Распознавание первых признаков пищевого отравления, таких как боль в животе, диарея, тошнота, усталость... поможет вам своевременно позаботиться о своем здоровье.
Доктор философии Ву Труонг Кхань (заведующий отделением гастроэнтерологии больницы общего профиля Тамань , Ханой ) сказал, что пищевое отравление происходит, когда человек употребляет пищу, зараженную инфекционными бактериями. Жарким летом неправильное хранение продуктов может привести к их быстрой порче, создавая благоприятные условия для размножения бактерий, вирусов и паразитов. Признаки и продолжительность симптомов пищевого отравления могут различаться в зависимости от возбудителя заболевания. Однако вы можете знать общие первые признаки пищевого отравления, чтобы вовремя позаботиться о себе и быстро восстановить здоровье.
Боли в животе
У людей с пищевым отравлением часто вначале возникают признаки боли в животе. Вредные токсины раздражают слизистую оболочку желудка, вызывая боли и спазмы в животе, поскольку мышцы живота работают, чтобы вытолкнуть инородные организмы. По словам доктора Хана, боли в животе и спазмы в эпигастрии могут быть вызваны отравлением, но также могут быть вызваны острым воспалением желудка и кишечника.
При употреблении в пищу сырых продуктов, таких как нарезанное мясо, пудинги, пирожные, негигиеничные бутерброды, можно получить пищевое отравление кишечной палочкой, кампилобактером, стафилококком, бактериальной дизентерией... Такие симптомы, как боль в животе, тошнота, спазмы желудка, часто появляются через 30 минут - 8 часов после еды.
Боль в желудке — один из распространенных признаков пищевого отравления. Фото: Freepik
Диарея
Водянистая диарея и жидкий стул возникают в течение 24 часов после пищевого отравления. Симптомы диареи часто сопровождаются позывами к дефекации, вздутием живота или спазмами в животе. Однако диарея может возникнуть из-за воспаления, из-за которого кишечник плохо всасывает воду и жидкости.
При употреблении в пищу сырых моллюсков, особенно устриц, в течение 24 часов вы можете заразиться вибрионами. Типичные начальные симптомы могут включать водянистую диарею, тошноту и рвоту. У людей с тяжелым отравлением часто наблюдаются такие симптомы, как лихорадка, озноб и спазмы желудка.
Мясо, птица, подливки, продукты, приготовленные большими партиями и хранящиеся при небезопасных температурах, могут вызвать пищевое отравление, вызванное бактериями кампилобактер и клостридиум перфрингенс. У пациентов наблюдаются такие начальные симптомы, как диарея, спазмы желудка, длящиеся менее 24 часов, и рвота.
При употреблении в пищу сырых фруктов или овощей, трав, зараженных циклоспорой, у пациента могут возникнуть симптомы водянистой диареи, потеря аппетита, потеря веса, вздутие живота, тошнота и утомляемость в течение примерно недели.
Тошнота, рвота
По словам доктора Хана, тошнота и рвота — это распространенные реакции, которые возникают, когда организм пытается вывести из себя микроорганизмы и токсичные вещества. У многих людей с пищевым отравлением рвота может продолжаться в течение нескольких дней. Чтобы избежать обезвоживания при отравлении, следует восполнять запасы электролитов и употреблять фруктовый сок.
Сырая или недоваренная курица, мясо, яйца, молоко, непастеризованный сок, сырые фрукты и овощи... могут вызвать заболевание, если в них содержатся бактерии сальмонеллы. Первые симптомы обычно проявляются в течение 6 часов — 6 дней и включают диарею (может быть кровавой), лихорадку, тошноту, рвоту и спазмы желудка.
Головная боль
Головная боль — довольно распространенный симптом. Головные боли могут быть вызваны стрессом, алкоголем, обезвоживанием или усталостью, но также могут быть вызваны пищевым отравлением. У людей с пищевым отравлением, у которых наблюдаются рвота и диарея, также повышается риск возникновения головных болей из-за обезвоживания.
Норовирус можно обнаружить в зеленых листовых овощах, свежих фруктах, моллюсках (сырых устрицах), загрязненной воде, поверхностях с вирусами... У людей, отравленных этим вирусом, могут быть головные боли, ломота в теле, диарея, тошнота, рвота и боли в животе. Симптомы обычно длятся 12–48 часов.
Усталость, мышечная слабость
Пищевое отравление часто вызывает потерю аппетита и усталость, поскольку иммунная система реагирует на инфекцию. Организм вырабатывает цитокины для борьбы с инфекцией.
Консервированные или ферментированные продукты, домашнее вино... могут вызвать пищевое отравление, если заражены бактериями Clostridium botulinum (ботулизм). Пациенты могут испытывать такие начальные симптомы, как мышечная слабость, нечеткость зрения, опущение век, невнятная речь и затрудненное глотание. Эти первоначальные симптомы могут ухудшиться в течение 18–36 часов.
Кроме того, распространенные болезнетворные бактерии E.coli можно обнаружить в сырой говядине, молоке, непастеризованном соке, сырых овощах и загрязненной воде. Первоначальные симптомы похожи на пищевое отравление, вызванное другими бактериями. Доктор Кхань сказал, что примерно у 5–10% людей с диагнозом инфекция E.coli может развиться в тяжелую форму, легко вызывая опасные для жизни осложнения.
Пищевые продукты часто загрязнены такими бактериями, как кампилобактер, сальмонелла, кишечная палочка... Пищевое отравление обычно не является серьезным. Большинство людей, употребляющих зараженную пищу, выздоравливают в течение нескольких дней и не нуждаются в лечении. Если первоначальные симптомы не улучшаются и сопровождаются рвотой, учащенным сердцебиением, запавшими глазами, малым количеством мочи или ее отсутствием, кровавым поносом, высокой температурой, вам необходимо обратиться к врачу для своевременной диагностики и лечения, чтобы избежать опасных осложнений.
Изумруд
Ссылка на источник
Комментарий (0)