Beneficiile surprinzătoare ale matcha

Matcha nu este doar o băutură delicioasă, ci oferă și multe beneficii pentru sănătate.

Ce este matcha?

Matcha este acum foarte populară în magazinele cu produse naturiste și în cafenele, fiind adesea servită ca ceai, latte, desert sau băuturi mixte.

Similar altor ceaiuri verzi, matcha este obținut din frunzele plantei Camellia sinensis. Cu toate acestea, metodele de cultivare și procesare a matcha sunt diferite, ceea ce duce la o compoziție nutrițională unică.

Plantele de ceai folosite pentru a produce matcha sunt umbrite pentru cea mai mare parte a sezonului lor de creștere, ceea ce ajută la creșterea conținutului de clorofilă și aminoacizi și conferă frunzelor o culoare verde mai închisă.

După recoltare, venele și tulpinile frunzelor sunt îndepărtate, apoi sunt măcinate până se transformă într-o pulbere fină – aceasta este matcha.

Deoarece folosește întreaga frunză de ceai, matcha are niveluri semnificativ mai ridicate de cofeină și antioxidanți în comparație cu ceaiul verde obișnuit.

După recoltare, venele și tulpinile frunzelor de ceai sunt îndepărtate, apoi sunt măcinate fin în pudră de matcha.

Numeroase studii au arătat că matcha poate proteja ficatul, poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și poate susține pierderea în greutate.

Bogat în antioxidanți

Matcha conține niveluri ridicate de catechine, un grup de compuși vegetali care acționează ca antioxidanți naturali. Antioxidanții ajută la neutralizarea radicalilor liberi – molecule care deteriorează celulele și contribuie la dezvoltarea bolilor cronice.

Deși creșterea la umbră reduce catechinele din frunze, atunci când este preparat cu apă, matcha eliberează de trei ori mai multe catechine decât alte ceaiuri verzi.

Un studiu efectuat pe șoareci a arătat că suplimentarea cu matcha a redus deteriorarea celulară indusă de radicalii liberi și a crescut activitatea antioxidantă. Adăugarea de matcha în dietă poate îmbunătăți protecția celulară și poate reduce riscul de boli cronice.

Poate proteja ficatul.

Ficatul joacă un rol vital în eliminarea toxinelor, metabolizarea medicamentelor și absorbția nutrienților.

O meta-analiză din 2015 a 15 studii a arătat că un consum de ceai verde a fost asociat cu un risc redus de boli hepatice. Cu toate acestea, unii experți au sugerat în 2020 că, deși matcha poate reduce enzimele hepatice la persoanele cu steatoză hepatică non-alcoolică (NAFLD), aceasta poate crește enzimele hepatice la persoanele fără această boală. Sunt necesare studii suplimentare pe oameni pentru a determina efectele specifice ale matcha.

Îmbunătățește funcția creierului

Unele componente din matcha pot ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive. Un studiu efectuat pe 23 de persoane a arătat că cei care au consumat matcha (sub formă de ceai sau batoane energizante) au avut timpi de reacție mai rapizi, o memorie mai bună și o concentrare mai mare în comparație cu grupul placebo.

Un alt studiu efectuat pe adulți în vârstă a arătat, de asemenea, că administrarea a 2 g de pudră de ceai verde zilnic, timp de 2 luni, a îmbunătățit funcția cognitivă.

Matcha conține mai multă cafeină decât ceaiul verde obișnuit (19-44 mg/g comparativ cu 11-25 mg/g) și conține, de asemenea, L-teanină - un compus care ajută la creșterea stării de alertă fără a provoca oboseală după ce dispare efectul cafeinei.

Sprijin pentru prevenirea cancerului

Matcha conține epigalocatechin-3-galat – un tip de catechină cu potențiale proprietăți de prevenire a cancerului.

Matcha conține epigalocatechin-3-galat (EGCG) – un tip de catechină care a demonstrat proprietăți potențiale de prevenire a cancerului în unele studii în eprubetă și pe animale.

Deși aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare mai multe dovezi clinice la om pentru a confirma eficacitatea matcha în prevenirea cancerului.

Bun pentru sănătatea cardiovasculară.

Mai multe studii sugerează că consumul de ceai verde — care are o compoziție similară cu cea a matcha — ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare. S-a demonstrat că ceaiul verde este asociat cu scăderea tensiunii arteriale, reducerea colesterolului rău și un risc mai mic de complicații cardiovasculare în comparație cu cafeaua.

Deși un studiu pe animale a arătat rezultate diferite, majoritatea dovezilor susțin în continuare beneficiile cardiovasculare ale matcha.

Suport pentru pierderea în greutate

Ceaiul verde este un ingredient popular în produsele pentru slăbit datorită capacității sale de a stimula metabolismul. O analiză a cercetărilor din 2020 a concluzionat că combinarea ceaiului verde (până la 500 mg pe zi) cu dietă și exerciții fizice poate ajuta la reducerea indicelui de masă corporală (IMC) după 12 săptămâni.

Deoarece matcha are o compoziție similară cu ceaiul verde, poate oferi beneficii similare și în susținerea gestionării greutății.

Tuberculoză (rezumat)

Sursă: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html