Iaurtul este un aliment sănătos - Fotografie ilustrativă
Ce face ca un iaurt să fie bun?
Cu atât de multe tipuri și arome diferite de iaurt disponibile pe piață, poate fi dificil să alegi iaurtul potrivit. Atunci când faci cea mai bună alegere, poți alege diferite tipuri de iaurt pe baza următoarelor criterii:
- Conținut de proteine : Un iaurt bun ar trebui să fie bogat în proteine, care sunt benefice pentru sațietate și masă musculară.
- Conținut de zahăr : Iaurtul ar trebui să conțină puțin sau deloc zahăr adăugat. Consumul excesiv de zahăr adăugat oferă „calorii goale” și s-a demonstrat că crește riscul de boli cronice precum diabetul de tip 2, obezitatea, bolile cardiovasculare, steatoza steatosistă non-alcoolică, precum și cancerul și declinul cognitiv.
- Probiotice vii și active : Cunoscute și sub denumirea de probiotice, acestea sunt microorganisme benefice pentru intestine, care transformă laptele sterilizat în iaurt în timpul procesului de fermentare.
- Preparat din lapte integral, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat : Fiecare tip de lapte folosit pentru a face iaurt are propriile avantaje și dezavantaje, dar iaurtul integral este mai sățios decât iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și se crede că este legat de un risc mai mic de obezitate și sindrom metabolic decât iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi.
- Calitatea ingredientelor : Un iaurt „standard” ar trebui să conțină puțini aditivi (cum ar fi conservanții) și să folosească fructe adevărate în loc de îndulcitori adăugați.
Ce este iaurtul grecesc și de ce este considerat o alegere bună?
Iaurtul grecesc este fabricat din lapte fermentat care a fost strecurat pentru a îndepărta cea mai mare parte a zerului și a apei, creând o textură mai groasă și mai fină, cu un conținut mai ridicat de proteine decât iaurtul obișnuit. Are un conținut minim de ingrediente, probiotice, proteine (dublul conținutului de proteine față de iaurtul obișnuit) și puțin zahăr adăugat.
Produsele sunt disponibile în variante fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi (sau grăsimi reduse) și cu conținut integral de grăsimi, toate putând fi savurate în funcție de preferințe și rețetă.
Caroline Passerrello, profesor asociat la Universitatea din Pittsburgh, a declarat pentru revista Health că alegerea ei principală este iaurtul grecesc simplu sau cu conținut scăzut de grăsimi, preparat cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Îi place iaurtul grecesc pentru că are un conținut scăzut de zahăr adăugat, culturi vii și active și este bogat în proteine.
„Dacă cineva încearcă iaurt grecesc cu 0% grăsime și nu-i place, poate încerca iaurt integral”, adaugă Taub-Dix, gazda podcastului Media Savvy, creatoarea site-ului web BetterThanDieting.com și autoarea popularei cărți despre nutriție.
„Acest tip de iaurt este adesea mai cremos, mai fin și, chiar și cu grăsimea adăugată, are încă un conținut relativ scăzut de calorii.”
Valoarea nutritivă a iaurtului grecesc
Iaurtul grecesc este o sursă excelentă de proteine, calciu și grăsimi sănătoase. O porție de 3/4 cană de iaurt grecesc integral conține 6 grame de grăsime, 16 grame de proteine, 5 grame de zahăr și 170 mg de calciu, ceea ce reprezintă 15% din necesarul zilnic de calciu.
Dar, în funcție de preferințele tale, nu te teme să experimentezi cu iaurturi degresate, cu conținut scăzut de grăsimi și cu grăsimi integrale pentru a vedea care se potrivește cel mai bine papilelor tale gustative, obiectivelor de sănătate și rețetelor.
Sursă: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm
Comentariu (0)