Provincia Dien Bien are încă 2 Patrimonii Culturale Imateriale Naționale

Arta decorării costumelor laotiene și meșteșugul preparării prăjiturilor Khau Xen și Chi Chop ale thailandezilor albi din Dien Bien au fost incluse în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național.

Prăjitura de orez feliată subțire este apoi uscată la un nivel adecvat și apoi tăiată.

Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a emis recent o decizie prin care anunță includerea pe Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național a artei decorative de pe costumele laotienelor din districtele Dien Bien și Dien Bien Dong, precum și a meșteșugului de a face prăjituri Khau Xen și Chi Chop ale thailandezilor albi din orașul Muong Lay.

Astfel, Dien Bien are 20 de patrimonii culturale imateriale incluse în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național.

Grupul etnic lao este unul dintre cele 19 grupuri etnice din provincie, trăind în 23 de sate din 9 comune din districtele Dien Bien și Dien Bien Dong. Majoritatea brocarturilor realizate de lao sunt folosite în viața de zi cu zi, cum ar fi fuste, cămăși, eșarfe, perne etc.

În ultimii ani, conștientă de faptul că țesutul brocartului și decorarea costumelor nu sunt doar identități culturale, ci aduc și o sursă stabilă de venit, femeile laotiene din satul Na Sang, comuna Nua Ngam, au lucrat împreună pentru a conserva și promova meșteșugurile tradiționale ale poporului lor.

Pentru thailandezii albi din orașul Muong Lay, prăjitura Khau Xen și prăjitura Chi Chop sunt preparate tradiționale adesea expuse pe tava Tet, o parte a culturii culinare unice a orașului Muong Lay în special și a provinciei Dien Bien în general.

Banh chi chop se prepară din orez lipicios, fiert la abur. După ce orezul lipicios se răcește, se întinde subțire, se usucă și apoi se prăjește. Banh chi chop are de obicei 3 culori principale: alb, violet și portocaliu, care sunt culorile fructului de gac și ale frunzelor de pandan.

Banh khau xen se prepară din orez glutinos sau manioc. După ce este măcinat și transformat în făină, aluatul se înmoaie câteva ore, apoi se pune într-un aparat de gătit la abur. Când orezul lipicios este fiert, se adaugă susan, ouă, zahăr sau sare, apoi se pisează într-un mojar, se întinde turta în bucăți subțiri cu o rolă, se lasă să se usuce, se taie în orice formă se dorește, apoi se usucă la vânt sau la lumina soarelui.

Biscuiții de orez colorați sunt uscați până devin crocanți.

În zilele noastre, prăjiturile Khau Xen și Chi Chop din Dien Bien nu sunt doar preparate din timpul sărbătorilor, ci au devenit mărfuri vândute pe piață, contribuind la crearea mai multor locuri de muncă, la creșterea veniturilor și la îmbunătățirea calității vieții oamenilor.

Cu 19 comunități etnice care conviețuiesc, fiecare grup etnic din Dien Bien deține o comoară de cultură, credințe și obiceiuri impregnate de nuanțe indigene, creând diversitate și multicoloritate a culturii locale.

Recunoașterea continuă a Patrimoniului Cultural Imaterial Național contribuie pozitiv la conservarea și promovarea valorilor culturale unice ale grupurilor etnice din provincie și la dezvoltarea turismului.

Sursă: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html