Уличная еда – «магнит», привлекающий в Ханой иностранных туристов.

(Газета Dan Tri) - Ханой только что был отмечен в списке 10 городов Азии с лучшей уличной едой, опубликованном журналом Time Out (Великобритания), заняв второе место после Пенанга (Малайзия).

Ханой входит в десятку городов Азии с лучшей уличной едой .

Ханой — единственный представитель Вьетнама, включенный в этот рейтинг, обогнав многие другие известные места, включая Сингапур, где зародилась признанная ЮНЕСКО культура уличной еды (культура доступной еды).

Согласно оценке журнала Time Out , очарование ханойской кухни заключается не в роскошных ресторанах, а в подлинной, простой атмосфере уличных киосков с едой.

Ханой входит в десятку городов Азии с самой привлекательной уличной едой (Фото: Тоан Ву).

Согласно журналу, столица Вьетнама — это «кулинарный рай», простирающийся от тихих переулков и извилистых бетонных лестниц до оживленных перекрестков. В каждом месте можно найти блюдо, которое покорит сердца гурманов.

В своем списке рекомендаций Time Out не только в целом хвалит ханойскую кухню, но и предлагает посетителям очень конкретные впечатления, связанные с каждым известным местом.

Журнал Time Out рекомендует несколько лучших мест, где можно поесть, например, Banh Mi 25 в Старом квартале, ресторан вьетнамской кухни Ms. Minh на улице Hang Trong, Ba Loc's Banh Cuon (рисовые рулеты на пару) или Bun Cha 74 на улице Hang Quat.

Включение Ханоя в десятку лучших городов Азии по уличной еде на этот раз является не только поводом для гордости жителей столицы, но и свидетельством непреходящей популярности уличной еды.

Фотографии закусочных Ханоя, опубликованные в журнале Time Out (Фото: Time Out).

В августе Вьетнам принял почти 1,7 миллиона иностранных туристов, в результате чего общее число посетителей за первые восемь месяцев года превысило 13,9 миллиона, что на 21,7% больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

В целом, Ханой продолжает оставаться весьма привлекательным туристическим направлением. По данным Департамента туризма Ханоя, только за первые три месяца этого года столицу посетило около 7,3 миллиона туристов, что на 8,7% больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Число иностранных туристов оценивается в 1,85 миллиона человек, что на 17,4% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Примечательно, что во время недавних праздников Национального дня 2 сентября Ханой посетило около 2,1 миллиона человек, что в три раза больше, чем за тот же период 2024 года, включая более 80 000 иностранных туристов, что на 35% больше, чем в предыдущем году.

Многие считают, что одним из важнейших факторов, удерживающих иностранных туристов в Ханое, является уличная еда.

"Магнитный" объект, привлекающий иностранных туристов.

В последнее время уличная еда Ханоя также стала источником вдохновения для многих международных ютуберов и фуд-блогеров.

Тед Арои (Тайвань) — владелец YouTube-канала с более чем 14 000 подписчиков — во время своей короткой поездки в Ханой посетил 10 ресторанов, где подают суп фо, в том числе множество недорогих вариантов.

Banh Cuon Ba Loc — одно из заведений в Ханое, упомянутых журналом Time Out (Фото: Тоан Ву).

Он попробовал разные вкусы и высоко оценил ханойский фо в частности и ханойскую кухню в целом. В частности, он поставил на первое место фирменный фо в ресторане Goc Gao благодаря гармоничному бульону и качеству говядины, несмотря на низкую цену – порция смешанного фо стоит всего 50 000 донгов.

Тем временем Сухян (Южная Корея), владелица YouTube-канала с более чем 716 000 подписчиков, не преминула выразить свой восторг и предвкушение от возможности попробовать ханойский фо еще до приземления в аэропорту Нойбай.

Помимо фо, она также попробовала бань ми нем кхоай (вьетнамский багет с жареными блинчиками и картофелем), смешанный фо, жареный рис с говядиной и маринованными овощами, лимонный чай, кукурузное молоко… и подтвердила, что кухня Ханоя заставила ее захотеть вернуться сюда еще много раз.

Сухян выразила свое удовольствие от уличной еды Ханоя (Фото: Скриншот из видео).

Эти личные истории, получившие широкое распространение в социальных сетях, способствовали формированию образа Ханоя среди мирового сообщества гурманов.

Таким образом, уличная еда в Ханое предлагает уникальный опыт для иностранных туристов, а также обеспечивает средства к существованию для малых предприятий. Однако для того, чтобы этот «магнит» в полной мере раскрыл свой потенциал, Ханою необходимо одновременно решать вопросы управления, гигиены, безопасности пищевых продуктов и устойчивого развития.

Г-н Нго Тьен Лонг, бывший директор Департамента криптографии Министерства иностранных дел, однажды заметил, что оживленные толпы иностранных туристов на улицах Ханоя, особенно в Старом квартале и центральных районах, являются очень обнадеживающим признаком.

Радость еще больше усиливается тем, что эта тенденция наблюдается и во многих других туристических центрах по всей стране. По его словам, такие меры, как обеспечение безопасной и благоприятной туристической среды, упрощение процедур въезда и размещения, модернизация инфраструктуры и активизация продвижения туристических продуктов, первоначально доказали свою эффективность.

Журнал Time Out рекомендует бун ча (жареная свинина с вермишелью) в качестве блюда для туристов, посещающих Ханой (Фото: Хой Ву).

Однако, чтобы сохранить темпы роста и привлечь больше туристов, особенно тех, кто приезжает повторно, Ханою необходимо решительно бороться с незаконным захватом тротуаров, поддерживать чистоту улиц и улучшать качество жизни. Только тогда его кухня действительно станет устойчивым конкурентным преимуществом.

В связи с резким ростом числа иностранных туристов, посещающих Вьетнам, создание бренда Ханоя как столицы уличной еды не только осуществимо, но и может стать «культурным паспортом», приближающим имидж города к зарубежным друзьям.

В рейтинге журнала Time Out , включающем 10 городов Азии с лучшей уличной едой, после Пенанга (Малайзия) и Ханоя следующие места занимают Сингапур, Мумбаи (Индия), Чиангмай и Бангкок (Таиланд), Тайнань (Тайвань, Китай), Осака (Япония), Пномпень (Камбоджа) и Чэнду (Китай).

Основанное в Лондоне, Англия, в 1968 году, издание Time Out является престижным международным журналом, освещающим культуру, искусство, путешествия и гастрономию.

Помимо традиционного печатного издания, онлайн-платформа журнала также стала надежным ресурсом, востребованным как местными жителями, так и путешественниками со всего мира, стремящимися к уникальным впечатлениям.

Список 10 лучших городов Азии с лучшей уличной едой составлен на основе определенных критериев, таких как разумные цены, доступность и, особенно, качество еды — факторы, которые точно отражают ситуацию с уличной едой в каждом городе.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-duong-pho-thoi-nam-cham-hut-khach-quoc-te-tai-ha-noi-20250919152058004.htm