Bun bo Hue (supă de vită cu tăiței în stil Hue ) este un fel de mâncare care atrage clienții și a fost transmis din generație în generație. Foto: D.H.
În consecință, Decizia nr. 2203/QD-BVHTTDL a Ministrului Culturii, Sportului și Turismului a înscris cunoștințele populare despre supa de vită cu tăiței din Hue în Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial, la categoria cunoștințe populare.
Aceasta este o recunoaștere binemeritată a valorii istorice, culturale, artistice și economice a acestui fel de mâncare distinctiv, adânc înrădăcinat în identitatea regiunii antice a capitalei.
Bun bo Hue nu este doar un fel de mâncare faimos atât la nivel național, cât și internațional, ci și punctul culminant a sute de ani de cunoștințe populare transmise din generație în generație; reflectând profund sufletul, stilul de viață și cultura culinară a locuitorilor din Hue.
În special, acest fel de mâncare este strâns asociat cu credințele religioase, activitățile comunitare și satele meșteșugărești tradiționale, cum ar fi satul cu tăiței Van Cu și satul cu tăiței și prăjituri de orez O Sa...
În 2014, Bun Bo Hue a fost prezentată la CNN de renumitul expert culinar Anthony Boudain, care a descris-o drept „cea mai bună supă pe care am gustat-o vreodată”. În 2016, Bun Bo Hue a fost inclusă în lista Asian Record Organization cu primele 100 de preparate cu specific asiatic.
În 2023, site-ul internațional de gastronomie Taste Atlas a clasat Hue pe locul 28 printre cele 100 de orașe cu cea mai bună mâncare din lume; în acest caz, Bun Bo Hue (supă de vită cu tăiței în stil Hue) a fost considerată „unul dintre preparatele obligatorii din Hue atunci când vizitați orașul”.
Mulți experți culinari cred că Bun Bo Hue (supa de vită cu tăiței în stil Hue) este un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când vizitați Hue.
De-a lungul suișurilor și coborâșurilor istoriei, cunoștințele populare despre prepararea supei de vită cu tăiței din Hue au fost păstrate și promovate de comunitatea locală, în special prin contribuțiile unor artizani culinari precum Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien etc.
Potrivit domnului Phan Thanh Hai, directorul Departamentului de Cultură și Sport al orașului Hue, înregistrarea patrimoniului culinar al orașului Hue nu numai că afirmă valoarea culturală a bucătăriei orașului Hue, dar creează și o bază juridică și un imbold important pentru ca localitatea să continue promovarea conservării, promovării și dezvoltării valorilor patrimoniului în strategia de dezvoltare a industriei culturale, contribuind la dezvoltarea turismului, economiei și culturii în localitate.
„Aceasta este, de asemenea, o etapă importantă în foaia de parcurs pentru a face din Hue un oraș creativ UNESCO în domeniul gastronomiei”, a subliniat dl. Phan Thanh Hai.
În perioada următoare, Departamentul de Cultură și Sport se va coordona cu alte departamente, agenții, artizani și comunitate pentru a continua implementarea activităților de predare, onorare și promovare a patrimoniului, contribuind la răspândirea valorii patrimoniului popular al supei de vită cu tăiței din Hue către publicul larg, atât pe plan intern, cât și internațional, astfel încât acest fel de mâncare să fie nu doar o sursă de mândrie pentru locuitorii din Hue, ci și un simbol al culturii vietnameze pe scena internațională.
Cu aceeași ocazie, Ministrul Culturii, Sportului și Turismului a emis și Decizia nr. 2293/QD-BVHTTDL prin care recunoaște Festivalul Bhuôih Haro Tơme - Festivalul Orezului Nou al grupului etnic Cơ Tu din comuna Nam Đông, comuna Long Quảng și comuna Khe Tre (orașul Hue) ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național, aparținând categoriei Festivaluri tradiționale, Obiceiuri și Credințe Sociale.
Bătrânii satului Nam Dong efectuează ritualuri în timpul Bhuôih Haro Tơme - Festivalul Orezului Nou. Foto: S.THÙY
Festivalul Orezului Nou este un ritual agricol tipic, reflectând relația strânsă dintre oameni, natură și zeități în viața culturală a grupului etnic Co Tu.
Festivalul are loc de obicei după fiecare sezon de recoltă, semnificând recunoștință față de zeități, în special zeul orezului Giàng Haro, pentru că a acordat satului o recoltă abundentă, o viață pașnică și prosperitate.
Păstrat și transmis din generație în generație, festivalul este o caracteristică distinctivă în ciclul tradițional de cultivare a orezului la poporul Co Tu și, de asemenea, o ocazie importantă pentru comunitate de a se aduna, de a sărbători și de a consolida solidaritatea.
Includerea Festivalului Orezului Nou în Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial demonstrează contribuția sa la răspândirea patrimoniului cultural unic al comunității minoritare etnice Co Tu din fostul district Nam Dong - un ținut bogat în tradiții și care joacă un rol important în identitatea culturală montană a orașului Hue.
Sursă: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html
![[Foto] Farul Ba Lang An - „ochiul mării” în mijlocul „muzeului stâncii” din provincia Quang Ngai.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780038698840_anh-man-hinh-2026-05-29-luc-14-10-42.png)
![[Imagine] Vremea plăcută îi ajută pe elevi să intre cu încredere la examenul de admitere pentru clasa a X-a.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780034401612_ngay-1-thi-lop-10-minh-duy-8-5009-jpg.webp)
Comentariu (0)