Vizitând bucătăria din spatele casei.

În orașul Ho Și Min, în timpul sărbătorilor, mulți oameni profită de ocazie pentru a-și aranja programul de lucru pentru a se întoarce în orașele lor natale, chiar dacă este la doar câteva ore de mers cu mașina, simțind în continuare o urmă de nostalgie.

Unii oameni vin acasă în fiecare lună, dar când vin sărbătorile, simt o înțepătură de dor, ca și cum un fir invizibil i-ar trage înapoi. Odată ajunși acasă, adesea nu stau mult timp înăuntru; în schimb, picioarele îi conduc inevitabil în curtea din spate, în anexa familiară a bucătăriei, unde bate briza răcoroasă și inimile lor se simt ușoare, ca și cum toate poverile și greutățile carierei și studiilor lor ar fi fost „vindecate”.

În sud, sezonul uscat este canicular. Totuși, în spatele casei, este suficient să agăți un hamac ca să te simți răcoros. Briza grădinii bate printre cocotieri și jackfruit, aducând un miros slab de paie și fum de bucătărie, adormindu-te fără să-ți dai seama. Uneori, după ce stai întins acolo o vreme, deschizi ochii și o auzi pe mama ta chemându-te la cină.

Anexa bucătăriei din spatele casei, sau anexa laterală, este un loc de întâlnire familiar pentru întreaga familie (FOTO: POVESTEA FAMILIEI LUI UT TINH).

Bucătăria din spatele casei, sau anexa laterală, era un loc de întâlnire familiar pentru întreaga familie. Acolo, mama și sora mea mai mare pregăteau cu dragoste mese calde, pentru familie. Uneori, preparatele erau doar o oală de supă acră cu spanac de apă, o farfurie de pește înăbușit sau un bol de sos de pește cu ardei iute, dar totuși păstrau echilibrul perfect între aromele sărate și dulci ale iubirii de familie. Fumul din bucătărie ne ustura ochii, dar era și acel loc care adăpostea atâtea amintiri. Erau momente când lucrurile nu mergeau bine acasă, iar mama se ducea în liniște în spatele casei, își ștergea lacrimile cu tivul rochiei și apoi se întorcea să pregătească masa ca și cum nimic nu s-ar fi întâmplat.

Bucătăria este, de asemenea, un loc care este martor la schimbările din viața unei persoane. Când o fiică a venit pentru prima dată să locuiască cu familia soțului ei, simțindu-se încă stânjenită și nefamiliarizată cu obiceiurile casei soțului ei, stătea adesea singură în curtea din spate, ducându-i dor de casă și de mama ei. Apoi, odată cu trecerea anilor, chiar acel loc a devenit locul în care gătea, avea grijă de mica ei familie și găsea pace în sunetul copiilor care se jucau în curte.

La țară, bucătăria este mai mult decât un simplu loc de gătit. Este și un loc de întâlnire, un loc pentru povești, un loc pentru a ne conecta. La prânz, copiii se adună împreună pentru a mânca orezul cu supă rămas, vorbind și râzând vesel. Seara, când tata vine acasă de la câmp, se oprește pe la bucătărie să o întrebe pe mama ce au la cină și, în timp ce face asta, alege un ardei iute, adună niște legume și o ajută pe mama să le pregătească. Seara, întreaga familie se adună în jurul mesei, iar conversația se învârte de la povești despre câmpuri și grădini la bârfe despre cartier.

Viața modernă a adus schimbări în multe case rurale. Sobele pe gaz și cele electrice au înlocuit sobele pe lemne; casele sunt construite mai închise, cu curți mai puține și mai spațioase decât înainte. Dar, în amintirile multora, bucătăria din curtea din spate rămâne o parte indispensabilă a vieții de familie din sudul Vietnamului.

Poate de aceea, de fiecare dată când oamenii se întorc în orașul lor natal, nu merg doar să-și viziteze familia și mama, ci și să găsească acea senzație de pace în bucătărie. Stând acolo, ascultând vântul, clinchetul vaselor, mirosind fumul de bucătărie, simt în mod natural cum inimile lor încetinesc în mijlocul agitației.

Bucătăria din spatele casei – doar un colțișor, dar care conține atâta afecțiune. Îți dai seama cât de mult îți este dor de ea doar când ești departe, dar odată ce te dai seama, o singură întoarcere, agățarea vechiului hamac, auzirea mamei chemându-te la cină și simți că nu ai mai plecat niciodată de acolo.

ALBASTRU CEREȘTIC

Sursă: https://www.sggp.org.vn/ve-tham-chai-bep-sau-he-post850836.html