Schimbarea mentalităților pentru a construi un ecosistem alimentar sigur.

Dincolo de impunerea de amenzi sau lansarea de campanii la scară largă, eforturile de siguranță alimentară din Lao Cai vizează trecerea de la înăsprirea disciplinei la schimbarea mentalității și a practicilor fiecărui cetățean, construind treptat un ecosistem alimentar sigur și sustenabil.

În comuna muntoasă Bac Ha, asigurarea siguranței și igienei alimentare nu mai este doar un slogan, ci a devenit o parte integrantă a bucătăriei fiecărei familii.

În comuna Bac Ha, campania de conștientizare a fost implementată în fiecare gospodărie.

De când a primit îndrumări de la oficialii din domeniul sănătății la domiciliu, familia doamnei Lu Thi Huong din satul Leng Phang Lang Muong și-a schimbat vechile obiceiuri privind selecția și prepararea alimentelor. Acum, cunoștințele dobândite despre alegerea alimentelor curate, prepararea lor științifică și, în special, conștientizarea utilizării ciupercilor sălbatice și a insectelor exotice au ajutat-o ​​să protejeze sănătatea întregii familii.

„Datorită îndrumării din partea oficialilor, am învățat să aleg alimente curate și să evit să culeg ciuperci ciudate atunci când merg în pădure. Acum, bucătăria mea are întotdeauna două cuțite separate și două tocătoare separate pentru alimente crude și gătite, pentru a proteja sănătatea întregii mele familii”, a declarat dna Lu Thi Huong.

Oamenii sunt mai conștienți de depozitarea corectă a alimentelor înainte și după utilizare.

Schimbarea în gradul de conștientizare al oamenilor este rodul dulce al perseverenței echipei medicale staționate în sate îndepărtate.

Dna Vang Thi Tuyen, membră a personalului de la stația sanitară Nam Mon (stația sanitară a comunei Bac Ha), a declarat: „Datorită propagandei active, oamenii au crescut gradul de conștientizare și nu mai folosesc ciuperci de origine necunoscută, așa că nu au existat cazuri regretabile de otrăvire în comună.”

În primul trimestru al anului 2026, întreaga provincie a organizat 216 campanii de conștientizare cu peste 7.600 de participanți. Au fost organizate 106 echipe de inspecție și monitorizare, de la nivel provincial până la nivel local, pentru a inspecta peste 2.100 de unități de producție și comerț alimentar, unități de servicii alimentare, bucătării colective și vânzători ambulanți de alimente. Drept urmare, 2.075 de unități au îndeplinit standardele (reprezentând 98,4%); 33 de unități au fost amendate pentru încălcări în valoare totală de peste 127 de milioane de VND; iar 2 unități au fost suspendate temporar din funcționare (1 abator centralizat și 1 unitate de procesare a cărnii de bivoliță uscate).

În timpul Lunii Acțiunilor pentru Siguranța Alimentară (15 aprilie - 15 mai 2026), inspecțiile unităților alimentare au fost implementate sincron, de la nivel provincial la nivel comunal. În consecință, întreaga provincie a înființat 104 echipe de inspecție, efectuând inspecții la 1.406 unități alimentare, 89,5% dintre unități îndeplinind standardele. 62 din 148 de unități (41,9% dintre unitățile care au încălcat standardele) au fost amendate pentru încălcări administrative legate de siguranța alimentară, cu o valoare totală a amenzii care depășește 235 de milioane de VND. Principalele încălcări au inclus: încălcarea condițiilor de siguranță alimentară la unitățile de producție și comerciale; încălcarea reglementărilor privind listarea prețurilor etc.

Pe lângă schimbarea mentalităților, provincia a înăsprit disciplina în peste 42.250 de unități de procesare și comercializare a alimentelor.

În 2025, provincia Lao Cai a impus amenzi administrative în valoare totală de peste 1,2 miliarde VND și a distrus bunuri în valoare de peste 750 de milioane VND. În special, autoritățile au inițiat proceduri penale în 5 cazuri de încălcare a reglementărilor privind siguranța alimentară.

Autoritățile intensifică inspecțiile și monitorizarea siguranței alimentare la unitățile alimentare și la cantinele școlare.

Pe lângă consolidarea siguranței alimentare și a controlului igienei în unitățile de servicii, bucătăriile școlilor sunt, de asemenea, plasate sub o supraveghere strictă, conform Documentului 2500 al Comitetului Popular Provincial.

Procesul, de la urmărirea originii ingredientelor până la depozitarea probelor zilnice de alimente, este implementat cu strictețe pentru a proteja elevii de riscul de intoxicații alimentare în școli.

În ciuda numeroaselor rezultate pozitive obținute, activitățile în domeniul siguranței alimentare și igienei din Lao Cai în 2025 se confruntă încă cu numeroase provocări, cu 4 incidente de intoxicații alimentare care au afectat 103 persoane și 1 deces înregistrat.

În special, cazurile de otrăvire cauzate de obiceiul de a consuma ciuperci sălbatice și insecte necunoscute în zonele muntoase, precum și problema alimentelor introduse ilegal peste graniță, rămân probleme nerezolvate. Această situație necesită o acțiune mai decisivă din partea guvernului și o mai mare conștientizare a autoprotecției din partea fiecărui cetățean în parte.

Subliniind soluțiile viitoare, dl. Hoang Quoc Huong, directorul Departamentului de Sănătate al provinciei Lao Cai, a declarat: „Implementăm o abordare de inspecție concentrată și tratăm încălcările fără excepție pentru a spori descurajarea. În același timp, vom continua să promovăm conștientizarea populației, în special a minorităților etnice, cu privire la alegerea și utilizarea alimentelor sigure.”

Pentru a spori transparența, provincia Lao Cai a lansat în 2026 platforma digitală Lao Cai FoodSafe. Aceasta este un instrument util care ajută oamenii să urmărească cu ușurință originea produselor agricole și să găsească unități alimentare care îndeplinesc standardele de siguranță.

Cu toate acestea, tehnologia și acțiunile guvernamentale sunt doar factori de susținere; elementul cel mai crucial în construirea unei „bariere” durabile în materie de siguranță alimentară rezidă în continuare în conștientizarea și responsabilitatea producătorilor și a întreprinderilor, precum și în înțelepciunea oamenilor, în mesele lor zilnice, de a-și proteja în mod proactiv propria sănătate și sănătatea comunității.

Sursă: https://baolaocai.vn/thay-doi-nep-nghi-de-xay-dung-he-sinh-thai-thuc-pham-an-toan-post900079.html