei de pedunculă, masa este mai delicioasă. Apoi am exclamat cu toții, ne lipsea atât de mult mâncărurile gătite acasă.

Am tot vorbit până când te-ai oprit, m-ai apucat de mână și mi-ai spus că îți este dor de vremurile de demult și de câmpuri. Câmpurile unde creșteau plante de pennywort peste tot sunt acum folosite ca teren pentru parcul industrial de confecții.

În câmpurile unde se cultivă oleaginoasă, oamenii folosesc pesticide fără discernământ și nimeni nu îndrăznește să culeagă oleaginoasă pentru a o usca și a face ceai sau supă. Doar ocazional, întreaga familie poate folosi câteva legături de oleaginoasă în grădină. Văzându-te trist, și mie îmi dau lacrimile.

Amintirile mele, și ale tale, par să conțină mai mult decât ciorchinii de porțelan din săracul nostru peisaj rural...

Sursă: https://baoquangnam.vn/rau-ma-que-ngheo-3136432.html