Ядовито ли употребление свиной печени?

Просить:

Многие считают, что свиная печень содержит множество токсинов и вредна для здоровья при употреблении. Правильно ли это мнение, доктор?

Нгуен Хоай Ань ( Ханой )

Иллюстративное изображение.

Ответы дает доктор Ле Ван Тье, отделение общих инфекционных заболеваний Центральной больницы тропических болезней:

Печень — это орган, который помогает детоксикации организма. Однако токсины не накапливаются в печени; вместо этого, проходя через нее, печень задерживает их, превращает в нетоксичные вещества, а затем выводит из печени и из организма.

Между тем, печень — это субпродукт с самым высоким содержанием белка. Кроме того, она богата витамином А и железом, которые очень полезны для детей с анемией и недоеданием. Поэтому её употребление полезно, а не вредно.

Печень также обеспечивает организм железом, необходимым для борьбы с анемией и железодефицитной анемией, что очень полезно для детей, беременных женщин и женщин детородного возраста. Кроме того, она содержит много витамина А, который полезен для зрения, укрепляет иммунную систему и способствует росту детей.

С другой стороны, поскольку он содержит много холестерина, он не подходит для пожилых людей, людей с нарушениями обмена веществ, такими как гиперхолестеринемия, атеросклероз, гипертония, диабет, подагра, заболевания почек, избыточный вес или ожирение...

Однако, обратите внимание, что следует выбирать печень от здорового животного. В частности, печень должна быть свежей, темно-красной, без узелков на поверхности. После покупки нарежьте ее тонкими ломтиками, тщательно промойте холодной водой, а затем промокните бумажными полотенцами остатки крови.

Таким образом, токсины из крови выводятся из печени, оставляя только богатые питательными веществами клетки печени. Однако употреблять его следует в умеренных количествах, 2-3 раза в неделю, при этом взрослым следует съедать 50-70 г за один прием пищи, а детям — не более 30-50 г за один прием пищи.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/an-gan-lon-co-doc-khong-192240405111251783.htm