Oamenii cumpără diverse tipuri de lapte la un supermarket din orașul Ho Chi Minh - Foto: TU TRUNG
Dimineața, la supermarket, mulți oameni zăbovesc la raionul cu lapte. Pe rafturi, cutiile cu lapte integral și lapte cu conținut scăzut de grăsimi sunt aranjate frumos una lângă alta. Unii aleg laptele cu conținut scăzut de grăsimi pentru că cred că este mai bun pentru inimă. Alții preferă gustul bogat și dulce al laptelui integral, spunând: „Acesta este cel mai satisfăcător mod de a-l bea”.
Care este alegerea potrivită pentru sănătatea ta?
Impact cardiovascular: nu atât de semnificativ pe cât se credea anterior.
Timp de decenii, recomandările nutriționale au încurajat adesea utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat în locul laptelui integral, care are un conținut ridicat de grăsimi saturate și este, în general, considerat „nesănătos”. În 2012, laptele integral a fost chiar eliminat din meniurile școlare din SUA.
Cu toate acestea, secretarul american al Sănătății , Robert F. Kennedy Jr., și-a exprimat recent dorința de a reintroduce laptele integral. Raportul „Make America Healthy Again” sugerează că laptele integral este o sursă bogată de calciu, vitamina D și acizi grași esențiali.
O dietă bogată în grăsimi saturate poate crește colesterolul LDL („colesterolul rău”), contribuind la boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. O cană de lapte integral (240 ml) conține aproximativ 5 g de grăsimi saturate, în timp ce laptele degresat nu conține aproape deloc. Pentru o dietă de 2.000 de calorii/zi, aportul maxim recomandat de grăsimi saturate este de 13 g.
Din acest motiv, mulți oameni își limitează consumul de lapte integral. Cu toate acestea, studii recente arată că nici laptele integral, nici laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu cresc sau nu reduc semnificativ riscul de boli de inimă.
„Aceasta nu înseamnă că laptele integral este mai bun decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi, ci mai degrabă că nu este la fel de dăunător ca alte forme de grăsimi saturate din dietă. Laptele integral poate oferi chiar și alte beneficii pentru sănătate”, spune nutriționistul Bethany Doerfler (Institutul Northwestern Medicine pentru Sănătate Digestivă, SUA).
Nu toate grăsimile saturate sunt la fel.
Grăsimile saturate se găsesc în multe alimente comune, cum ar fi slănina, friptura, cartofii prăjiți, înghețata, untul, brânza și uleiul de cocos. Cu toate acestea, nu toate tipurile afectează organismul în același mod.
„Laptele și produsele lactate conțin niveluri ridicate de acizi grași cu lanț scurt și mediu - diferiți de grăsimile saturate care se găsesc în mod obișnuit în carne”, explică nutriționistul Caroline West Passerrello, purtător de cuvânt al Academiei Americane de Nutriție și Dietetică.
În schimb, acizii grași saturați cu lanț lung - comuni în carnea procesată și în carnea grasă - sunt mai puternic legați de bolile cardiovasculare. „Noi dovezi sugerează că produsele lactate cu conținut integral de grăsime, cum ar fi laptele, iaurtul sau brânza, nu cresc riscul de boli de inimă la fel de mult ca untul sau carnea grasă”, a adăugat Passerrello.
Diferite în calorii, similare în valoare nutrițională.
Un alt factor care îi determină pe mulți oameni să aleagă laptele cu conținut scăzut de grăsimi este numărul de calorii. O cană de lapte integral (240 ml) are aproximativ 149 de calorii, în timp ce laptele degresat are doar 91 de calorii.
„Laptele integral poate oferi cu aproximativ 40-50 de calorii în plus per porție. Pentru cei care beau lapte de mai multe ori pe zi, este important să urmărească aportul total de calorii”, a remarcat Doerfler.
Totuși, pe lângă diferențele de grăsimi și calorii, ambele tipuri de lapte sunt similare din punct de vedere nutrițional: fiecare cană oferă aproximativ 300 mg de calciu și 8 g de proteine - nutrienți esențiali pentru oase și mușchi sănătoși.
Pe care ar trebui să-l aleg?
Decizia de a alege lapte integral sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi depinde de nevoile nutriționale și de preferințele personale. Dacă vă place gustul bogat și cremos, puteți alege lapte integral, ajustând în același timp porțiile și limitând alte alimente bogate în calorii.
„Produsele lactate nu sunt doar bogate în calorii și grăsimi, ci conțin și mulți nutrienți, cum ar fi proteine, calciu și fosfor – care ajută la reglarea tensiunii arteriale și oferă numeroase beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate cu moderație”, a subliniat Doerfler.
Dacă vrei să limitezi grăsimile saturate din laptele integral, înlocuiește-le cu grăsimi mai sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, fructele de mare, avocado sau semințele de dovleac. Cercetările arată că această înlocuire este esențială pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Sfaturi pentru alegerea laptelui
1. Citiți eticheta nutrițională: Verificați conținutul de calorii, grăsimi și calciu de pe ambalaj pentru a alege produsul potrivit.
2. Alegeți în funcție de stilul dvs. de viață: Dacă sunteți foarte activ, s-ar putea să vă simțiți mai confortabil cu laptele integral. Dacă doriți să vă controlați greutatea, laptele cu conținut scăzut de grăsimi este o alegere potrivită.
3. Diversifică-ți sursele nutriționale: Indiferent de tipul ales, combină-l cu alimente bogate în fibre, grăsimi sănătoase și proteine pentru o masă mai echilibrată.
Sursă: https://tuoitre.vn/sua-nguyen-kem-hay-sua-it-beo-20260407132448637.htm
Comentariu (0)