Гастрономический фестиваль «Homeland» – это место, где 20 стендов представят, продемонстрируют, представят и подадут туристам со всего мира изысканные и уникальные блюда, отражающие богатые вкусы жителей региона Донгхой провинции Куангбинь . Особое внимание будет уделено продвижению деликатесов из морепродуктов Донгхоя. Кроме того, на фестивале будут представлены новые кулинарные новинки, которые в последнее время пользуются популярностью в городе, чтобы гости могли насладиться ещё большим разнообразием блюд, приезжая в Донгхой, провинция Куангбинь .
«Из 20 точек питания , расположенных на площади Бао Нинь, расширенной к северу, восемь являются стационарными ресторанами. Благодаря государственному финансированию Оргкомитет установил дополнительные киоски, которые были специально оборудованы для владельцев ресторанов, чтобы они могли выставлять еду и напитки, предлагая посетителям и туристам…» — сказал директор Совета по управлению коммунальными услугами города Донгхой Чан Зуй Кхань.
Г-жа Нгуен Тхи Туй Ханг, владелица ресторана «Red-haired Spring», специализирующегося на морепродуктах (один из восьми постоянных стендов на кулинарном фестивале «Аромат родины»), отметила: «Ресторан мобилизовал 8–10 дополнительных сотрудников для внимательного обслуживания местных жителей и туристов во время фестиваля. В этом районе, тесно связанном с морем, каждый день швартуются лодки, поэтому здесь всегда в изобилии свежие морепродукты, такие как рыба, кальмары, моллюски, чёрные змеи, гребешки, лобстеры, крабы и т. д. Благодаря инициативе по использованию свежих морепродуктов, обеспечению безопасности пищевых продуктов, а также многолетнему опыту и методам приготовления блюд из морепродуктов, ресторан способен обслуживать 350–400 гостей в день».
 |
Помимо блюд из морепродуктов на фестивале также есть стенды, представляющие деревенские блюда, которые не менее вкусны, чем деревенский колорит здешней земли и людей, например: бань бео, бань лок, бань нам...
Известный своим традиционным баньбео под торговой маркой «Ngoc Suong» (район Донгшон, город Донгхой), господин Динь Фам Джиа Зунг, владелец ресторана, поделился: «Участвовать и обслуживать туристов со всего мира на кулинарном фестивале «Хыонг куэ» — радость и честь для меня и моей семьи. Приходя в ресторан баньбео «Ngoc Suong», посетители смогут насладиться и узнать больше о блюде баньбео, которое готовят из рисовых зерен на родине «хайджой». Несмотря на простоту блюда, этапы его приготовления сложны и требуют тщательности. Поэтому для подачи гостям баньбео, баньлока, чунг лут и т. д., помимо персонала ресторана, семья мобилизовала большое количество сотрудников, занимающихся домашней обработкой, которые готовы удовлетворить потребности посетителей в случае необходимости».
В частности, в ночь на 30 апреля прямо на сцене фестиваля состоится музыкальная программа «Здравствуй, яркое лето». Зажигательные выступления музыкальных групп, певцов и танцевальных коллективов создадут яркое пространство, подарив зрителям и гостям красочное и нестандартное музыкальное пространство.
«Чтобы фестиваль еды «Хыонг Куэ» прошел безопасно и успешно, Народный комитет города поручил местным подразделениям и функциональным отделениям организовать работу по усилению работы по обеспечению безопасности, порядка и безопасности дорожного движения в районе проведения мероприятий; проинспектировать работу по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов и развернуть подписание обязательств по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов на стендах на фестивале еды; поддерживать и эксплуатировать декоративную электрическую систему вдоль побережья; иметь план по разумному размещению и содержанию транспортных средств, обеспечению порядка и красоты в зоне фестиваля; усилить тщательный сбор мусора в пиковые дни для обеспечения экологической санитарии и городской красоты в районе морской площади Бао Нинь», - добавила постоянный заместитель председателя Народного комитета города Хоанг Тхи Тхань Нхунг.
| 20 стендов, в том числе: 8 стендов с морепродуктами города Донгхой; 4 стенда с другими фирменными блюдами Куангбиня, такими как: Чао кань, бань лок, бань бео, бань ксео Ба Дон, бань дук, бань кхоай, ок кхе, утиные яйца Ле Туи, карп реки Сон, кровавые моллюски Ба Дон...; 4 стенда с фирменными блюдами из других регионов, такими как: Бун ча ча, лапша Куанг, бун мам, бун нге, бун дау, угорь в каше, кокосовое мороженое Кондао; 2 стенда с различными сушеными деликатесами, такими как: сушеные на солнце кальмары, сушеные креветки, сушеные кальмары, сушеная рыба, рыбный соус, креветочная паста, сушеный батат, арахисовые конфеты... и сувенирная продукция; 1 стенд с безалкогольными напитками; 1 стенд с продукцией из женьшеня Нгок Линь. |
Х. Чай
Источник: https://baoquangbinh.vn/xa-hoi/202304/chao-mung-tuan-van-hoa-du-lich-dong-hoi-nam-2023-am-thuc-huong-que-2208866/
Комментарий (0)