Încă nu a fost recunoscut ca un sat meșteșugăresc tradițional.

VHO - Dl. Nguyen Ha Bac, secretarul Comitetului de Partid al districtului Lien Chieu ( Da Nang ), a declarat că localitatea are un plan de a finaliza în curând procedurile și planificarea pentru certificarea satului de sos de pește Nam O din zonă, în 2025.

Această problemă a fost recent ridicată de public la sfârșitul anului, în pregătirea Anului Nou Lunar al Șarpelui, pornind de la gândurile și aspirațiile locuitorilor satului Nam O (Da Nang), după aproape 6 ani de când meșteșugul tradițional de preparare a sosului de pește a fost recunoscut și inclus în lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național.

De ce nu a fost Nam O recunoscut încă drept „ sat meșteșugăresc tradițional” ?

Într-un interviu acordat revistei Văn Hóa (Cultură) , dl. Nguyễn Hà Bắc a explicat că în ultima vreme au existat opinii și observații cu privire la activitățile satului de fabricare a sosului de pește Nam Ô, considerându-se că este necesar ca acest sat să fie certificat în curând ca sat meșteșugăresc tradițional în planul local de investiții pentru dezvoltare socio-economică , creând condiții pentru ca sătenii să promoveze valoarea economică a producției din satul meșteșugăresc.

Locuitorii satului Nam O au primit cu bucurie certificatul care îl recunoaște drept Patrimoniu Cultural Imaterial.

Cu toate acestea, din cauza accesului inadecvat la informații, opinia publică face evaluări subiective care nu reflectă cu acuratețe procesul de gestionare și certificare a satelor meșteșugărești.

Logic, mulți oameni cred că, pentru a completa dosarul de recunoaștere ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național, un sat meșteșugăresc trebuie mai întâi recunoscut. Cu toate acestea, în realitate, poziționarea și planificarea unui sat meșteșugăresc trebuie să asigure că acesta îndeplinește toate cerințele necesare de management, evaluare și organizare înainte de a putea fi certificat oficial ca sat meșteșugăresc.

De fapt, pe 27 august 2019, Ministrul Culturii, Sportului și Turismului a emis Decizia nr. 2974 prin care meșteșugul tradițional de preparare a sosului de pește Nam O a fost recunoscut ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național. Acesta este rezultatul a peste doi ani de campanie și pregătire a dosarului de înregistrare a patrimoniului, bazat pe istoria preparării sosului de pește în satul Nam O de-a lungul multor ani.

Istoria acestui sat a fost strâns legată de pescuit și de prepararea sosului de pește timp de sute de ani, iar caracteristicile unice ale produselor sale și meșteșugul distinctiv de preparare a sosului de pește au îndeplinit criteriile pentru ca Ministerul Culturii să îl recunoască drept patrimoniu cultural imaterial.

Timp de mulți ani, locuitorii din Nam O au păstrat și dezvoltat meșteșugul tradițional de preparare a sosului de pește.

După ce a fost recunoscut ca sit al patrimoniului cultural, satul de producere a sosului de pește Nam O a fost inclus de autoritățile locale (districtul Lien Chieu) pe lista satelor tradiționale care necesită investiții pentru conservare și dezvoltare. În consecință, agențiile și departamentele relevante au planificat implementarea procedurilor și a cerințelor de investiții pentru a confirma planificarea satului.

Criteriile de bază pentru definirea acestui sat meșteșugăresc includ identificarea produsului caracteristic, obținerea certificatelor de protecție, stabilirea indicației geografice Nam O pentru sosul de pește produs în sat, împreună cu indicatori pentru supravegherea și evaluarea volumului producției, a calității produsului și a scării de producție în sat și, în cele din urmă, finalizarea planificării zonelor satelor meșteșugărești, cum ar fi zonele de producție concentrată și zonele de demonstrație a produselor.

Dl. Nguyen Ha Bac a spus că această implementare nu a fost simplă și a durat mult timp. Fundamental, a necesitat consensul și cooperarea comunității locale, ținând cont de operațiunile reale ale gospodăriilor care produc sos de pește marca Nam O în satul artizanal... Deși investigațiile preliminare au arătat că aproape 90 de gospodării din sat erau implicate în afacerea cu sos de pește, doar aproximativ 52 de gospodării au urmat de fapt procesele și standardele de producție corecte, iar procesele de producție au variat, de asemenea.

Prin urmare, abia în iunie 2024, Da Nang a finalizat și a primit protecția indicației geografice pentru sosul de pește „Nam O”. Un reprezentant al Oficiului pentru Proprietatea Intelectuală a declarat că a fost nevoie de doi ani pentru a finaliza procesul de înregistrare a acestei protecții a indicației geografice pentru satul meșteșugăresc tradițional.

Prin urmare, este clar că, după depunerea cererii pentru certificarea Patrimoniului Cultural Imaterial, produsul satului artizanal cu sos de pește Nam O trebuie să treacă prin procesul de demonstrare a investiției și de asigurare a unei planificări adecvate înainte de a putea fi certificat ca sat artizanal tradițional.

Mai este mult de lucru!

Răspunzând îngrijorărilor publicului cu privire la progresul certificării satului Nam O, dl. Nguyen Ha Bac a afirmat că mai sunt multe de făcut în ceea ce privește planificarea și organizarea producției în sat.

Pe lângă activitățile de producție, satul Nam O desfășoară și activități culturale și ritualuri specifice regiunii de coastă.

În primul rând, satele meșteșugărești trebuie acum să numere cu exactitate numărul de gospodării care practică meșteșugul. Autoritățile locale și conducerea la toate nivelurile întreprind în prezent această sarcină. Aceasta se bazează pe date statistice și sondaje practice, luând în considerare gospodăriile cu o istorie care se întinde pe mai multe generații, mai degrabă decât să se numere pur și simplu înregistrările gospodăriilor din satul meșteșugăresc și rapoartele asociațiilor locale de meșteșuguri.

În al doilea rând, satul meșteșugăresc nu dispune în prezent de teren pentru producția centralizată și nu există nicio zonă pentru demonstrarea și prezentarea esenței preparării sosului de pește. Sătenii produc în principal în spațiile înghesuite ale propriilor case, nerespectând standardele de siguranță alimentară și igienă și neasigurând un mediu de producție și procesare adecvat.

Dl. Nguyen Ha Bac a declarat că, după numeroase întâlniri, autoritățile locale intenționează să selecteze o locație pentru producția concentrată de sos de pește Nam O în clusterul industrial Hoa Khanh Nam și în alte câteva locații planificate ale clusterelor industriale, pentru a asigura un mediu de carantină și o suprafață de producție suficientă pentru producția la scară largă...

Zona expozițională care prezintă produse artizanale tradiționale a fost aleasă chiar lângă terenul satului meșteșugăresc, la marginea drumului Nguyen Tat Thanh. Locația pentru zona demonstrativă care prezintă esența meșteșugurilor tradiționale, combinată cu activități turistice , a fost, de asemenea, aleasă din amplasamentul planificat al Școlii Primare Trieu Thi Trinh din terenul satului Nam O, mutând școala într-o locație nouă, mai spațioasă și mai modernă.

„Promovem activ aceste aranjamente de planificare și investiții și, în special, desfășurăm consultări și obținem consens și cooperare din partea locuitorilor din Nam O, pentru a finaliza în curând criteriile și cerințele pentru planificarea satului meșteșugăresc. Credem că în 2025, procesul va continua fără probleme, iar satul de sos de pește Nam O va primi în curând certificarea de sat meșteșugăresc tradițional, creând astfel oportunități bune pentru ca oamenii să producă și să onoreze marca satului meșteșugăresc”, a subliniat dl. Nguyen Ha Bac.

Sursă: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html