Top 5 feluri de mâncare de vară în Germania: Gustul răcorii

Bucătăria germană este renumită pentru bogăția și generozitatea sa, dar vara, germanii preferă mâncăruri răcoroase, ușoare și proaspete, precum felul în care se bucură de soarele auriu la fiecare masă în grădina de bere sau pe veranda însorită. Să explorăm primele 5 mâncăruri de vară din Germania - aromele care fac vara mai blândă ca niciodată.

1. Salată cu Spargel

Sparanghelul este unul dintre ingredientele preferate ale germanilor când vine vara (Sursa foto: Collected)

În lista preparatelor de vară din Germania, ar fi o mare greșeală să nu menționăm salata de sparanghel - cunoscută și sub numele de „Salat mit Spargel”. Sparanghelul este unul dintre ingredientele preferate ale germanilor atunci când primăvara se transformă treptat în vară. Nu doar datorită aromei sale răcoritoare, natural dulce și crocantă, ci și pentru că este un simbol al începutului, al naturii proaspete după lungile zile de iarnă.

Salata de sparanghel este adesea combinată cu roșii cherry, ouă fierte, ceapă roșie și o vinegretă ușoară de ulei de măsline. Crocantul sparanghelului combinat cu aciditatea răcoritoare creează o simfonie poetică de vară. Germanii mănâncă adesea acest fel de mâncare pentru un prânz ușor sau ca aperitiv pentru seri însorite și râsete în grădina din spate.

2. Bratwurst de la Grill

Bratwurst vom Grill – cârnați tradiționali la grătar cu cărbune (Sursa foto: Collected)

Nimic nu ne amintește mai mult de o vară germană decât aroma amețitoare a Bratwurst vom Grill - cârnați tradiționali la grătar pe cărbune. Dintre toate preparatele de vară din Germania, acesta este probabil cel care păstrează cele mai multe amintiri și este cel mai profund legat de oamenii de aici. Nicio reuniune în aer liber din Germania nu este completă fără un grătar cu cârnați care clocotesc în grăsime aurie.

Cârnații Bratwurst au multe variante regionale, dar toți au în comun un gust bogat, aromat și extrem de apetisant. Germanii îi mănâncă adesea cu sandvișuri, muștar galben sau sos de roșii și, bineînțeles, o bere rece pentru a răcori căldura verii. Aroma sărată și grasă a cârnaților, combinată cu aerul proaspăt din exterior, a făcut din acest fel de mâncare un simbol nemuritor al verii germane.

3. Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe – supă rece de castraveți plină de vitalitate estivală (Sursa foto: Collected)

Dacă există un fel de mâncare care surprinde perfect spiritul răcoros al verii, acesta este Kalte Gurkensuppe – supă rece de castraveți. În lumea preparatelor germane de vară, Kalte Gurkensuppe este o adiere răcoroasă, un șuvoi de apă proaspătă care alungă soarele fierbinte din zilele de iunie. Acest fel de mâncare este preparat din castraveți proaspeți pasați cu iaurt, usturoi, mărar și puțin suc de lămâie.

Fiecare lingură de supă este ca o șoaptă răcoroasă, trezind papilele gustative și liniștind sufletul după o zi lungă la soare. Această supă se servește de obicei rece, într-un bol de sticlă sau ceramică albă pură, evidențiind culoarea verde deschis a castravetelui – culoarea naturii și a purității. Pentru germani, acesta nu este doar un fel de mâncare, ci și un ritual de a se bucura de vară în cel mai blând și relaxant mod.

4. Salată de cartofi

Kartoffelsalat poartă aroma pură a peisajului rural german (Sursa foto: Collected)

Unul dintre preparatele germane de vară care a rezistat testului timpului și apare adesea la petrecerile cu grătar în aer liber este Kartoffelsalat – salată de cartofi. Acest fel de mâncare are aroma pură a peisajului rural german, simplu, dar plin de farmec. Cartofii sunt fierți până se gătesc, feliați subțire și amestecați cu ceapă, murături, puțină slănină sau cârnați tocați, apoi stropiți cu sos de oțet și muștar sau maioneză, în funcție de gustul regional.

Gustul bogat al cartofilor se îmbină cu aciditatea ușoară și sarea castraveților, creând un întreg atât sățios, cât și răcoritor. Germanii nu mănâncă Kartoffelsalat doar ca garnitură, ci uneori și ca o masă principală ușoară în zilele fierbinți de vară. Fiecare familie are propria rețetă, transmisă din generație în generație, ca parte a unei amintiri culinare de neuitat în fiecare vară.

5. Rote Grütze

Desert dulce numit Rote Grütze (Sursa foto: Collected)

Lista mâncărurilor germane de vară este completată de un desert dulce numit Rote Grütze – un amestec de fructe roșii fierte. Acesta este un fel de mâncare tradițional din nordul Germaniei, preparat din fructe de pădure roșii, cum ar fi zmeură, căpșuni, cireșe, coacăze roșii și afine. Toate sunt fierte la foc mic cu zahăr și amidon, creând un amestec gros, roșu ca un apus de soare strălucitor pe cerul nordic.

Rote Grütze se consumă de obicei rece, servit cu înghețată de vanilie, lapte condensat sau lapte proaspăt. Gustul dulce, ușor acrișor al fructului, combinat cu răceala înghețatei, a creat o experiență culinară fascinantă, delicată și fermecătoare. Pentru germani, acesta nu este doar un desert, ci și o parte din amintirile copilăriei, un cadou de la bunici și mame în fiecare vară.

Fiecare anotimp aduce o paletă diferită în bucătărie, iar vara în Germania este o simfonie de prospețime, ușurință și inspirație. Mâncărurile de vară din Germania nu numai că alină soarele arzător, dar îi conectează și pe oameni cu natura, familia și momentele pline de râsete la masa în aer liber. Dacă aveți ocazia să vizitați Germania în lunile însorite de vară, nu vă lăsați absorbiți doar de admirarea vastelor câmpuri de floarea-soarelui, ci opriți-vă și savurați fiecare fel de mâncare, pentru a simți pe deplin aroma anotimpului care strălucește în fiecare ritm al vieții de aici.

Sursă : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-duc-v17433.aspx