Produsele OCOP: O punte între zonele rurale și turism

Dna Pham Thi Mai - directoarea școlii primare din orașul Duong Minh Chau și elevii experimentează meseria de producător de tămâie în orașul Hoa Thanh. Fotografie: Ngan Tam

Dacă în trecut, turiștii care veneau la Tay Ninh vizitau doar atracții turistice celebre, precum Sfântul Scaun Cao Dai, Muntele Ba Den, Biroul Central de Sud... și se întorceau în decursul zilei, acum, când produsele locale create de fermieri sunt recunoscute ca OCOP, tendința de a combina vizitarea obiectivelor turistice cu descoperirea satelor meșteșugărești, fabricarea hârtiei de orez, prelucrarea sării pentru creveți, culesul merelor custard sau fabricarea tămâiei devine un produs turistic atractiv pentru mulți turiști din provincie și din afara ei.

Tay Ninh are în prezent 139 de produse OCOP cu 3 stele sau mai mult, inclusiv 97 de produse de 3 stele, 41 de produse de 4 stele și 1 produs de 5 stele. Aceste produse nu sunt doar foarte apreciate pentru calitatea lor, ci sunt și purtătoare ale identității culturale a locuitorilor din Tay Ninh.

Tămâie OCOP rulată și uscată manual

Recent, elevii Școlii Primare din orașul Duong Minh Chau au participat la o excursie pentru a afla despre cultura, arhitectura, satele meșteșugărești și bucătăria din Tay Ninh. Deși programul s-a desfășurat într-o singură zi, copiii au fost foarte încântați să vadă și să exploreze arhitectura unică a Sfântului Scaun Cao Dai, cu o istorie de peste 100 de ani, templul antic Go Ken - Thien Lam și să experimenteze procesul de fabricare a tămâiei la fabrica de tămâie Van Linh Huong.

Orașul Hoa Thanh, una dintre localitățile cu multe facilități de producție de produse tradiționale din Tay Ninh. Foto: Tam Giang

Dna Pham Thi Mai - directoarea școlii primare din orașul Duong Minh Chau, a spus: în calitate de manager educațional, am ales atelierul de tămâie Van Linh Huong pentru ca elevii să experimenteze și să învețe, deoarece acesta este atât un loc pentru păstrarea și promovarea tradiției, cât și un loc pentru crearea de locuri de muncă și venituri pentru lucrătorii locali.

„Trebuie spus că spiritul de a călca pe urmele strămoșilor noștri pentru a păstra și promova meșteșugurile tradiționale este cu adevărat admirabil. Pe lângă acest loc, continuăm să alegem satele meșteșugărești din Tay Ninh, unde se fabrică sare de creveți și hârtie de orez, pentru a-i ajuta pe elevi să experimenteze și să învețe, deoarece fiecare sat meșteșugăresc din Tay Ninh este o caracteristică culturală tradițională a acestui ținut”, a declarat dna Pham Thi Mai.

Ea a adăugat că, prin intermediul activităților experiențiale, speră că elevii vor dobândi mai multe cunoștințe și înțelegere a profesiei tradiționale de fabricare a tămâiei; vor înțelege și vor fi mândri de meșteșugul tradițional „Fabricarea tămâiei” din provincia Tay Ninh, care a fost inclus pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului.

Copiii fac tămâie manual la fabrica de producție a tămâiei Van Linh Huong.

De acolo, își vor exersa capacitatea de a observa, de a înțelege informații, de a explora și de a învăța multe lucruri noi pentru a fi mai îndrăzneți și mai încrezători în activitățile viitoare. Și mai mândră este Tay Ninh, care deține 9 patrimonii culturale imateriale, inclusiv meșteșugul tradițional de a prepara sare cu chili și creveți și fabricarea hârtiei de orez Trang Bang, care au fost incluse în lista patrimoniului cultural imaterial național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului.

Elevii școlii primare din orașul Duong Minh Chau vizitează și experimentează instalația de producție a tămâiei Van Linh Huong (orașul Hoa Thanh). Fotografie: Ngan Tam

În studiile lor, studenții nu trebuie doar să se doteze cu cunoștințe prin intermediul cărților, ci și experiența practică va contribui la îmbogățirea și aprofundarea conștientizării valorilor istorice, culturale și tradiționale ale națiunii. Educarea studenților prin călătorii practice este o metodă eficientă de a-i ajuta să învețe, să descopere și să absoarbă chintesența lăsată de strămoșii lor. Fiecare călătorie este o călătorie în inimile tinerei generații, deschizându-le noi uși pentru a absorbi profund dragostea, mândria națională, respectul și recunoștința pentru valorile culturale tradiționale care au modelat chintesența și calitățile poporului vietnamez.

„Învățarea experiențială este o metodă educațională prin care elevii participă la activități practice și experimentează direct pentru a descoperi cunoștințe, în loc să primească doar cunoștințe unidirecționale de la profesori, așa cum se întâmplă în educația tradițională. Credem că acesta este un pas important în dezvoltarea completă. Elevii nu numai că primesc cunoștințe la școală, ci au și experiențe practice. Numai atunci vor înțelege și aprecia mai mult valorile produselor create de oameni”, a adăugat dna Pham Thi Mai.

Cristalizarea culturii indigene, deschiderea fluxului turismului verde

În timp ce merele custard Ba Den au un gust dulce, o pulpă moale și o aromă caracteristică pământului din jurul poalelor muntelui Ba Den - un simbol spiritual și turistic; hârtia de orez uscată cu rouă Trang Bang este moale și gumoasă, având aspectul unei „moșteniri culinare”, cu o prelucrare manuală delicată și meticuloasă, de la etapele de alegere a orezului, prepararea făinii, întinderea hârtiei de orez până la uscarea la roua nopții, preparatul rustic Tay Ninh cu creveți și chili sărat a devenit un preparat „de marcă” pentru înmuiat, datorită combinației armonioase dintre gustul sărat al sării, dulceața creveților, gustul picant al chiliului, aroma blândă a lemongrass-ului... Toate acestea au creat un produs impregnat cu identitatea Tay Ninh.

Uscarea sării de chili și a creveților la fabrica de producție a sării de chili Hai (orașul Hoa Thanh), una dintre ocupațiile recunoscute de Ministerul Culturii, Sportului și Turismului drept patrimoniu cultural imaterial. Fotografie: Nguyen Ngoc Hong Tham.

Pentru a exploata întregul potențial, Tay Ninh a legat treptat programul OCOP de dezvoltarea turismului. Provincia a înființat puncte de vânzare a produselor OCOP în locuri cu mulți turiști, cum ar fi Zona Turistică Națională Ba Den Mountain, suburbiile orașului Cao Dai Holy Sede, Centrul Comercial Long Hoa, Pagoda Go Ken sau târguri și conferințe de promovare comercială și turistică... Acesta nu este doar un loc pentru expunerea, introducerea și consumul de produse speciale, ci și un punct culminant în călătoria de explorare a culturii și bucătăriei locale, devenind o punte între zonele rurale și turism, contribuind la conservarea valorii produselor locale tradiționale.

În plus, provincia se concentrează pe construirea de zone și locuri turistice adecvate potențialului și avantajelor pentru dezvoltarea de produse agricole și specialități locale în cadrul programului „O Comună, Un Produs”, pentru a satisface nevoile turiștilor. În consecință, au fost emise numeroase politici pentru a sprijini dezvoltarea industriilor rurale, a conserva și dezvolta ocupațiile tradiționale și satele meșteșugărești tradiționale din provincia Tay Ninh.

Mai exact, provincia susține 50% din costul (până la 50 de milioane VND) pentru construirea de puncte de vânzare OCOP în zone aglomerate, cum ar fi atracții turistice, piețe și locuri publice. Aceste puncte trebuie să aibă o suprafață de cel puțin 20 de metri pătrați și cel puțin 50% din produse sunt OCOP Tay Ninh; susține costul înregistrării mărcii (35 de milioane VND/produs), ambalării - imprimarea ștampilelor în funcție de nivelurile de evaluare (3 stele: 10 milioane VND, 4 stele: 20 de milioane VND, 5 stele: 30 de milioane VND/produs), pentru a crește valoarea produselor și a îmbunătăți viața oamenilor. Provincia a construit și pus în funcțiune 29 de modele asociate cu 10 grupe tipice de produse.

O unitate de producție a hârtiei de orez Muoi Son din orașul Tay Ninh. Fotografie: Tam Giang

Programul OCOP ajută satele meșteșugărești să își extindă scara de producție, să îmbunătățească calitatea produselor și să își sporească competitivitatea pe piață. Potrivit domnului Truong Tan Dat - director adjunct al Departamentului Agriculturii și Mediului, de la implementarea programului OCOP, provincia a avut 139 de produse clasificate la 3 stele sau mai mult, inclusiv multe produse din satele meșteșugărești tradiționale.

„Tay Ninh identifică turismul ca fiind una dintre inovațiile strategice pentru dezvoltarea socio-economică, străduindu-se să facă din turism un sector economic cheie până în 2030. Prin urmare, provincia se concentrează pe dezvoltarea de produse turistice rurale, construirea de destinații adecvate potențialului fiecărei regiuni, conectarea sistemului turistic cu produsele OCOP. Conectarea produselor OCOP cu turismul este o direcție necesară și importantă, contribuind la extinderea spațiului pentru dezvoltarea economică rurală, păstrând în același timp valorile culturale și mediul agricol tradițional”, a declarat dl Truong Tan Dat.

Turiștii experimentează meșteșugul fabricării hârtiei de orez uscate cu rouă la cea de-a 5-a ediție a Festivalului de Cultură și Turism al Hârtiei de Orez Uscate cu Rouă Trang Bang, din 2024. Fotografie: Tam Giang

În 2025, provincia se va concentra pe dezvoltarea turismului asociat cu dezvoltarea ocupațiilor rurale, a ocupațiilor tradiționale, a satelor meșteșugărești și a satelor meșteșugărești tradiționale; conservarea și promovarea identității culturale naționale a ocupațiilor tradiționale și a satelor meșteșugărești tradiționale asociate cu activitățile agricole, rurale și de turism de servicii; crearea de tururi, rute și destinații turistice legate de localități cu produse specializate ale ocupațiilor tradiționale și ale satelor meșteșugărești tradiționale pentru a le prezenta și promova turiștilor autohtoni și străini.

Conform Planului nr. 1301/KH-UBND din 16 aprilie 2025 al Comitetului Popular al provinciei Tay Ninh, până la sfârșitul anului 2025, întreaga provincie își propune să aibă încă 20-25 de produse recunoscute ca produse OCOP de 3 stele sau mai mult, ajungând la 150 de produse numărul total de produse evaluate și clasificate ca 3 stele sau mai mult în provincie. Dintre acestea, există 2 produse cu potențial de 5 stele, trimise Ministerului Agriculturii și Mediului pentru evaluare și clasificare ca produse OCOP naționale.

Tam Giang

Sursă: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html