Ешьте зеленую фасоль, чтобы предотвратить рак

Зеленая фасоль богата антиоксидантами, витамином С и клетчаткой, которые помогают уменьшить воспаление и бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки и приводящими к раку.

Стручковая фасоль содержит много питательных веществ и популярна в кулинарии. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка сырой зеленой фасоли (125 г) содержит 31 калорию, 1,8 г белка, 7 г углеводов, 2,7 г клетчатки и 0,2 г жира, а также множество полезных микроэлементов.

Обзор, проведенный в 2020 году Университетом Беллармина (США) на основе 10 исследований, показал, что маш содержит несколько фитонутриентов, таких как фенолы, каротиноиды и флавоноиды. Эти вещества действуют как антиоксиданты, помогающие бороться с воспалениями в организме, а воспаление является причиной хронических заболеваний. Следовательно, они могут снизить риск развития некоторых видов рака, артрита, диабета...

По данным Национального института здравоохранения США, употребление в пищу продуктов, содержащих антиоксиданты, таких как зеленая фасоль или другие фрукты и овощи, помогает снизить риск развития рака и диабета. Потому что соединения в составе маша борются с окислительным стрессом — состоянием, при котором организм вырабатывает слишком много свободных радикалов, которые повреждают клетки и приводят к болезням.

Зеленая фасоль богата клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья. Фото: Freepik — Зеленая фасоль богата клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья. Фото: *Freepik*

По данным Министерства сельского хозяйства США, зеленая фасоль богата витамином С. Диета, богатая овощами, бобами и фруктами, богатыми витамином С, помогает иммунной системе хорошо функционировать, а организму усваивать негемовое железо. Негемовое железо — это растительное железо, содержащееся в зеленой фасоли.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана (США), витамин С также играет важную роль в борьбе с инфекциями и заживлении ран. Употребление этой фасоли не только способствует более быстрому заживлению ран, но и витамин С борется со свободными радикалами в организме, помогая предотвратить рак и болезни сердца.

Зеленая фасоль также богата клетчаткой. По данным Американской ассоциации диетологов, клетчатка переваривается дольше, поэтому она дольше сохраняет чувство сытости. Это помогает вам меньше есть, способствуя снижению веса и профилактике ожирения. Клетчатка в зеленой фасоли снижает уровень холестерина и сахара в крови, ограничивая вероятность развития диабета. Избыточный вес и диабет также являются двумя факторами риска развития рака.

Из зеленой фасоли можно приготовить суп, рагу, сладкий суп, пирожные или добавить в салаты, чтобы воспользоваться ее многочисленными полезными свойствами. Однако переваривание может привести к снижению количества полезных питательных веществ.

Mai Cat (по данным Everyday Health )

Читатели задают здесь вопросы о раке, на которые врачи могут получить ответы

Ссылка на источник