6 удивительных преимуществ приготовления пищи с использованием рапсового масла

1. Содержит полезные жиры

Рапсовое масло богато ненасыщенными жирами, которые считаются полезными для сердца. Эти жиры способствуют снижению уровня холестерина и риска сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании 2006 года, опубликованном в журнале Nutrition Reviews, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявило, что употребление 19 граммов рапсового масла в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Низкое содержание насыщенных жиров

Использование рапсового масла в кулинарии может помочь снизить общее количество потребляемых насыщенных жиров. Исследование, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии, показало, что такие масла, как рапсовое, могут снижать уровень ЛПНП-Х и триглицеридов.

3. Выдерживать высокие температуры

Рапсовое масло имеет высокую температуру дымления — около 204 °C (400 °F). Это означает, что оно может выдерживать высокие температуры, не разрушаясь и не образуя вредных соединений. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Reference Module in Food Science, оно подходит для различных способов приготовления пищи, таких как жарка, выпечка и тушение.

4. Нейтральный вкус

Рапсовое масло имеет мягкий, нейтральный вкус, поэтому его можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах, не меняя их вкуса.

5. Омега-3 жирные кислоты

Рапсовое масло содержит альфа-линоленовую кислоту (АЛК) — омега-3 жирную кислоту, важную для здоровья сердца, работы мозга и уменьшения воспаления в организме. Исследование, опубликованное в журнале Aquaculture, показало, что включение рапсового масла в рацион может помочь увеличить потребление этой полезной жирной кислоты.

6. Богат витамином Е.

Рапсовое масло — богатый источник витамина Е, антиоксиданта, который защищает клетки от повреждений и поддерживает здоровье. Исследование, опубликованное в журнале Thieme Planta Medica, показало, что витамин Е в рапсовом масле находится в форме токоферола. Это природный антиоксидант, полезный для организма.

Источник: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loi-ich-bat-ngo-cua-viec-nau-an-bang-dau-hat-cai-1367412.ldo