Tet (Anul Nou vietnamez) pentru cei care vând specialități locale.

Descoperiți povestea celor care vând delicatese tradiționale locale în timpul Tet (Anul Nou Lunar vietnamez), aducând cu ei mirosul pământului, aroma orezului proaspăt gătit și caracteristicile culturale distinctive ale satelor rurale vietnameze.

Vizitatorii inspectează zona de uscare a sosului de pește de la Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., comuna Phuoc Hai, orașul Ho Chi Minh . Fotografie: Hoang Nhi/TTXVN

Pe măsură ce se apropie Tet (Anul Nou Vietnamez), vânturile musonice de nord-est bat de-a lungul râurilor din Delta Mekongului, aducând o răcoare blândă pe versanții nordici ai munților, purtând aroma slabă de orez lipicios proaspăt gătit, ghimbir confiat și mirosul produselor uscate la soare pe tăvi de bambus pline cu produse locale. În această perioadă, un grup de oameni intră în liniște în cel mai aglomerat sezon al anului pentru a vinde aromele patriei lor. Ei vând nu doar un produs, ci amintiri, parfumul pământului, mirosul soarelui și povești lungi legate de meșteșugurile și practicile agricole tradiționale, modelate de mâinile bătătorite ale fermierilor.

Printre produsele ambalate cu grijă se numără sosul tradițional de pește făcut din hamsii și sare de mare, ceaiul din plante recoltat din grădinile de pe dealuri, mango uscat, banane uscate, caju prăjit și miere de pădure... Aceste produse OCOP (One Commune, One Product - O comună, un produs) nu se mai limitează la piețele rurale sau la târgurile de Tet (Anul Nou Lunar) din zonele îndepărtate, ci au călătorit în întreaga lume cu avionul și trenul.

Dna Nguyen Thi Truc Ly, proprietara fabricii de alimente Duy Minh ( Dong Thap ), a împărtășit: „În zilele premergătoare Tet, fabrica este aproape întotdeauna iluminată. Mulți vietnamezi care locuiesc în străinătate plasează comenzi. Cumpără nu doar pentru a mânca, ci și pentru a oferi cadou, pentru a gusta preparatele de acasă pe masa lor de ceai în timpul lui Tet. Unii clienți străini au încercat preparatele și le-au plăcut, spunând că gustul este foarte diferit și autentic. Prin urmare, fiecare comandă trimisă nu numai că aduce venituri, ci și un sentiment de mândrie atunci când produsele noastre locale sunt bine primite pe o piață nouă.”

Prin urmare, Tet nu este doar un anotimp al reuniunilor de familie, ci și un anotimp pentru prezentarea specialităților vietnameze. Din micile sate meșteșugărești, produsele OCOP poartă povestea locului lor de naștere. O sticlă de sos de pește spune povestea mării, a sezonului de pescuit și a procesului de fermentare. Un pachet de ceai este asociat cu roua dimineții, cu dealurile de ceai și cu mâinile culegătorilor de ceai. Sau un borcan de miere evocă imagini cu munți, păduri, flori și călătorii lungi cu albinele. Și, atunci când ajung în lume, aceste povești sunt cele care le fac unice.

În parcursul de a aduce produsele OCOP pe piața internațională, marca Le Gia Fish Sauce este un exemplu viu al spiritului de neclintit al celor care vând aromele patriei lor. Dl. Le Anh, director al Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., a subliniat că pentru întreprinderile OCOP la scară mică, exportul nu poate fi privit doar prin prisma profitului sau a fluxului de numerar pe termen scurt.

Pentru Le Gia, exportul este, în primul rând, o călătorie pentru a aduce în lume cultura culinară tradițională vietnameză, o modalitate de a transforma produsele impregnate de esența meșteșugului strămoșilor noștri în pașapoarte culinare care reprezintă identitatea regională și mândria națională. Recunoscând această misiune, Le Gia a început cu cei mai sistematici pași, investind serios și pe termen lung în infrastructură, procese de producție și standarde și certificări internaționale necesare, în ciuda resurselor inițiale limitate și a presiunilor semnificative asupra costurilor.

Pe baza celor 8 ani de experiență în export, inclusiv 6 ani sprijiniți de programul OCOP, dl. Le Anh a concluzionat că: Pentru ca programul OCOP al Vietnamului să aibă succes, companiile trebuie să recunoască faptul că exportul este o investiție serioasă, sistematică și persistentă; să construiască o imagine de marcă puternică pe piața internă ca bază; să înțeleagă proactiv standardele tehnice, reglementările de etichetare și cerințele de ambalare ale fiecărei piețe țintă; și, simultan, să utilizeze resursele de sprijin din partea agențiilor de management de stat în promovarea comercială și conectivitatea logistică.

Pentru Le Gia, exportul nu înseamnă doar vânzarea unui produs, ci înfrumusețarea patriei, păstrarea meșteșugurilor tradiționale ale strămoșilor noștri cu dăruire și creativitate, astfel încât fiecare sticlă, fiecare picătură de sos tradițional de pește, atunci când ajunge pe meleaguri străine, să devină un „pașaport culinar” care spune povestea Vietnamului în cel mai durabil și de care este mândru.

Reprezentanții Ministerului Industriei și Comerțului recunosc că produsele vietnameze OCOP se confruntă cu o mare oportunitate, deoarece tendințele globale de consum favorizează din ce în ce mai mult alimentele naturale, sustenabile, cu origini clare și valori culturale locale. Consumatorii internaționali nu cumpără doar produse; ei cumpără povestea din spatele lor. Acesta este un avantaj semnificativ pentru produsele vietnameze OCOP, dacă este exploatat în mod corespunzător. În plus, acordurile de liber schimb de nouă generație deschid uși mai largi, oferind multor produse specializate posibilitatea de a accesa piețele internaționale cu rate de impozitare preferențiale.

Totuși, drumul către aducerea aromelor de la țară în lume nu a fost niciodată ușor, deoarece în spatele transporturilor de export se află provocări semnificative pentru producătorii OCOP, care sunt obișnuiți cu producția la scară mică. Unele produse sunt foarte delicioase și distinctive, dar nu pot ajunge departe pur și simplu pentru că nu au obținut încă certificarea internațională necesară.

Motivul este că programul OCOP (One Commune One Product) din Vietnam are un potențial imens, dar îi lipsește coordonarea și o strategie pe termen lung atunci când intră pe piața internațională. Multe produse sunt fabricate independent, lipsindu-le conexiunile regionale și un brand comun. Prin urmare, cu un sprijin mai bun în promovarea comercială, branding și logistică, OCOP ar putea deveni cu siguranță un ambasador cultural al Vietnamului pe piața globală.

Poate de aceea Tet este atât o perioadă plină de speranță, cât și de multe anxietăți. În ultimele zile ale anului, înainte ca artificiile să lumineze cerul, cei care vând specialități locale încă completează cu sârguință fiecare comandă și verifică fiecare cutie de produse. Ei înțeleg că fiecare articol trimis nu numai că reprezintă afacerea lor, ci poartă și imaginea patriei și a țării lor.

În mijlocul agitației zilelor premergătoare Tet (Anul Nou Lunar vietnamez), imaginea oamenilor care vând delicatese tradiționale locale devine dintr-o dată incredibil de blândă. Ei aduc Tet înainte, trimițând primăvara în ținuturi îndepărtate. Și în fiecare pachet cadou, în fiecare produs OCOP, Tet-ul vietnamez nu este prezent doar pe masa festivă, ci se și răspândește în liniște, persistent și cald precum însăși sufletul patriei.

Sursă: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm