Anul Nou tradițional vietnamez este o simfonie frumoasă, strălucitoare și delicată.

Nu există nicio ocazie a anului în Vietnam mai grandioasă și memorabilă decât Tet. În această zi specială, întreaga țară este o simfonie frumoasă creată de strălucirea felinarelor roșii și a florilor galbene de cais, combinate cu sofisticarea ao dai purtată de oameni din toate clasele sociale. În timp ce alte regiuni din Asia de Est, influențate de civilizația chineză, sărbătoresc Anul Nou Lunar, Tet-ul vietnamez are o semnificație mai profundă decât o simplă sărbătoare a Anului Nou.

Tet este o tranziție sacră de la vechi la nou, un moment pentru reuniunea familiei și reconciliere. Este, de asemenea, un moment pentru a ne conecta mai mult cu natura, cu moștenirea noastră și cu sinele nostru mai bun - persoana care vrem să devenim în noul an.

Deși este o practică culturală vietnameză, mulți străini sunt, de asemenea, interesați de acest eveniment special. Houston Chronicle, unul dintre cele mai mari ziare din Statele Unite, fondat în 1901, a publicat un articol despre dulceața vietnameză Tet.

Potrivit scriitorului de la Chronicle, varietatea și culoarea fructelor uscate, nucilor și bomboanelor din cutia cu gem fac ca Tet să fie mult mai bogat.

„Dulceața de Tet este probabil cea mai populară mâncare de Tet în familiile vietnameze. Bomboanele, deosebit de populare în rândul copiilor, sunt adesea consumate ca gustare în timp ce se bea ceai. Când familia și prietenii merg din casă în casă pentru a-și ura reciproc un An Nou fericit, își schimbă cutiile cu dulceață roșie și aurie, însoțite de plicuri roșii norocoase și urări de bine”, se arată în articol.

Între timp, scriitoarea/blogerița sud-africană Bridget Langer de la site-ul de călătorii Travel Dudes a fost extrem de impresionată de multitudinea de flori și plante folosite de vietnamezi pentru a sărbători Tet.

„Pe lângă «carne grasă, ceapă murată și propoziții paralele roșii», în fiecare familie vietnameză de sărbătoarea Tet trebuie să existe kumquat galben strălucitor, flori de piersic și flori galbene de cais, ca simboluri ale norocului în noul an care vine”, se arată în articol.

Deși străin, scriitorul sud-african a simțit în mod clar atmosfera veselă, piersicii, caișii și kumquatul etalându-și frumusețea în culori remarcabile pentru sărbătoarea tradițională Tet. Vietnamezii își decorează casele și birourile cu aceste plante ornamentale în timpul sărbătorii Tet, ca simbol al căldurii, bogăției și norocului pentru cea mai mare sărbătoare a țării.

Editorii site-ului culinar Slurrp au fost impresionați de prăjitura tradițională vietnameză Tet: banh tet.

„Făcută din orez lipicios, fasole mung și bucăți de carne de porc proaspătă, această prăjitură tradițională vietnameză are o semnificație culturală profundă”, începe articolul lui Slurrp.

Articolul menționează, de asemenea, originea și semnificația culturală a banh tet. De-a lungul secolelor, tradiția preparării banh tet a crescut, devenind o parte inseparabilă a obiceiurilor vietnameze de Anul Nou. Forma cilindrică a prăjiturii simbolizează continuitatea și unitatea, reflectând speranța unui viitor prosper și neîntrerupt. Astăzi, banh tet este încă o parte indispensabilă a reuniunilor de familie, a cultului strămoșilor și a conservării culturale, cultivând un profund sentiment de identitate și moștenire a poporului vietnamez.

Potrivit lui Slurrp, pe lângă banh tet, fiecare regiune din Vietnam are și variații similare și atractive.

În nord, prăjiturile sunt pătrate mari și învelite în frunze verzi de bananier. Umpluturile includ de obicei fasole mung, carne de porc și uneori piper negru pentru un plus de aromă. În sud, prăjiturile sunt mai mici, învelite în frunze de cocos și au un gust mai dulce. Umpluturile includ fasole mung, dar pot include și ingrediente dulci, cum ar fi nucă de cocos, trestie de zahăr și chiar durian.

Între timp, regiunea centrală are o versiune unică numită banh chung, care este similară cu banh tet, dar are formă pătrată. Umplutura include de obicei fasole mung, carne de porc și alte ingrediente regionale, cum ar fi creveți sau ciuperci sotate.

Prăjiturile Tet din Munții Centrali sunt umplute cu vânat sălbatic sau ierburi locale, dându-le o aromă distinctă de pământ. De asemenea, pot fi învelite într-o varietate de frunze native.

Sintetic

Sursă