Regiunea de cultivare a ceaiului în ceața montană

Regiunea cultivatoare de ceai La Bang a devenit o destinație atractivă pentru mulți turiști interni și internaționali.

Unde excelența converge

„Ceaiul La Bang are o aromă unică, diferită de orice altă regiune”, a spus domnul Nguyen Van Phuc, în vârstă de 65 de ani, un producător de ceai cu experiență îndelungată în La Bang, înainte de a lua o înghițitură de ceai fierbinte. „Are o ușoară astringență pe vârful limbii, dar apoi o dulceață persistentă, iar aroma este ca a boabelor tinere de orez, subtilă, dar memorabilă.”

La Bang este situat pe versanții estici ai lanțului muntos Tam Dao, unde altitudinea și clima caracteristică zonei centrale creează un microclimat unic. Diminețile devreme sunt învăluite într-o ceață densă, în timp ce soarele de la amiază este suficient de blând pentru a usca picăturile de rouă agățate de mugurii tineri de ceai, fără a fi aspru. Seara, brize blânde din munți bat ușor, aducând o răcoare revigorantă în întreaga zonă. Cele patru anotimpuri se învârt ca un ritm pașnic; natura pare să fi rezervat în mod intenționat acest pământ pentru ca plantele de ceai să prindă rădăcini și să înflorească. Aceste condiții naturale favorabile au creat aroma unică a ceaiului La Bang - o aromă pe care cunoscătorii de ceai o numesc „ceai de zână”, deoarece mugurii de ceai de aici nu numai că strălucesc verde, scăldați în ceața dimineții și încălziți de soarele dimineții, ci încapsulează și spiritul cerului și al pământului, al izvoarelor și al munților.

Legenda spune că plantele de ceai există în La Bang de sute de ani. Inițial, doar câteva gospodării locale au adus semințele și le-au plantat pe pantele line ale dealurilor. Dar, datorită solului și vremii potrivite, plantele de ceai au prosperat, frunzele lor fiind groase și lucioase, mugurii plini și plini, iar aroma lor neobișnuit de parfumată. De la câteva rânduri mici, inițial verzi și mândre, s-au răspândit treptat pe versanții munților, devenind o parte integrantă a vieții orașului La Bang. Oamenii care merg la piață, oamenii din sat, toată lumea este atașată de plantațiile de ceai ca și cum ar fi fost propriul lor sânge. Astfel, dintr-o plantă umilă, întreaga zonă s-a transformat într-un „ținut al ceaiului”, unde fiecare gospodărie și fiecare persoană își dedică viața întinderii nesfârșite de verdeață. Acum, după 65 de ani, La Bang a devenit una dintre cele patru regiuni producătoare de ceai din Thai Nguyen care produc produse de ceai de înaltă calitate și cu randament ridicat. După fuziunea (comunelor Hoang Nong și La Bang), suprafața plantațiilor de ceai din La Bang acoperă în prezent aproximativ 800 de hectare.

A prepara o ceașcă delicioasă de ceai, locuitorii din La Bang nu o consideră doar o muncă, ci o artă, un ritual care necesită meticulozitate și îndemânare. Fiecare mișcare de cules, prăjire și rulare a frunzelor de ceai pare să le infuzeze sufletul și dăruirea pentru a crea cea mai distinctă, bogată și rafinată aromă.

Situată la poalele muntelui Tam Dao, regiunea ceaiului La Bang posedă o frumusețe unică, reflectând esența naturii și a pământului.

Pentru cultivatorii de ceai din La Bang, momentul recoltării ceaiului este un proces riguros de selecție, care necesită dimineața devreme, când picăturile delicate de rouă încă se agață de mugurii tineri. Recoltarea trebuie să respecte, de asemenea, tehnica „un mugure, două frunze”. Potrivit dnei Nguyen Thi Hai, președintă și directoare a Cooperativei de Ceai La Bang, dacă acești muguri acoperiți de rouă sunt lăsați mai mult de o jumătate de zi, aroma lor se va estompa și gustul se va diminua. Prin urmare, ceaiul recoltat trebuie prăjit imediat la foc de lemne într-o tigaie groasă, neagră, din fontă, lustruită prin generații de fum și foc. Prăjitorul stă lângă sobă, mâinile sale amestecând constant, fiecare mișcare ritmică ca și cum ar fi cufundată într-un dans unic. Căldura strălucitoare pătrunde în fiecare frunză, amestecându-se cu parfumul de fum și foc, creând o aromă subtilă, persistentă. Focul folosit pentru prăjirea ceaiului trebuie să fie exact cum trebuie, ca o bătaie a inimii - prea puternic, și ceaiul va arde, pierzându-și aroma; prea slab, și frunzele se vor ofili, pierzându-și gustul. Prin urmare, cei care prepară ceaiul trebuie să fie sofisticați, folosindu-și toate cele cinci simțuri: ochii pentru a vedea fumul, nasul pentru a mirosi aroma, urechile pentru a asculta sfârâitul blând, mâinile pentru a simți căldura și inima pentru a menține cu răbdare un ritm. Artizanii experimentați nu trebuie decât să privească fumul învolburat, să miroasă aroma ceaiului purtată de vânt sau să asculte foșnetul frunzelor tinere de ceai în cratiță pentru a ști dacă ceaiul este gata - un nivel suprem de sofisticare pe care nicio carte nu îl poate învăța.

Locuitorii din La Bang încă transmit zicala: Pentru a te bucura de ceai, trebuie să ai „prima apă, al doilea ceai, a treia metodă de preparare și al patrulea ceainic”, dar prepararea ceaiului necesită „cinci abilități” suplimentare - meticulozitatea artizanului. O singură mișcare greșită, un moment de căldură excesivă și întregul lot de ceai poate fi ruinat. Prin urmare, o ceașcă bună de ceai nu este doar un produs, ci și punctul culminant al transpirației, efortului, experienței și dragostei de muncă a generațiilor întregi în acest loc.

Doamna Hoang Thi Hoi, acum în vârstă de peste 70 de ani, a povestit cu ochi sclipitori, neputându-și ascunde mândria: „În trecut, prăjeam frunzele de ceai manual. Era o căldură arzătoare, uneori îmi apăreau bășici pe piele, dar tot trebuia să amestec constant. Pe atunci, nu existau mașini și uneori puteam procesa doar câteva kilograme pe zi. Dar tocmai acea metodă manuală a păstrat aroma naturală, aroma dulce, din fiecare frunză de ceai, pe care nu o găsești nicăieri altundeva care să se potrivească.”

Ceaiul în viață și istorie

În La Bang, ceaiul nu este doar o cultură sau un simplu produs agricol . Pentru oamenii de aici, frunzele de ceai au devenit o parte integrantă a vieții lor, un element indispensabil în sufletele și amintirile generațiilor. În fiecare zori, când mugurii de ceai sunt încă acoperiți de roua dimineții, oamenii merg pe câmpuri să-i culeagă, apoi se adună în jurul unui ibric aburind cu ceai verde. O ceașcă de ceai pentru a începe noua zi încălzește inima și servește drept punte pentru povești despre recoltă, vreme și viața satului, făcându-le mai lungi, mai armonioase și mai apropiate. Ceaiul este prezent în fiecare aspect al vieții. În zilele de nuntă, un ibric cu ceai verde este oferit ca o binecuvântare pentru cuplu; la comemorările ancestrale, o ceașcă de ceai este așezată pe altar ca un omagiu sincer adus strămoșilor; la festivaluri, o ceașcă de ceai leagă oamenii și satele, apropiindu-le. Se poate spune că pentru locuitorii din La Bang, o zi fără gustul familiar al ceaiului este o zi care se simte oarecum diminuată în ceea ce privește emoția și spiritul patriei lor.

Ceaiul La Bang este supus unor teste riguroase pentru a se asigura că produsul livrat consumatorilor îndeplinește cerințele de siguranță alimentară.

Ceaiul La Bang nu este doar o frumusețe cotidiană, ci este impregnat și de povești sacre despre istorie și mândrie națională. În timpul războiului de rezistență împotriva colonialismului francez (1945-1954), acest pământ a servit drept bază revoluționară, adăpostind și hrănind soldați curajoși cu un patriotism neclintit. La acea vreme, ceaiul nu era doar pentru savurare, ci și un „pod” tăcut de credință și aspirații la pace. În timpul acelui război de rezistență dificil, din 1945 până în 1946, locuitorii comunei La Bang au participat activ la mișcarea de autoapărare, pregătindu-se pentru lupta pentru eliberare națională. Unii săteni au cărat în tăcere ceai prin pădurile adânci, trimițându-l cadou soldaților, transmițându-și sentimentele sincere. Au existat familii care au adunat cu grijă frunze de ceai, le-au vândut pentru a cumpăra orez și a sprijini mișcarea revoluționară. Au existat, de asemenea, patrioți curajoși care, din La Bang, au traversat pădurea Tam Dao în zonele învecinate, precum Phuc Linh și Tan Thai, ajungând chiar și la Tuyen Quang , pentru a trimite ceai și a sprijini cadrele revoluționare. De atunci încolo, frunza de ceai verde a devenit un simbol sacru al rezistenței, loialității și devotamentului oamenilor față de țară. Prin bombe, gloanțe și greutăți, ceaiul La Bang a rămas verde neclintit pe versanții ușor înclinați, răspândindu-și parfumul delicat precum respirația patriei. Din aceste plantații de ceai, oamenii din La Bang nu numai că și-au construit un mijloc de trai, dar au cultivat și o valoare spirituală, o identitate de neînlocuit. Frunza de ceai verde simplă, dar nobilă, a fost martoră la nenumărate schimbări ale pământului și ale locuitorilor săi de-a lungul timpului, încapsulând totodată greutățile câștigării existenței și purtând amintirile anilor istorici glorioși.

În timp ce ceaiul Tan Cuong este renumit pentru gustul său delicat și dulce, ceaiul La Bang este asemănat cu o „fată Tam Dao” - blândă, timidă, dar profundă și captivantă. Cunoscătorii de ceai au nevoie doar de o înghițitură pentru a observa diferența distinctă: astringența inițială dispare rapid, lăsând în gât un gust dulce și răcoritor, care persistă ca o melodie lungă și melodioasă. Nu este vorba doar de aromă, ci și de esența munților și pădurilor, a pământului și a cerului, a mâinilor iscusite și a dăruirii sincere a locuitorilor din La Bang. Această caracteristică unică a făcut din La Bang una dintre cele mai faimoase regiuni de ceaiuri speciale, căutată de pasionații de ceai atât pe plan intern, cât și internațional, ca un ținut impregnat de un suflet pur. Pentru mulți, o ceașcă de ceai La Bang nu este doar o băutură, ci un dialog tăcut între umanitate și natură, între prezent și amintirile generațiilor.

Gama de produse de ceai La Bang devine din ce în ce mai diversă și variată, îndeplinind cerințele de siguranță alimentară.

Astăzi, vizitatori din toate colțurile lumii se adună la Thai Nguyen – capitala celor o mie de vânturi – iar La Bang este o oprire de neratat. Aceștia vin nu doar pentru a cumpăra câteva kilograme de ceai pentru a le lua acasă sau pentru a le oferi cadou rudelor, ci și pentru a se bucura de o experiență completă: plimbându-se printre dealuri vaste și luxuriante de ceai, ascultând vântul șoptind printre frunze și inhalând aroma răcoroasă și revigorantă a mugurilor tineri de ceai încă acoperiți de roua dimineții. Multor vizitatori le place, de asemenea, să culeagă singuri frunzele de ceai, să asculte artizanii împărtășindu-și secretele de procesare și apoi să stea lângă pârâul Kem, sorbind o ceașcă fierbinte de ceai, simțind o senzație de calm și liniște. În acel moment, oamenii nu numai că se bucură de ceai, dar apreciază și un spațiu cultural. În gustul dulce-amar al ceaiului, există simplitatea vieții rurale, rezistența pământului și a oamenilor de-a lungul anilor de istorie și căldura și ospitalitatea localnicilor. Aceasta este ceea ce creează identitatea unică a ceaiului La Bang – un suflet inconfundabil al patriei, atât simplu și familiar, cât și profund emoționant.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/chuyen-muc-khac/202605/vung-che-trong-suong-nui-e2a4125/