Полезно ли регулярно есть угря?

Я очень люблю блюда из угря, поэтому часто покупаю и готовлю их сам. Полезно ли есть угрей регулярно? (Тхань, 39 лет, Ханой )

Отвечать:

Угорь — животное с высокой пищевой ценностью, считающееся одним из «четырех величайших водных деликатесов», но на самом деле блюда из угря нравятся далеко не всем.

В восточной медицине мясо угря считается сладким, тёплым и питательным, оно стимулирует кровь и ци. Современные медицинские исследования также показывают, что угорь содержит значительное количество витаминов A, D и B12. Взрослые, съедая 100 г мяса угря, получают суточную норму витаминов A и B12. Кроме того, в угре очень много витамина D, который играет важную роль в поддержании иммунитета и здоровья костной системы.

Кроме того, угорь содержит мало насыщенных жиров, поэтому он идеально подходит для людей с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Жиры в угре в основном ненасыщенные, богатые омега-3 и омега-6, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, нормализуют артериальное давление, снижают уровень холестерина, уменьшают риск диабета и артрита. Омега-3 также улучшает настроение и уменьшает симптомы депрессии и тревожности.

Для женщин угорь считается панацеей. Употребление угря в пищу помогает уменьшить морщины, улучшить состояние кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию коллагена. Кроме того, белок угря способствует регенерации клеток кожи, поэтому он идеально подходит для людей с акне, экземой и псориазом.

В целом, регулярное употребление угря очень полезно для здоровья, но не стоит забывать и о других продуктах. Необходимо разнообразить свой рацион, чтобы получать достаточное количество питательных веществ.

Доктор Хюинь Тан Ву
Факультет традиционной медицины, Университет медицины и фармацевтики, Хошимин

Ссылка на источник