(Дэн Три) — Он работал банковским служащим, таксистом, портным… но всё было тщетно. Оставшись без гроша, Дай внезапно влюбился в улиток и добился успеха, превзошедшего все его ожидания.
Молодой человек До Ба Дуй рядом со своей фермой по разведению улиток, которая приносит ему более полумиллиарда донгов в год (Фото: Тай Ба).
Г-н Дуй рассказал, что раньше ему приходилось много путешествовать, совмещая множество работ, чтобы заработать на жизнь: он был банковским служащим, таксистом, продавцом телефонов и швейником. После многих лет борьбы за выживание его финансовое положение так и не оправилось, и у него не было ни копейки. В 2020 году, работая швейником, во время ужина с другом он увидел привлекательное блюдо из улиток, которое понравилось многим. Внезапно Дуй подумал, что разбогатеет, превратив этот вид, который когда-то был простым блюдом, а теперь очень редким, в изысканное блюдо. Работая, Дуй зашёл в интернет, чтобы узнать, как разводить улиток, и познакомился с успешными моделями ферм по разведению улиток. Он занял 20 миллионов донгов, чтобы инвестировать в покупку большого количества семян улиток для выращивания. У него не было опыта, и после недолгого выращивания большинство улиток погибло, а весь его капитал «вылетел в трубу». Не унывая, парень из 8X вкладывал всю свою зарплату в покупку семян улиток для выращивания. Он всё время пытался найти способ заботиться о них, но улитки продолжали умирать, и он снова остался без гроша. После двух неудач Дай думал, что сдастся, но молодой человек решил оставить работу и остаться дома, чтобы искать способы разведения этой специальности. Благодаря усердию и небольшому количеству улиток, переживших зиму, в первый год Дай позволил им размножиться и постепенно размножился до десятков тысяч. Он также не ожидал, что лишь небольшое количество улиток-родителей вылупятся в тысячи мальков после каждого размножения.После более чем двух лет борьбы с улитками г-н Дуй добился результатов и дохода, от которых сходят с ума тысячи людей (Фото: Тай Ба).
В 2022 году, после более чем двух лет неудач, молодой человек из Ниньбиня впервые продал семена улиток на рынке. «В тот год я продал 40 000 семян улиток, 3 тонны товарных улиток, заработав сотни миллионов донгов. Держа в руках деньги, заработанные после многих лет «пота и слёз», я плакал от радости. В то время я не думал, что смогу заработать на улитках, и это стало причиной моих неудач на протяжении последних двух лет», – вспоминает господин Дуй. После многих лет исследований господин Дуй понял, что разведение этого вида улиток несложно, требуется лишь тщательный уход. Улитки неприхотливы в питании, питаясь только ряской и листьями маниоки, но зато для их содержания необходимо создать чистую среду . Самое сложное – вырастить улиток зимой. Овладев этим секретом, вы добьётесь успеха.Ежегодно, продавая на рынке миллионы семян улиток и тонны товарных улиток, г-н Дуй получает прибыль в сотни миллионов донгов (Фото: Тай Ба).
С начала года ферма по разведению улиток Дуя продала на рынке 1 миллион семян улиток и 3 тонны коммерческих улиток. Прибыль составляет сотни миллионов донгов. С тех пор люди прозвали его «королем фаршированных улиток» или «фаршированными улитками Дуя» из Ниньбиня. Укрепление местного деликатеса Когда он твердо понял процесс выращивания и ухода за улитками, Дуй забеспокоился, что если он будет продавать только семена улиток и коммерческих улиток, цена не будет высокой, а прибыль не будет высокой, потому что коммерческих улиток трудно перевозить на большие расстояния. Оттуда Дуй исследовал и создал рулетики из улиток, завернутые в листья бетеля, и рулетики из улиток, сделанные из бамбуковых трубочек. Это два фирменных блюда, на изучение которых он потратил много времени, а затем решил продать их на рынке, чтобы улучшить бренд улиток, которых он сам выращивал и о которых заботился.Г-н Дуй выращивает улиток естественным образом, поэтому мясо у него вкусное и упругое, оно нравится многим покупателям (Фото: Thai Ba).
«Примерно через 4 месяца выращивания улиток можно собирать, когда они достигают веса 30 шт./кг. После поимки их очищают, варят и удаляют головы. Мясо голов улиток измельчают на мелкие кусочки и смешивают со свиными фрикадельками, имбирем, лемонграссом, чили, перцем и специями, затем набивают в очищенные бамбуковые трубочки или заворачивают в листья бетеля, упаковывают в вакуумную упаковку и продают на рынке», — рассказал Дуй. В настоящее время котлеты из улиток в листьях бетеля и котлеты из бамбуковых трубочек от Дуя продаются во многих ресторанах, закусочных и магазинах экологически чистых сельскохозяйственных продуктов во многих провинциях и городах по всей стране, таких как Ханой, Ханам, Намдинь , Хайфон, Тханьхоа, Хатинь и др. Каждый месяц его кооператив продает на рынке 600 кг котлет из улиток, получая прибыль от 30 до 50 миллионов донгов в месяц. Молодой человек из древней столицы признался, что выращивает улиток естественным образом. Поэтому мясо улиток, собранное для приготовления фирменного блюда, получается вкусным и богатым питательными веществами. Производство колбасы из улиток также осуществляется с соблюдением гигиенических норм, поэтому её выбирают многие покупатели.Г-н Дуй выполняет процесс приготовления жареных листьев бетеля и жареных бамбуковых трубок с начиненными улитками, чтобы гарантировать гигиену и безопасность пищевых продуктов (Фото: Тай Ба).
«Сейчас я готовлю документы на два блюда из улиток для подачи заявки на получение статуса OCOP (специализированная продукция) провинции Ниньбинь. После сертификации этих двух блюд я продолжу исследования и производство других фирменных блюд из выращенных мной улиток, таких как: улитки с улитками, улитки в фольге, замороженное мясо улиток или сосиски из улиток...», — сказал г-н Дуй. В настоящее время кооператив г-на Дуя создает рабочие места для восьми местных жителей , занимающихся разведением улиток и изготовлением блюд из улиток, со средней зарплатой 5–7 миллионов донгов на человека в месяц. Г-н Дуй рассказал, что расширит площадь выращивания улиток, чтобы увеличить доход и создать больше рабочих мест для местных жителей, которые смогут участвовать в успешно реализуемой им модели разведения улиток.Многие местные работники работают в кооперативе господина «Duy Oc Noi» (Фото: Thai Ba).
Dantri.com.vn
Комментарий (0)