Crearea unui impuls pentru o economie circulară a orezului.

Việt Nam•13/08/2024

În prezent, cantitatea de subproduse din producția și prelucrarea orezului în țara noastră este foarte mare și diversă. Reutilizarea subproduselor de orez este considerată a aduce beneficii economice ridicate și a reduce emisiile de gaze cu efect de seră...

Recoltarea orezului de vară-toamnă în comuna Hau My Trinh, districtul Cai Be, provincia Tien Giang . (Fotografie de Nguyen Su)

Cu toate acestea, o mare parte din subprodusele orezului nu sunt utilizate în mod corespunzător, ceea ce duce la risipă și impact negativ asupra mediului, ceea ce îngreunează atingerea obiectivului industriei orezului de a dezvolta o economie circulară.

Conform Departamentului pentru Producția Vegetală ( Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale ), producția anuală de orez la nivel național ajunge la aproximativ 44-45 de milioane de tone. Principalele subproduse din producția și prelucrarea orezului includ: producția de paie de aproximativ 45 de milioane de tone, producția de coji de orez de 8-9 milioane de tone și producția de tărâțe de aproximativ 4-4,5 milioane de tone...

Valoarea produselor secundare nu a fost exploatată pe deplin.

Potrivit lui Dong Van Canh, directorul Cooperativei New Green Farm (cartierul Tan Hung, districtul Thot Not, orașul Can Tho): Cooperativa cultivă în prezent aproximativ 100 de hectare de orez pe sezon; fiecare hectar de orez produce aproximativ 100 de baloți de paie. Cooperativa folosește acum paiele pentru a produce îngrășăminte organice, vânzându-le cu aproximativ 3,5 milioane VND pe tonă și aproximativ 70.000 VND pe sac de 20 kg. Cooperativa produce un lot la fiecare 45 de zile. îngrășământ organic de la 30 la 60 de tone.

Potrivit lui Pham Thi Minh Hieu, șefa Departamentului pentru Producție Agricolă și Protecția Plantelor din Can Tho, dacă orezul este cultivat folosind metode tradiționale, fermierii pot obține un profit de aproximativ 86 de milioane de VND pe hectar pe an (3 recolte pe an). Cu toate acestea, dacă utilizează produse din paie de orez pentru a cultiva ciuperci sau pentru a produce îngrășăminte organice, profitul poate ajunge la 133 de milioane de VND pe hectar pe an. În prezent, însă, foarte puține cooperative utilizează eficient aceste subproduse.

Potrivit directorului adjunct al Departamentului pentru Producția Vegetală, Le Thanh Tung: Vietnamul se concentrează pe implementarea Proiectului pentru dezvoltarea durabilă a unui milion de hectare de orez de înaltă calitate, cu emisii reduse, asociat cu creșterea verde în Delta Mekongului până în 2030. Prin urmare, problema gestionării subproduselor de orez post-recoltare pentru a crește veniturile fermierilor și a contribui la limitarea impactului asupra mediului este extrem de importantă.

În prezent, Delta Mekong produce anual aproximativ 24,4 milioane de tone de paie de orez, dar doar 30% (aproximativ 7,4 milioane de tone) sunt colectate, în timp ce restul de 70% este ars sau îngropat. orezării. Această practică irosește subproduse ale orezului și provoacă poluarea mediului, crescând emisiile de gaze cu efect de seră. Conform unui raport al Biroului de Coordonare Agricolă și Rurală din Delta Mekongului, dintre cooperativele care participă la Proiectul de Orez Nou de un Milion de Hectare, doar 80% au implementat măsuri de colectare a paielor de orez de pe câmpuri. Cea mai mare parte a paielor este colectată de pe câmpuri în timpul sezonului de cultură de iarnă-primăvară pentru a fi reutilizată în cultivarea ciupercilor, creșterea animalelor și producția de îngrășăminte organice.

În timpul sezonului agricol de iarnă-primăvară, 29% dintre cooperative au colectat peste 70% din paie, 28% au colectat 50-70% din paie de pe câmpuri, iar 43% nu au colectat paie de pe câmpuri, ci au folosit mașini de tocat paie.

pulverizare combinată produse biologice O parte din paie sunt folosite pentru descompunere și arat, în timp ce altele sunt arse pe câmpuri. În timpul sezoanelor vară-toamnă și toamnă-iarnă, rata paielor necolectate ajunge la 69,78% din cauza dificultăților de colectare în timpul sezonului ploios. În prezent, mașinile de balotat paie pot fi utilizate atât în sezonul uscat, cât și în cel ploios, ceea ce face ca colectarea să fie foarte convenabilă. În unele localități, paiele sunt achiziționate la prețuri cuprinse între 400.000 și 800.000 VND/ha; și vândute utilizatorilor la 25.000 până la 40.000 VND pe balot.

Totuși, zonele de cultivare a orezului situate în apropierea livezilor sunt destul de avantajoase, deoarece proprietarii de livezi au nevoie de paie. În schimb, zonele în care se cultivă doar orez pe parcele mari au o cerere mai mică de paie, bazându-se adesea pe autosuficiență. În plus, paiele sunt destul de voluminoase și dificil de transportat, iar costul ridicat al transportului lor de pe câmpuri înseamnă că cooperativele nu și-au mărit încă profiturile din cumpărarea și vânzarea de paie.

Pe lângă paie, beneficiile economice ale utilizării subproduselor din cojile de orez și tărâțe sunt, de asemenea, semnificative, dar nu au fost exploatate pe deplin. Mai exact, acestea includ prelucrarea cojilor de orez în hrană pentru animale; prelucrarea cojilor de orez în combustibil pentru export etc.

În ceea ce privește prelucrarea produselor din tărâțe, prelucrarea uleiului de tărâțe oferă cea mai mare eficiență, cu o valoare adăugată care atinge 25,5 milioane VND/tonă, iar întreprinderile obțin un profit de aproximativ 14,5 milioane VND/tonă. Cu toate acestea, toate aceste metode de prelucrare au costuri ridicate și necesită tehnologie avansată, astfel încât eficiența lor de utilizare rămâne scăzută, deoarece întreprinderile investesc în principal în producție și nu au încă resursele necesare pentru a se concentra pe prelucrarea subproduselor.

Soluții tehnologice și politice

Dl. Phan Van Tam, director general adjunct al companiei pe acțiuni Binh Dien Fertilizer, a declarat: „Compania construiește treptat un model de agricultură circulară din subproduse de orez, cum ar fi cercetarea producției de îngrășăminte organice, substraturi și biocărbune din paie de orez. De asemenea, compania cooperează cu Institutul Internațional de Cercetare a Orezului (IRRI) pentru a sprijini cooperativele în producerea de compost din paie; construirea unui model de afaceri pentru agricultură circulară din paie (colectarea, cultivarea ciupercilor, fabricarea de îngrășăminte organice etc.); și cercetarea reducerii emisiilor prin prelucrarea paielor în câmpuri uscate…

Pentru a utiliza eficient subprodusele, ar trebui acordată atenție infrastructurii de transport pentru a facilita transportul materiilor prime și al subproduselor de la zonele de producție la fabricile de procesare, reducând astfel costurile și sporind competitivitatea produselor prelucrate din subproduse.

Având în vedere nevoia urgentă de a transforma industria orezului din Vietnam către un model de economie circulară, utilizarea și prelucrarea subproduselor trebuie implementate mai eficient. Departamentul pentru Calitate, Prelucrare și Dezvoltare a Pieței consideră că, în viitor, sunt necesare soluții tehnice, financiare și politice solide pentru a crea un punct de sprijin pentru această activitate.

Mai exact, aceasta implică aplicarea unor tehnologii moderne, de înaltă productivitate, cum ar fi utilizarea preselor din India și Taiwan în producția de pelete de combustibil din pănuși de orez, pentru a reduce costurile și a crește valoarea adăugată; investiții în facilități de depozitare a tărâțelor la marile fabrici de măcinare pentru a îmbunătăți calitatea tărâțelor și a minimiza mucegaiul; creșterea utilizării tărâțelor în prelucrarea hranei pentru animale pentru a înlocui parțial materiile prime importate, deoarece cererea internă de materii prime pentru prelucrarea hranei pentru animale rămâne foarte mare; și înființarea de facilități pentru extragerea și rafinarea uleiului de tărâțe la marile centre de măcinare a orezului din Delta Mekongului.

În ceea ce privește știința, tehnologia și promovarea industrială, este necesară concentrarea investițiilor pe cercetare și tehnologie de fabricație și linii de procesare a subproduselor agricole, utilizând tehnologii moderne și echipamente avansate, cu costuri de investiție rezonabile, adaptate la amploarea zonei de materii prime; standardizarea echipamentelor și liniilor de procesare la scară mică pentru subprodusele agricole; încurajarea organizațiilor și a persoanelor să participe la proiecte de cercetare privind utilizarea subproduselor agricole; și concentrarea pe dezvoltarea de tehnologii care și-au dovedit eficacitatea economică și de mediu.

Prin urmare, autoritățile relevante trebuie să dezvolte mecanisme și politici specifice pentru a încuraja dezvoltarea întreprinderilor mici și mijlocii care prelucrează subproduse agricole pentru a le consuma la nivel local pentru fermieri; să rafineze politicile de atragere a investițiilor pentru fiecare localitate, ținând cont de caracteristicile specifice diferitelor regiuni și industrii, în conformitate cu Legea privind sprijinirea întreprinderilor mici și mijlocii; și, simultan, să ofere politici de sprijin prin creditare pentru utilaje și echipamente destinate prelucrării, conservării și prelucrării, pentru a încuraja întreprinderile să investească în prelucrarea subproduselor agricole.

Sursă