Тайская девушка, пробуя блюдо из муки грубого помола в Ханое, расплакалась и назвала его очень вкусным.

Бринкти (настоящее имя Патарапрон Бринк Фисарнуоракит) — влиятельная женщина-блогер YouTube в индустрии моды в Таиланде.

Не так давно Бринкти и его пятеро друзей отправились во Вьетнам и выбрали Ханой в качестве остановки. Здесь группа посетила несколько красивых мест, а также попробовала привлекательную уличную еду.

Бринкти (крайний слева) и группа друзей едут в Ханой.

Одним из блюд ханойской кухни, которое больше всего впечатлило Бринкти и его друзей, был бань куон. Они наслаждались этим блюдом в местном ресторане, расположенном на склоне улицы Хоенхай (район Бадинь).

«Мы случайно узнали об этом магазине бань куон, когда шли в близлежащий торговый магазин», — рассказала тайская туристка.

В ресторане группа Бринкти заказала 3 порции рисовых рулетиков с мясной начинкой, 1 порцию рисовых рулетиков с яйцом всмятку и еще 1 тарелку китайских сосисок.

Туристка из Таиланда с восторгом пробует ханойские рисовые рулетики

Когда подали горячую еду, участники отметили, что рисовые рулетики выглядели привлекательно, подавались с восхитительным соусом и зеленью.

Во время дегустации все были поражены восхитительным вкусом столичных рисовых рулетиков, непрерывно восклицая, чтобы выразить свой восторг.

Бринкти также взял большой кусок, обмакнул его в рыбный соус и положил в рот, чтобы насладиться. «Как вкусно», — одобрительно кивнула тайская туристка, продолжая есть.

Красивая ютуберша удивлена ​​восхитительным вкусом бань куона и кивает в знак одобрения

Известно, что ресторан «Бань Куон», который посетили Бринкти и его друзья, работает уже более 30 лет. В 2023 году ресторан был включен в список ресторанов Ханоя, рекомендованных гидом Мишлен.

Представитель ресторана г-жа Буй Тхи Ким Лан сообщила, что в настоящее время она и ее три сестры берут на себя управление и поддерживают традиционный семейный ресторанный бизнес.

«Я представитель третьего поколения, которое готовит и продает бань куон. Семейный рецепт этого блюда сохранился до сих пор. В последние годы моя семья также продает яичный бань куон, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы посетителей», — поделилась г-жа Лань.

Ресторан Banh Cuon, который посетили Бринкти и его друзья, уже много лет является излюбленным местом обеда для многих ханойских посетителей.

По словам г-жи Лань, для приготовления вкуснейших рисовых роллов ресторан выбирает рисовую муку из Каобанга.

Особенностью ресторана является то, что для помола муки в нем используются каменные мельницы, которым уже десятки лет, а не промышленные мельницы, как во многих других местах. Благодаря этому методу мука становится более однородной и ароматной, а рулетики из пропаренного риса получаются тонкими, мягкими, гибкими и слегка жевательными.

«Помол муки в каменной ступке занимает много времени и усилий, но взамен обеспечивает желаемую однородность муки. Это создает мягкий, тонкий слой рисовой бумаги, который не крошится и имеет вкус и уникальные характеристики моей семьи», — сказала г-жа Лань.

Рисовые роллы в ресторане измельчаются вручную в каменной ступке и добавляются с домашним жареным луком. Фото: Нгуен Ле Ким Кхань

В ресторане подают рисовые рулетики с жирной колбасой и коричной колбасой. Хрустящий жареный лук домашнего приготовления и очень ароматный.

Помимо привычной начинки из мясного фарша и древесных грибов, ресторан также славится своими яичными рулетиками. Яйца готовятся на пару примерно на 70% готовыми. Во время еды едокам нужно лишь слегка перевернуть их, чтобы увидеть, как вытекает желток — насыщенный и жирный, но не рыбный.

Фото: Brinkkty

5 лучших магазинов, предлагающих вкуснейшую кашу с ребрышками в Ханое, постоянные клиенты на протяжении многих лет Если у вас есть возможность посетить столицу, посетители не должны пропустить 5 знаменитых магазинов, предлагающих кашу с ребрышками, указанных ниже, чтобы насладиться тарелкой горячей каши с мягкими хрящами ребрышек.

Источник: https://vietnamnet.vn/an-mon-lam-tu-bot-xay-coi-da-o-ha-noi-co-gai-thai-lan-nuc-no-khen-ngon-2361312.html