Что особенного в двух вегетарианских ресторанах в Хошимине, получивших награды Мишлен?

Соответственно, Hum и Chay Garden вошли в число 27 других ресторанов, предлагающих изысканные блюда, номинированных на премию Michelin Bib Gourmand (рестораны с вкусной едой по доступным ценам). Ранее эти рестораны были известными и любимыми многими посетителями Хошимина.

5-летний путь создания блюд

Согласно гиду Мишлен, ресторан Chay Garden (район 3) расположен в конце тихого переулка в самом центре оживлённого Хошимина. В этом вегетарианском ресторане подают вкусные и доступные блюда вьетнамской кухни, например, тушеные баклажаны с бананом и тофу.

«В старом доме есть зелёный дворик, идеально подходящий для изысканного ужина. Небольшие обеденные залы обставлены продуманно и привлекательно, а в одном из залов можно увидеть красочную фреску», — рекомендует гид Мишлен.

Этот вегетарианский ресторан, расположенный в конце тихого переулка в оживленном центре города, предлагает вкусные и доступные блюда вьетнамской кухни, такие как тушеные баклажаны с бананом и тофу. В старинном колониальном доме есть очаровательный дворик, обсаженный деревьями, который служит идеальным фоном для этого изысканного ужина. Небольшие обеденные залы обставлены продуманно и привлекательно, а один из них украшен яркой фреской.

Гид Мишлен представляет Chay Garden

Перед получением этой престижной награды представители Chay Garden заявили, что ресторан очень рад и польщен тем, что стал одним из 16 ресторанов Хошимина, получивших 6 июня награду Bib Gourmand.

Для ресторана признание гида Мишлен — это свидетельство стремления команды Chay Garden дарить посетителям умиротворяющий и полноценный мультисенсорный кулинарный опыт. Это также мотивирует «вегетарианский сад» продолжать исследовать и создавать блюда из растений.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Рекомендуем попробовать тушеные баклажаны с бананами из этого ресторана.

«Это замечательное достижение стало возможным благодаря любви и уважению наших клиентов, а также постоянным усилиям всей команды ресторана на протяжении пяти лет стремления и развития. Для нас это также большая ответственность – постоянно поддерживать качество блюд и обслуживания, внося свой вклад в общее стремление возвысить квинтэссенцию вьетнамской кухни в глазах международных друзей», – отметил представитель вегетарианского ресторана.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Блюда ресторана разнообразны и привлекают внимание.

Комментируя ресторан Chay Garden, шеф-повар Во Куок также сказал: «Еда подана просто, но очень красиво, от мисок до салфеток. Блюда приготовлены уникальным способом и очень вкусные, но, на мой взгляд, немного сладковатые. Напитки в ресторане домашние, поэтому они уникальные, вкусные и очень питательные».

Лучшие вегетарианские рестораны мира

Недавно ресторан Hum Vegetarian Restaurant Branch (г. Чхве Дук) получил ресторанную награду Bib Gourmand, а также занял 10-е место в списке 25 лучших вегетарианских ресторанов мира 2021 года по версии TripAdvisor.

Вегетарианские блюда, вдохновлённые вьетнамской кухней, с богатым современным вкусом и преимущественно из свежих органических ингредиентов, закупаемых напрямую у фермеров. Хрустящие грибные рулетики просто уникальны!

Обзор ресторана Hum в гиде Мишлен

«Этот очаровательный дом с внутренним двориком, уютным крыльцом и старинным интерьером расположен за пределами центра города, на тихой улице в жилом районе», — так гид Мишлен прокомментировал пространство в Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — В гиде Мишлен блюда Hum получили высокую оценку.

Представитель ресторана рассказал Тхань Ньену , что Hum работает в Хошимине уже более 10 лет и имеет множество филиалов. В меню ресторана около 65 блюд и 90 напитков, цены на которые варьируются от 70 000 до 300 000 донгов за блюдо. Средний расход посетителей составляет около 350 000–400 000 донгов за один обед.

«Также овощи и фрукты, но блюда с растениями могут в полной мере достичь «кулинарной красоты», изысканности цвета, аромата и вкуса. Мы надеемся, что сможем подавать блюда из растений, которые помогут посетителям испытать множество эмоций, почувствовать заботу и удовлетворить свои чувства… Что касается вкуса, у нас есть свои секреты создания блюд с неповторимым вкусом», — заявили в ресторане. Повара здесь не используют глутамат натрия, а приправляют и корректируют естественный вкус овощей и фруктов.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Пространство Хума

Г-жа Фан Тхань Тхао (26 лет, город Тху Дук) — постоянная клиентка ресторана — сказала, что ее часто сюда заставляет приходить открытое, медитативное пространство ресторана, где особое внимание уделяется растущим зеленым деревьям, создающим ощущение близости к природе.

«Каждый раз, когда я чувствую давление или стресс на работе, я часто приглашаю сюда друзей. Изысканность вкусов блюд, приготовленных исключительно из растений, и уютное пространство помогают избавиться от усталости», — поделился один из посетителей.

Ссылка на источник