Datorită aplicării tehnologiei, Vuong Thi Thuong a crescut valoarea merelor de trandafir Lang Son de 20 de ori și intenționează să le exporte pe piețele thailandeze și chineze.
„Dezvoltarea lanțului valoric al Hong Vanh Khuyen organic uscat la vânt pentru a crea locuri de muncă și mijloace de trai durabile pentru femeile etnice Tay-Nung din zona de frontieră Lang Son” este unul dintre cele trei proiecte care au câștigat premiul întâi la Concursul de Antreprenoriat pentru Femei 2023, desfășurat la Hanoi pe 14 octombrie. Titularul proiectului este Vuong Thi Thuong, în vârstă de 34 de ani.
Născut și crescut în orașul Na Sam, districtul Van Lang, Lang Son, Thuong a fost martor la faptul că mărul roz este principalul pom, o specialitate locală renumită, însă veniturile cultivatorilor nu sunt pe măsură.
Thuong a spus că soiul de curmale este delicios, dar are multă apă și este dificil de conservat. Când vine sezonul recoltei, dacă fructul nu este consumat la timp, oamenii pierd o sursă semnificativă de venit. Când recolta este bună, prețul scade, uneori vânzându-se cu doar câteva mii de VND pe kilogram, rata de deteriorare și risipă este prea mare, așa că cultivatorii se confruntă cu multe dificultăți. Thuong este hotărâtă să crească valoarea produselor din orașul ei natal. A cercetat și a învățat experiența, tehnicile de cultivare, îngrijire și procesare a curmalei din Da Lat, Coreea, și apoi din Japonia. A ales să aplice tehnologia japoneză în producție.
Vuong Thi Thuong introduce curmale uscate la vânt, ambalate în ambalaje care prezintă 12 repere celebre din Lang Son. Foto: P. Nguyen
În 2021, cu sprijinul Departamentului Industriei și Comerțului în ceea ce privește utilajele, combinat cu împrumuturi preferențiale, a investit în construirea unui atelier de producție cu o suprafață totală de peste 1.000 m2, inclusiv o zonă de procesare, o seră pentru trandafiri agățați și un depozit frigorific, cu un cost total de peste 1 miliard de VND. A achiziționat mașini suplimentare de decojit, mașini de vid, mașini de raftat, mașini de masaj, mașini de raftat, mașini de ambalat... proiectate conform unui proces închis.
Pentru a extinde producția, Thuong a înființat Cooperativa Agricolă Toan Thuong, avându-o ca director și 7 membri cu experiență în cultivarea curmale-kaka la nivel local și împărtășind aceeași aspirație de a crește valoarea curmale-kaka și de a dezvolta o zonă de cultivare de 50 de hectare într-o direcție organică.
În 2022, ea a construit un proces de producție curat, respectând standardele VietGAP conform criteriilor de siguranță alimentară de la plantare, îngrijire și procesare a produselor. După recoltare, curcanii sunt curățați de coajă și agățați pe un spalier într-o seră timp de aproximativ 15-20 de zile. În timpul acestui proces, în ziua 5-7, curcanii sunt masați pentru a le spori moliciunea, creând o dulceață naturală fără a fi astringenți.
Curmalele uscate la vânt sunt moi și crocante la exterior, dar au un gust dulce de miere la interior. Produsul necesită multă muncă de fabricație, dar nu poate fi conservat mult timp. „Aceasta este cea mai mare preocupare a mea”, a spus Thuong, adăugând că a cercetat și a primit sfaturi de la experți, colaborând cu Institutul de Mecanică Agricolă după recoltare pentru a transfera tehnologie pentru conservarea curmalelor într-un mod natural. „Acum avem un proces standard închis, iar conservarea post-recoltare nu mai este o preocupare”, a spus Thuong.
Thuong a spus că localnicii cultivă 1.300 de hectare și recoltează peste 11.200 de tone de curmale în fiecare an. În medie, Cooperativa Toan Thuong vinde 500 de tone de curmale proaspete în fiecare lună. Produsele sunt distribuite în localități nordice, cum ar fi Hanoi, Bac Ninh, Bac Giang... Curmalele uscate la vânt se vând la 300.000 VND/kg, în timp ce prețul curmalelor proaspete este de doar 15.000 VND/kg. În 2022, Cooperativa Toan Thuong a aprovizionat piața cu peste 500 kg de curmale uscate la vânt, cu un venit de aproape 1,5 miliarde VND.
Trandafirii cu inele roșii sunt agățați pe un suport de uscare timp de 15 zile. Fotografie: Anh Dao
Pentru a promova produsele locale turiștilor, Thuong pune fiecare curmal japonez într-un pachet mic care conține informații despre 12 situri istorice celebre, corespunzătoare a 12 localități din Lang Son. Produsul este protejat de drepturi de autor ale sale și a primit un certificat de protecție a mărcii comerciale de către Departamentul de Proprietate Intelectuală al Ministerului Științei și Tehnologiei, servind extinderii viitoare a producției.
Până în prezent, ea a reunit aproximativ 10 gospodării din district și două cooperative pentru a extinde suprafața de agricultură organică cu 20 de hectare. Cooperativa sprijină fermierii cu răsaduri, îngrășăminte, tehnici de îngrijire și garantează producția pentru produse. Datorită acestui fapt, a creat mijloace de trai pentru peste 100 de lucrători indirecți și peste 30 de femei Tay Nung care participă direct la producție.
Thuong a spus că, în prezent, produselor de curmale uscate la vânt li se atribuie un cod de trasabilitate fiecărui curmale. „Ne așteptăm să exportăm produsele în China și Thailanda în 2024”, a spus Thuong. Ea construiește un model agricol de ședere pentru ca turiștii să experimenteze produsele locale.
Dl. Pham Duc Nghiem, director adjunct al Departamentului de Dezvoltare a Pieței din cadrul Ministerului Științei și Tehnologiei, președintele juriului Competiției de Startup-uri pentru Femei, a evaluat potențialul de dezvoltare al curmalelor uscate la vânt ca fiind foarte mare. Regiunea muntoasă nordică are rareori culturi cu un spectru ecologic larg, cu o valoare economică de peste 300 de milioane de VND/ha.
Totuși, pentru a dezvolta marca de curmale uscate la vânt, dl. Nghiem a declarat că Cooperativa Agricolă Toan Thuong trebuie să aplice cu strictețe tehnologia de procesare și conservare. „Pentru a vinde pe piața internațională, este necesar să se urmărească originea mărfurilor, să se planifice zonele de cultivare organică și să se organizeze producția în mod corespunzător”, a spus el și a sperat că departamentele și sucursalele provinciei Lang Son vor sprijini visul ca curmale uscate la vânt să ajungă pe piața internațională.
Ministrul Planificării și Investițiilor, Nguyen Chi Dung (coperta stângă), și președinta Uniunii Femeilor din Vietnam, Ha Thi Nga (coperta dreaptă), au acordat proprietarei de proiect „Hong vong khuon hang phong” (a doua din dreapta) premiul întâi al Competiției de Antreprenoriat pentru Femei din 2023, menită să promoveze talentele autohtone. Foto: Anh Dao
Competiția Startup-urilor pentru Femei din 2023 are tema „Femeile care pornesc o afacere, promovând resursele locale”. Competiția își propune să onoreze și să sprijine incubarea și dezvoltarea capacităților cooperativelor, întreprinderilor și gospodăriilor de afaceri deținute de femei. Proiectele startup-uri care participă la competiție ating obiectivele de conservare, dezvoltare și valorificare a resurselor locale, exploatând avantajele comparative în ceea ce privește condițiile ecologice, cultura, resursele genetice, cunoștințele și tehnologia localității.
După lansarea din martie, competiția a avut 2.024 de proiecte startup participante, o creștere de peste 30% față de competiția de acum doi ani. După rundele de calificare, 33 de proiecte au participat la runda finală, inclusiv 7 proiecte ale femeilor din minorități etnice și 2 proiecte ale femeilor cu dizabilități.
Vinh Ha
Vnexpress.net
Comentariu (0)