Nuanțele gri și negre ale rocilor acoperă peisajul. Munți și păduri vaste, alături de resurse limitate de apă, dar verdele intens al lanurilor de porumb și verdele robust al arborilor de ceai seculari ies în evidență. Poate acesta este motivul pentru care aroma și savoarea unică a ceaiului Lung Phin poartă întotdeauna o aură de mister. Chiar și o singură gustare este de neuitat!
Plantele de ceai subțiri, cu rădăcinile lor pivotante robuste care străpung straturile de rocă, absorb minerale pentru a-și hrăni frunzișul rar, dar robust și des. Stând sub acești arbori de ceai străvechi, încă se poate vedea cerul, uneori albastru senin, alteori un gri rece. Lumina soarelui se strecoară oblic peste munți, atârnând leneș de vârfurile copacilor, filtrându-se prin fiecare frunză. Noaptea, roua și aerul rece din stânci învăluie plantele de ceai. Timp de sute de ani, ceaiul Lung Phin a rămas fidel, împărtășind greutățile cu munții stâncoși.
Poporul Hmong din Lung Phin a trăit alături de plantele de ceai timp de generații, dezvoltându-și propriile metode unice de preparare a ceaiului. Nu recoltează niciodată mugurii de ceai, așa cum se întâmplă în alte regiuni cultivatoare de ceai. Așteaptă până când mugurii s-au dezvoltat complet în frunze fragede înainte de a-i culege ușor. Focul folosit pentru prăjirea ceaiului provine de la tulpinile de porumb care au fost deja recoltate. Acest combustibil creează o flacără care se aprinde ca niște stele sclipitoare, apoi se stinge, lăsând suficientă căldură pentru a usca frunzele de ceai până când acestea devin parfumate și strălucesc cu o nuanță aurie din partea mineralelor. Este cu adevărat special!
În dimineața asta, lângă o ceașcă caldă de ceai Lung Phin, cu aroma sa dulce și intensă, ascultând aroma ceaiului care evocă amintiri îndepărtate din păduri stâncoase străvechi, am contemplat atât de mult. Pe pământul Vietnamului, nicio altă plantă de ceai nu are o viață atât de miraculoasă și rezistentă precum ceaiul Lung Phin!
(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, ediția a II-a, 2024, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).
Grafică: CHI PHAN
Sursă
Comentariu (0)