Consumul de carne de porc este în creștere, se așteaptă ca prețurile să continue să fie ridicate.

Potrivit Departamentului de Zootehnie și Medicină Veterinară, vietnamezii consumă a patra cantitate de carne de porc din lume , iar această tendință este în creștere.

Vietnamezii sunt al patrulea cel mai mare consumator de carne de porc din lume.

La Conferința privind Oportunitățile, Provocările și Soluțiile pentru Dezvoltarea Durabilă a Industriei Porcine, desfășurată pe 3 aprilie, un reprezentant al Departamentului de Zootehnie și Medicină Veterinară a declarat că până la sfârșitul primului trimestru al anului 2025, efectivul total de animale va fi de 31,8 milioane (o scădere de peste 200.000 de capete față de 1 ianuarie 2025 (o scădere de 0,63%), dar o creștere de 3,2% față de aceeași perioadă din 2024).

Consuma porc Consumul de carne de porc din Vietnam a avut o tendință de creștere în ultimii ani. Mai exact: în 2021 aproximativ 30 kg/persoană/an, în 2022 aproximativ 32 kg/persoană/an, în 2023 aproximativ 33,8 kg/persoană/an, iar în 2024 se estimează că va ajunge la 37,04 kg/persoană/an (calculat în kg de carne/persoană/an). Vietnamul ocupă locul 4 în lume în ceea ce privește consumul de carne de porc.

Conferința a fost prezidată de ministrul adjunct al Agriculturii și Mediului, Phung Duc Tien. Foto: Khuong Trung.

Despre Prețurile cărnii de porc, primul trimestru al anului 2025. Datorită pieței din timpul Anului Nou Lunar, cererea de carne de porc a crescut începând cu ianuarie 2025. Până în martie 2025, au existat perioade în care prețul porcilor vii a depășit 80 de mii de VND/kg. Cu toate acestea, acest preț a durat doar o perioadă scurtă de timp și acum a scăzut treptat.

Motivul invocat de Departament este legat de pestea porcină africană, de restricționarea surselor de mărfuri de contrabandă, multe localități din țară au revizuit și au planificat relocarea sau oprirea funcționării fermelor care nu îndeplinesc condițiile de creștere. În plus, Departamentul de Zootehnie și Medicină Veterinară a mai spus că cererea tot mai mare de consum de carne de porc din partea populației este, de asemenea, unul dintre motivele creșterii prețurilor la carnea de porc.

„În 2023, Vietnamul s-a clasat pe locul 6 în lume la consumul de carne de porc, dar în 2024, consumul de carne de porc a crescut cu 2 locuri și s-a clasat pe locul 4 în lume”, a explicat Departamentul.

Prognoza prețului porcului

Potrivit domnului Le Thanh Hoa, director adjunct al Departamentului de Calitate, Prelucrare și Dezvoltare a Pieței, prețul porcului Se așteaptă ca acesta să rămână la un nivel ridicat. Cu toate acestea, este puțin probabil să crească dramatic dacă prevenirea bolilor este implementată corespunzător. În plus, piața poate fi reglementată de cantitatea de carne de porc importată (importată în prezent în principal din Rusia, Brazilia, Germania, Olanda, Polonia etc.).

Se preconizează că prețurile cărnii de porc vor rămâne ridicate. Foto: Phuong Anh.

„Cifra de afaceri a Vietnamului cu exporturi de produse procesate din carne de porc este încă limitată, în principal produse procesate din purcei de lapte și produse congelate din purcei de lapte întregi. Cifra de afaceri a importurilor nu este mare (aproximativ 292 de mii de tone în 2024, ajungând la 460 de milioane USD), așa că se așteaptă ca piața internă să fie mai puțin afectată, deoarece factorul de impact de pe piața internațională a cărnii de porc nu a avut multe fluctuații”, a adăugat dl Hoa.

În perioada următoare, Departamentul de Zootehnie și Medicină Veterinară va continua să investească în știință și tehnologie, inovație pentru a crește productivitatea, calitatea, a spori valoarea și a reduce costurile pentru a spori competitivitatea. În special, va dezvolta o marcă națională de porci autohtoni cu calitate și valoare diferite. Va implementa transformarea digitală, va îndruma localitățile să supravegheze și să monitorizeze implementarea declarațiilor precise privind animalele, ca bază pentru prognozarea pieței și a produselor.

În același timp, consolidarea construcției lanțurilor de legătură, replicarea noilor modele de lanțuri de legătură pentru producția animalieră - sacrificare/procesare/procesare profundă - distribuție, pentru a ajuta industria să se dezvolte către eficiență și sustenabilitate.

Sursă