Международный кулинарный сайт TasteAtlas опубликовал список 100 самых привлекательных образцов уличной еды в Азии, в котором Вьетнам представлен пятью вкуснейшими блюдами, включая бань ми, фо, дробленый рис, спринг-роллы и бань ксео.
Вьетнамский хлеб входит в сотню самых привлекательных уличных блюд Азии. На фото — целая буханка хлеба Mr. Ly’s с пятью видами ветчины, огурцом, чили, луком и соевым соусом. Фото: HO LAM
Бань ми, фо, дробленый рис, спринг-роллы и бань сео — пять вьетнамских деликатесов, которые попали в список 100 самых привлекательных уличных блюд в Азии, составленный международным кулинарным сайтом TasteAtlas .
Разный вьетнамский хлеб
Бань ми, занявшее третье место, — это блюдо, которое знакомо не только вьетнамцам, но и чрезвычайно любимо зарубежными посетителями.
Хлеб уникален по своему внешнему виду, вкусу, способу приготовления и разнообразию ингредиентов.
Обычно в состав сэндвича входит мясо, такое как свинина, говядина, жареное мясо, ветчина, колбаса, яйца, паштет, сосиски... подается с огурцом, солеными огурцами, травами, соусом чили, соевым соусом, соусом... в зависимости от предпочтений.
Уникальность специй и гармоничное сочетание ингредиентов — секреты популярности этого хлеба.
Хлеб в каждом месте имеет свой уникальный вкус, выделите время, чтобы исследовать и насладиться разнообразием каждого региона и местности, через которую вы проезжаете.
Магазин дробленого риса в Хошимине. Фото: TTO
Дробленый рис известен уже давно.
Дробленый рис, занимающий 6-е место в списке, является популярным блюдом в Южном Вьетнаме и одной из самых известных уличных блюд как в стране, так и за рубежом.
Дробленый рис по этому рецепту готовится из дробленого риса - разновидности дробленого риса, который подают со многими гарнирами, такими как жареное мясо, жареные яйца, яичные рулетики, измельченная свиная шкурка, смешанная с рисовой пудрой..., добавляя измельченный зеленый лук, помидоры, огурцы и маринованные овощи, поливая рыбным соусом, чесноком и чили.
На улицах посетители без труда найдут рестораны, где подают дробленый рис, от недорогих до роскошных, с изображением дымящихся угольных печей на открытом воздухе и характерным ароматом жареного мяса.
Конечно же, фо — квинтэссенция вьетнамской кухни — непременный атрибут этого списка.
Это блюдо пользуется популярностью у иностранных туристов из-за его тонкого, своеобразного и уникального вкуса.
Фо в топ-10
Фо традиционно представляет собой бульон из томленых костей со специями и травами, такими как корица, бадьян и кардамон.
Лапшу фо опускают в миску с горячим бульоном, добавляя мясо, например, курицу с куриной грудкой, бедро, говядину с мясом, например, грудинкой, говяжьей голяшкой, говяжьей грудинкой, хорошо прожаренное или с кровью, обжаренное.
Украсьте зеленым луком, зеленью, жареными хлебными палочками, лимоном, чили… по вкусу.
Уникальная привлекательность фо заключается в специях и травах, которые одновременно богаты вкусом и легки, и нежны.
Ханойский фо с говядиной из морозилки на обеденный стол QP Foods
Спринг-роллы и блинчики: жареные блюда, которые при этом полезны
Занимающие 24-е место в списке, спринг-роллы (как их называют на Юге) или жареные спринг-роллы (как их называют на Севере) представляют собой блюдо, завернутое в рисовую бумагу и обжаренное до золотисто-коричневого цвета.
Это блюдо довольно просто приготовить. Просто заверните ингредиенты, такие как фарш, креветки, яйца, вермишель, древесные уши, грибы шиитаке, морковь и т. д., в рисовую бумагу, затем обжарьте до золотистой корочки со всех сторон и слейте масло.
Спринг-роллы имеют привлекательную внешнюю оболочку, хрустящие снаружи, мягкие и сочные внутри, политые кисло-сладким соусом, что создает неотразимый вкус.
Жареная свиная вермишель с спринг-роллами — блюдо, любимое как вьетнамцами, так и иностранцами. Фото: NGOC DONG
Помимо традиционных начинок, люди также готовят это блюдо по-разному, например, как спринг-роллы с морепродуктами, рыбные спринг-роллы или вегетарианские спринг-роллы... Спринг-роллы можно использовать и как основное блюдо, и как закуску во время еды.
Банькхео занимает 43-е место в списке, это привлекательная и популярная закуска во Вьетнаме, в сочетании со многими вкусными свежими ингредиентами.
Основа блина сделана из рисовой муки, имеет ярко-жёлтый цвет благодаря куркуме и аромат кокосового молока. Начинка обычно включает креветки, обжаренный или нарезанный кубиками фарш и ростки фасоли.
Баньхео с креветками, мясом и яйцами в ресторане в районе 1, Хошимин. Фото: NHA XUAN
Когда тесто выливают на сковороду с кипящим маслом, оно издаёт шипящий звук — как и название пирога. Блюдо обычно обваливают в овощах, салате, травах и обмакивают в кисло-сладкий рыбный соус.
Tuoitre.vn
Комментарий (0)