Cea mai mare fermă de ciuperci din Munții Centrali nu risipește nimic

DAK LAK Prima fermă de ciuperci OCOP de 4 stele din Dak Lak este cultivată organic. După recoltare, ouăle de ciuperci sunt compostate ca îngrășământ pentru plante, conform unui model circular.

Ferma companiei pe acțiuni Thanh Dong Green Food (orașul Buon Ma Thuot, Dak Lak) are o suprafață de 5 hectare, din care 6.000 de metri pătrați sunt folosiți pentru cultivarea ciupercilor. Aceasta este considerată astăzi cea mai mare fermă de ciuperci din Munții Centrali. În special, această întreprindere funcționează după un model circular, toate ouăle de ciuperci după recoltare fiind compostate în îngrășământ organic pentru grădina din jur.

Prima ciupercă OCOP de 4 stele din Dak Lak

Reporterii au ajuns la ferma de ciuperci a companiei pe acțiuni Thanh Dong Mo Green Food exact în momentul în care muncitorii se grăbeau să aranjeze mii de muguri de ciuperci pentru a-i livra Departamentului de Știință și Tehnologie Lam Dong, care urma să fie distribuiți populației.

Potrivit domnului Doan Xuan Truong, directorul companiei, pe lângă cultivarea ciupercilor pentru a asigura hrana, compania transferă și ouă de ciuperci către localități.

Ciupercile reishi cultivate în extrasezon cresc bine și dau randamente mari la fermă. Fotografie: Quang Yen.

Înainte de implementarea modelului de cultivare a ciupercilor în 2020, întreprinderea a contactat în mod proactiv Institutul pentru Cercetare și Dezvoltare a Ciupercilor Comestibile și Medicinale (Academia de Agricultură din Vietnam) pentru a primi schimb de experiență și îndrumări tehnice din partea experților privind procesul de producție a ciupercilor medicinale și comestibile.

În urma consultării, compania a investit în 6 ferme de ciuperci. Pentru ca ciupercile să crească bine și să producă randamente ridicate, toate fermele de ciuperci au investit în sisteme de irigare cu pulverizare și plase închise împotriva insectelor. În special, uscătorul solar de ciuperci folosește tehnologia de uscare cu aer cald prin convecție, menținând o temperatură de uscare stabilă, ajutând la conservarea conținutului medicinal din ciuperci.

Potrivit domnului Truong, compania dorește să ofere pieței produse și servicii de calitate optimă, aducând cel mai înalt nivel de satisfacție a clienților, așa că a investit considerabil. Acesta este considerat unul dintre primele modele implementate la scară largă, cu tehnici sistematice în provincia Dak Lak, precum și în Munții Centrali, combinând producția de alimente curate și energia curată.

„Modelul de cultivare a ciupercilor al companiei investește într-un sistem sistematic de fabrică, cu un proces de producție unidirecțional și unificat, de la materialele de intrare la produsele de ieșire, care sunt separate, asigurând un mediu curat pentru ca ciupercile să crească fără a fi infectate cu boli.”

„Materiile prime pentru producția de ciuperci sunt preluate din rumegușul arborelui de cauciuc. Zona de procesare a materiei prime, cu o suprafață de 1.000 m2, este dotată cu un încărcător frontal și un motostivuitor pentru manipularea rumegușului. Zona de producție a companiei și camera comercială de creștere a ciupercilor au o capacitate de 1.000 kg de semințe/lună”, a declarat dl. Truong.

Potrivit domnului Truong, zona de producție a ouălor de ciuperci este, de asemenea, investită cu echipamente moderne, cum ar fi cazane electrice, sisteme de camere de aburire a ouălor de ciuperci, mașini de ambalat ouă de ciuperci... pentru a asigura o capacitate de producție de 1,6 - 2 milioane de ouă de ciuperci/an.

„Zona pepinierei are un sistem de ventilație cu convecție a aerului și un sistem de plasă împotriva insectelor, asigurând o temperatură mereu răcoroasă și uscată. Compania asigură, de asemenea, producția și furnizarea de semințe de înaltă calitate de ciuperci oyster, ciuperci negre, ciuperci lingzhi și ciuperci nor... pentru cultivatorii de ciuperci din Dak Lak și provinciile înconjurătoare”, a declarat dl. Truong.

Ciuperca Lingzhi - unul dintre cele două produse OCOP de 4 stele ale companiei pe acțiuni Thanh Dong Green Food. Fotografie: Quang Yen.

În prezent, compania pe acțiuni Thanh Dong Green Food cultivă ciuperci precum lingzhi, ciuperci cloud chi, ciuperci cap de maimuță, ciuperci negre, abalone... Produsele companiei au obținut, de asemenea, certificarea ISO 22.000 și VietGAP. În special, în 2022, ciupercile negre și ciupercile lingzhi ale companiei au fost recunoscute ca OCOP de 4 stele, în timp ce ciupercile abalone și abalone au fost certificate ca OCOP de 3 stele.

„Clima din Munții Centrali permite cultivarea ciupercilor pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, în extrasezon, randamentul va fi mai mic. Modelul este cultivat semi-natural. În fiecare an, randamentul ciupercilor lingzhi este de 3-5 tone; ciupercile yun chi este de 2-3 tone; iar ciupercile comestibile sunt de 40-50 de tone.”

„În prezent, producția de ciuperci comestibile nu este suficientă pentru a aproviziona piața. În cazul ciupercilor medicinale, compania distribuie în prezent în localități din întreaga țară. Compania face cercetări pentru a procesa în profunzime produsele pentru a crește valoarea și a le face mai convenabile pentru consumatori”, a adăugat dl. Truong.

Nu lăsa nimic în urmă

Pentru a avea produse care să aprovizioneze piața pe tot parcursul anului, compania pe acțiuni Thanh Dong Green Food experimentează cu plantarea în extrasezon a ciupercilor reishi, ciupercilor cu ciuperci negre și ciupercilor cu cap de maimuță. Acestea sunt ciuperci cu valoare nutritivă ridicată și cerere mare pe piață. Plantarea experimentală în extrasezon, în sezonul uscat, are ca scop satisfacerea nevoilor partenerilor, la cerere.

Pentru confort și îmbunătățirea productivității, ferma companiei pe acțiuni Thanh Dong Green Food este mecanizată și utilizează sisteme automate, gestionate de software instalat pe telefoane, de la intrare la ieșire.

Ciupercile Ganoderma sunt cultivate la compania pe acțiuni Thanh Dong Green Food. Fotografie: Quang Yen.

Datorită investițiilor sistematice în fabrici, tehnologie și tehnici, modelul de cultivare a ciupercilor sub acoperișul solar al acestei întreprinderi a fost pus în funcțiune eficient. În special, modelul a adus beneficii duble, deoarece are atât venituri din energie electrică, cât și energie electrică pentru producția agricolă, creând produse de calitate.

Veniturile din ciuperci aduc companiei 3-5 miliarde VND/an. Mai important, întreprinderea a creat locuri de muncă stabile pentru 15 lucrători locali, cu un venit de peste 5 milioane VND/persoană/lună.

Dl. Truong a spus că produsele companiei sunt ecologice și circulare. După recoltare, ouăle de ciuperci vor fi compostate pentru a produce îngrășământ organic pentru plantele din fermă.

Ferma cultivă în prezent pomi fructiferi precum durian, avocado, portocal, mandarină etc. Utilizarea icrelor de ciuperci ca îngrășământ organic a ajutat afacerea să reducă o cantitate mare de îngrășăminte. Acest lucru ajută la economisirea costurilor și la trecerea la o agricultură circulară, organică, ecologică și sustenabilă.

În prezent, compania implementează certificarea produselor verzi și agricultura circulară. Ferma folosește energie solară, toate utilajele folosind această sursă de energie.

După recoltare, ouăle de ciuperci sunt compostate de întreprindere în îngrășământ organic pentru livezile de fructe din jur, conform unui model circular. Foto: Quang Yen.

„Unele locuri cu agricultură dezvoltată sunt strâns legate de aplicarea științei și tehnologiei în producție. Aplicarea tehnologiei avansate își propune să schimbe mentalitatea agriculturii, aducând produse sigure oamenilor. Prin urmare, întreprinderile profită de toate inputurile pentru outputuri, fără a irosi nimic”, a spus dl Truong.

În ceea ce privește direcția viitoare de dezvoltare, compania pe acțiuni Thanh Dong Green Food s-a înregistrat la autorități pentru a transforma ferma într-o atracție turistică agricolă locală. Această întreprindere continuă, de asemenea, să construiască facilități, precum și standarde pentru a obține licența și a deveni primul model de turism agricol din Dak Lak. În prezent, compania a construit și un model de vizitare a obiectivelor turistice. Întreprinderea a fost vizitată de cooperative agricole din provincie și din afara ei, precum și de întreprinderi autohtone și străine pentru a vizita, a învăța și a căuta oportunități de afaceri.

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html