Orașul Hue mai are două patrimonii culturale imateriale naționale.

VHO - Ministrul Culturii, Sportului și Turismului a luat recent deciziile de a include cunoștințele populare din Bun Bo Hue și Festivalul Orezului Nou al grupului etnic Co Tu din orașul Hue în lista patrimoniului cultural imaterial național.

Bun bo Hue este un fel de mâncare atractiv pentru meseni, transmis din generație în generație. Foto: D.H.

În consecință, Decizia nr. 2203/QD-BVHTTDL a Ministrului Culturii, Sportului și Turismului a inclus cunoștințele populare din Bun Bo Hue în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național, la categoria Cunoștințe populare.

Aceasta este o recunoaștere demnă de valoarea istorică, culturală, artistică și economică a preparatului tipic, impregnat de identitatea capitalei antice.

Bun bo Hue nu este doar un fel de mâncare faimos la nivel național și internațional, ci și cristalizarea a sute de ani de cunoștințe populare transmise de-a lungul mai multor generații; reflectând profund sufletul, stilul de viață și cultura culinară a locuitorilor din Hue.

În special, acest fel de mâncare este strâns asociat cu viața religioasă, activitățile comunitare și satele meșteșugărești tradiționale, cum ar fi satul de vermicelli Van Cu, satul de vermicelli și prăjituri O Sa...

În 2014, Bun Bo Hue a fost prezentată de faimosul expert culinar Anthony Boudain pe canalul de televiziune american CNN drept „cea mai minunată supă pe care am gustat-o ​​vreodată”. În 2016, Bun Bo Hue a fost inclusă în lista celor mai valoroase 100 de preparate asiatice de către Asia Record Organization.

În 2023, site-ul culinar internațional Taste Atlas a clasat Hue pe locul 28 din 100 de orașe cu cea mai bună mâncare din lume; în acest caz, Bun Bo Hue este considerat „un preparat din Hue pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când veniți aici”.

Mulți experți culinari spun că Bun Bo Hue este un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când vizitați Hue.

Prin multe suișuri și coborâșuri istorice, cunoștințele populare despre prepararea Bun Bo Hue au fost păstrate și promovate de comunitate, în special cu contribuția unor artizani culinari precum: artizanii Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Potrivit domnului Phan Thanh Hai, directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism al orașului Hue, înregistrarea în patrimoniu nu numai că afirmă valoarea culturii culinare din Hue, ci creează și o bază legală și o motivație importantă pentru ca localitatea să continue să promoveze conservarea, promovarea și dezvoltarea valorilor patrimoniului în strategia de dezvoltare a industriei culturale, contribuind la dezvoltarea turismului, a economiei locale și a culturii.

„Aceasta este, de asemenea, o etapă importantă în parcursul de a transforma Hue într-un oraș creativ UNESCO în domeniul culinar”, a subliniat dl. Phan Thanh Hai.

În perioada următoare, Departamentul de Cultură, Sport și Turism se va coordona cu departamentele, filialele, artizanii și comunitatea pentru a continua desfășurarea de activități de predare, onorare și promovare a patrimoniului, contribuind la răspândirea valorii moștenirii cunoștințelor populare despre Bun Bo Hue către publicul din țară și din străinătate, astfel încât acest fel de mâncare să fie nu doar mândria locuitorilor din Hue, ci și un simbol al culturii vietnameze pe scena internațională.

Cu această ocazie, Ministrul Culturii, Sportului și Turismului a emis și Decizia nr. 2293/QD-BVHTTDL pentru înregistrarea Festivalului Bhuôih Haro Tơme - Festivalul de Sărbătoare a Orezului Nou al grupului etnic Co Tu din comunele Nam Dong, Long Quang și Khe Tre (orașul Hue) ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național, aparținând categoriei Festivaluri tradiționale, Obiceiuri și Credințe Sociale.

Bătrânii satului Nam Dong efectuează ritualuri în cadrul Festivalului Orezului Nou din Bhuôih Haro Tơme. Fotografie: S. THUY

Festivalul Orezului Nou este un ritual agricol tipic, reflectând relația strânsă dintre oameni, natură și zei în viața culturală a grupului etnic Co Tu.

Festivalul are loc de obicei după fiecare sezon de recoltă, având sensul de a mulțumi zeilor, în special zeului orezului Giang Haro, pentru că a dat satului o recoltă abundentă, o viață pașnică și prosperă.

Păstrat și transmis de-a lungul mai multor generații, festivalul este o caracteristică a ciclului tradițional de cultivare a orezului la poporul Co Tu și este, de asemenea, o ocazie importantă pentru comunitate de a se aduna, de a se distra și de a consolida solidaritatea.

Includerea Festivalului Orezului Nou în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național va contribui la răspândirea patrimoniului cultural unic al comunității minoritare etnice Co Tu din districtul Nam Dong (vechi) - un ținut bogat în tradiții, jucând un rol important în identitatea culturală a zonelor muntoase din Hue.

Sursă: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html