Vizitarea satului Liem Phu

Satul Liem (fosta comună Liem Phu, acum parte a comunei Khanh Yen) găzduiește minoritatea etnică Tay, care locuiește acolo de generații. Prin generații de legături strânse cu munții și pădurile, locuitorii Tay de aici au acumulat numeroase remedii valoroase din plante medicinale naturale. În prezent, multe gospodării încă păstrează cu sârguință meșteșugul tradițional de a prepara remedii din plante, atât pentru a ajuta la tratarea bolilor osoase și articulare ale comunității, cât și pentru a oferi un venit stabil familiilor lor.

Legenda copacului prețios

Trecuse mult timp de când avusesem ultima dată ocazia să mă întorc în Liem Phu (acum parte a comunei Khanh Yen). În ciuda trecerii timpului, zona își păstrează caracterul original, cu case tradiționale pe piloni ale grupului etnic Tay cuibărite liniștit în mijlocul pădurii. Liem Phu se află într-un bazin plat, cu pâraie limpezi, câmpuri fertile și înconjurat de păduri luxuriante.

Locuitorii Tay din satul Liem culeg vița de vie Gắm din pădure pentru a o prelucra într-un extract medicinal.

La începutul lunii martie, în casa ei pe piloni din satul Liem, doamna Hoang Thi Phien stătea de vorbă cu copiii, nepoții și oaspeții ei stimați. La 70 de ani, doamna Phien era încă sănătoasă și putea ajuta la multe treburi casnice. Ea a mărturisit că, din cauza vârstei sale, suferea ocazional de dureri articulare, dar datorită tratamentului cu remedii din plante, starea ei se îmbunătățise. Când a fost întrebată despre secretul ei pentru a menține o sănătate bună, doamna Phien a dezvăluit că locuitorii Tay din Liem Phu au multe remedii tradiționale, dar pentru tratarea bolilor osoase și articulare, folosesc în principal arborele Gắm din pădure, fiert până se transformă într-o pastă și consumat.

Vițele de Gnetum mature sunt o plantă medicinală valoroasă pentru oamenii din zonele muntoase.

Gam este o viță de vie lemnoasă care crește abundent în pădurile montane stâncoase îndepărtate din zona Van Ban. De generații întregi, poporul Tay a transmis legende populare interesante despre această plantă.

Povestea spune că, cu mult timp în urmă, un rege, în timp ce călătorea incognito prin munți, a dat peste o porțiune de drum periculoasă pe unde trăsura sa nu putea trece. Regele a trebuit să meargă pe jos, ceea ce i s-a umflat și l-a durut picioarele, făcându-i imposibil să continue. În acel moment, un bătrân din sat a adunat o mână de ierburi prețioase și i le-a dat regelui, instruindu-l pe medicul regal să le prepare. În mod surprinzător, după doar câteva boluri cu medicamentul, durerea regelui s-a potolit. Recunoscător sătenilor, regele a întrebat numele plantei, iar bătrânul a numit-o „vița gắm”. Respectând această plantă prețioasă, regele a redenumit-o „Vương Tôn đằng” (vița prințului regal). De atunci, această plantă comună a căpătat un nume regal.

Vârsta unui arbore Gnetum gnemon este determinată de inelele de fibra lemnului.

De fapt, vița de vie Gắm este un medicament popular familiar al poporului Tay (cunoscută și sub numele de Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Fiecare viță de vie Gắm matură poate crește până la 10-12 metri lungime, cu un diametru de 15 cm și înflorește din iunie până în august în fiecare an.

Conform medicinei tradiționale, vița de vie Gắm are un gust amar și proprietăți neutre, cu efecte de alungare a gazelor, eliminare a umezelii, detoxifiere și reducere a inflamației. Rădăcinile și tulpinile sunt adesea folosite pentru a ameliora durerea, a trata reumatismul, malaria sau hipertensiunea arterială. Frunzele zdrobite de Gắm sunt folosite și pentru a trata mușcăturile de șarpe. Din această plantă sălbatică, poporul Tay a prelucrat-o într-un extract pentru a trata eficient bolile osoase și articulare.

Potrivit Dr. Mai Xuan Trung, directorul Spitalului Provincial de Medicină Tradițională, numeroase documente și studii științifice au arătat că vița de vie Gắm conține ingredientul activ resveratrol, care are efecte antiinflamatorii, susține eliminarea și reducerea nivelului excesiv de acid uric din sânge, contribuind astfel la tratarea unor boli precum artrita, întinderile musculare și malaria.

Transformarea copacilor de pădure într-o cremă pentru ameliorarea durerilor osoase și articulare.

Vizitând satul Liem în zilele care au urmat Anului Nou Lunar al Calului 2026, am dat peste numeroase case pe piloni, cu focuri încinse și fum înălțător. În curte, grămezi de lemne de foc uscate erau așezate cu grijă; în mod ciudat, tăieturile de pe fiecare bucată de lemn aveau modele circulare concentrice frumoase. Văzându-mi surpriza, doamna Hoang Thi Dung a zâmbit și a explicat: „Acelea nu sunt lemne de foc, ci trunchiul copacului Gắm folosit pentru a face paste medicinale.”

Vița de vie Gắm este tăiată în felii subțiri înainte de a fi fiartă pentru a obține extractul.

Dacă nu ești localnic, e ușor să confundai tulpina plantei gắm cu lemne de foc. Arătându-mi o bucată de viță de gắm groasă cât vițelul meu, doamna Dung a spus că este o plantă medicinală prețioasă, dar din cauza supraexploatării, nu a mai rămas prea multă pădure în zona Liêm Phú, așa că oamenii trebuie să o comande chiar și din Hà Giang sau Hòa Bình .

Familia doamnei Hoang Thi Dung produce medicamente pe bază de plante de 17 ani.

Revenind la povestea din satul Liem, dna Hoang Thi Dung a spus că cel mai bun moment pentru a prepara extractul din plante este atunci când vița de vie Gắm are între 4 și 5 ani; vârsta plantei este determinată prin numărarea inelelor de lemn, unele vițe bătrâne ajungând până la 15 inele. Procesul de preparare a unui lot de extract implică mai mulți pași: vițele Gắm sunt aduse, spălate, uscate, tăiate în felii subțiri și apoi puse într-o oală mare la fiert. Extractul este apoi filtrat, transferat într-o altă oală și fiert continuu timp de cel puțin 3 zile și 3 nopți, până când se îngroașă într-un lichid vâscos, de culoare neagră sau chihlimbar.

Având o experiență de 17 ani în producerea extractelor din plante, dna Dung a spus: „100 kg de plante de viță de vie produc aproximativ 6-7 kg de extract. Prepararea extractelor din plante este o muncă foarte grea, în special procesul de fierbere la foc mic. Necesită amestecare constantă timp de mai multe ore pentru a preveni arderea, până când extractul atinge consistența și vâscozitatea dorite înainte de a putea fi turnat în pungi, lăsat să se răcească și solidificat în turte.”

Fiecare lot de extract de lemn de agar trebuie gătit continuu timp de 3 zile și 3 nopți sau mai mult.

Extractul obținut din viță de vie matură este de obicei negru, în timp ce extractul obținut din vița de vie mai tânără este roșu-brun. Extractul de Gắm din satul Liêm este obținut din viță de vie Gắm 100% pură, fără aditivi; deși ușor amar, atunci când este preparat ca înlocuitor de ceai, este foarte eficient în ameliorarea durerilor articulare și a gutei.

Creșterea veniturilor din afacerea cu fabricarea medicamentelor pe bază de plante.

Anterior, locuitorii Tay din satul Liem găteau extractul din plante doar pentru uzul familiei și al clanului. Cu toate acestea, când mulți oameni din alte locuri au venit să-l cumpere și să-l încerce și au descoperit eficiența sa, l-au prezentat și altora și au plasat comenzi regulate. Recunoscând cererea pieței, multe gospodării au transformat extractul din plante în produs comercial. În 2018, Uniunea Femeilor din fostul district Van Ban a înființat un grup de gătit extracte din plante în satul Liem pentru a ajuta femeile să își crească veniturile.

În prezent, satul Liem are aproape o duzină de gospodării care se ocupă de fabricarea de medicamente pe bază de plante din planta Gắm.

Nu departe de casa doamnei Dung se află familia doamnei Vi Thi Nghiep, care practică această profesie de 10 ani. Când am ajuns, doamna Nghiep și rudele ei fierbeau cu nerăbdare un nou lot de extract de plante. În timp ce domnul Thom (soțul ei) filtra extractul, mâna doamnei Nghiep nu se desprindea niciodată de bețișoarele mari, amestecând continuu extractul gros și vâscos din oală. Doamna Nghiep a spus că fiecare lot produce aproximativ 15 kg de extract de plante finit. Datorită fierberii zilnice a extractului, după deducerea cheltuielilor, familia ei câștigă între 20 și 30 de milioane de VND pe lună, asigurând în același timp locuri de muncă pentru 4 muncitori locali cu un salariu de 300.000 VND pe zi.

Cao gắm (un tip de extract de plante) este ambalat și expediat clienților din toată țara.

Dna Vi Thi Thu, vicepreședinta Uniunii Femeilor din comuna Khanh Yen și președinta satului Liem, a declarat: „În prezent, satul are aproape o duzină de gospodării care practică această profesie în mod profesional, cum ar fi familiile dnei Dung, Nghiep, Lang, Phan etc. În plus, satul Dong Qua are și gospodării care gătesc și vând în mod regulat prin intermediul rețelelor de socializare sau aprovizionează cumpărătorii angro. Cea mai mare dificultate acum este deficitul tot mai mare de ingrediente naturale, ceea ce obligă oamenii să le cumpere din alte provincii. Guvernul și Uniunea Femeilor îi educă în mod regulat pe săteni să cumpere ingrediente cu origini clare, asigurând calitatea și siguranța alimentară pentru a menține reputația mărcii.”

Viețile oamenilor din satul Liem se schimbă în bine datorită afacerii cu fabricarea de medicamente pe bază de plante.

O zi petrecută experimentând meșteșugul tradițional de preparare a extractului de viță de vie Gắm, transmis din generație în generație de către poporul Tay. De la o plantă medicinală asociată cu legende străvechi, vița de vie Gắm a devenit acum un remediu familiar și util. Loturi de extract de viță de vie Gắm sunt acum vândute în toate provinciile, contribuind la asistența medicală comunitară și aducând prosperitate poporului Tay din această zonă.

Sursă: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html