Sui Din, dulceața iernii

Mergând pe străzile din districtul Thuy Nguyen, peste tot se vinde Sui Din, un localnic din Hai Phong care mergea lângă mine mi-a spus cu blândețe: „Dacă nu ai mâncat Sui Din, nu ai fost în Thuy Nguyen, nu ai cunoscut Hai Phong.”

Un bol cu ​​supă dulce fierbinte Sui Din, cu o aromă ușoară de ghimbir, a fost așezat în fața mea. La prima vedere, Sui Din arată ca supa dulce sudică, dar când o savurezi încet, cu siguranță vei simți ceva diferit, iar acesta nu este un „nume nou” pentru supa dulce.

Bilele de supă dulce Sui Din sunt mici, făcute din făină de orez glutinos amestecată cu orez. Umplutura bilelor de supă dulce Sui Din este secretul care face diferența între magazine. Unele magazine prepară bilele de supă dulce Sui Din cu fasole verde, semințe de lotus, mango, dulceață, căpșuni... Ceaiul este făcut din melasă gătită cu ghimbir și scorțișoară zdrobite, așa că supa dulce Sui Din nu este doar un preparat delicios, ci și răcoritor și nutritiv.

Desertul finit Sui Din este garnisit cu susan negru, nucă de cocos rasă și arahide prăjite. Potrivit proprietarului magazinului, numele Sui Din provine din istoria antică, când vietnamezii făceau comerț cu nordicii și au adus cu ei desertul Sui Din. Sui înseamnă apă, Din înseamnă minge. De-a lungul timpului, vietnamezii au modificat desertul Sui Din conform propriei rețete, rămânând doar numele „Sui Din”.

În vremea rece a primelor zile de iarnă din Thuy Nguyen, savurând încet fiecare lingură de supă dulce Sui Din, cu entuziasm și o senzație ciudată, dulceața melasei, gustul picant al ghimbirului, aroma blândă a scorțișoarei și senzația lipicioasă a bilelor de orez lipicios, fac cu adevărat un turist îndepărtat ca mine să se simtă dulce și cald.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm